мазмуну
Жылуу күндүн башталышы менен жан табият менен биримдикти сурайт, ал эми дене кебабды талап кылат. Бул салт бизге эле эмес, башка көптөгөн элдерге жакын. Кайдан келгенин ойлондуңуз беле? Анын башатында ким болгон? Ал кандай салттарга байланыштуу? Биз сизге Soft Sign брендинин эксперттери менен бирге саякатка чыгууну жана дүйнөнүн ар кайсы өлкөлөрүндөгү пикниктер жөнүндө эң кызыктуу нерселерди үйрөнүүнү сунуштайбыз.
Оозеки салгылашуулар
Далдын түшүндүрмө сөздүгүндө, пикник - бул "бүктөлгөн тамак же брахтинасы бар өлкө партиясы" деп айтылат. Биз алыскы ата -бабаларыбыз буга чейин жаныбарлардын териси менен алектенип келишкен деп ишенимдүү түрдө айта алабыз. Жана оттун жанында ырым -жырым бийлери - пикник үчүн эмне көңүл ачуу эмес?
Эгерде биз "пикник" деген сөздүн тамырына кайрылсак, анда ал французча "picquer" - "чукулоо" жана "nique" - "белгилүү бир кичинекей нерсе" деген сөздөрдөн келип чыккан. Эрксизден, параллель эттердин кичине кесимдерин шишке кадап коюшу менен пайда болот. Бул лингвистикалык байкоо француздарга пикникти ойлоп тапканы үчүн ыраазычылык билдирүү керек экенин көрсөтүп турат. Бирок, британиялыктар буга макул болбосо керек. Тагыраагы, Кембриджден келген филологдор буга макул болушпайт. Алардын версиясы боюнча, "пикник" сөзү англисче "pick" - "жабышуу" же "кармоо" деген сөздөн келип чыккан. Жана алар кубулуштун өзүн өзү ойлоп тапкан нерсе деп эсептешет. Ошентип, ким туура айтат?
Жетишүү сезими менен
Чындык, адаттагыдай эле, ортодо. Бул сөздү француздар ойлоп тапкан, ал эми феноменди өзү англичандар ойлоп тапкан. Башында Англияда пикник ийгиликтүү аңчылыктын логикалык жана көптөн күткөн жыйынтыгы болгон. Токойдун тереңинде жайлуу бурч тандалды, ал жерде лагерь уюштурулду, от жагылды, жаңы терилүү жана союлган олжо ачык отко куурулду. Британиялык аристократтар тамак үчүн төшөк жуурканды жана себет сандыкты биринчи колдонгон деп ырасташат.
Бүгүнкү күндө аңчылык, көптөргө жеңилдик, англис тилиндеги заманбап пикник үчүн кошумча шарт. Анын негизги тамагы шотланд жумурткасы. Бул бышырылган нандын астында фарштын жүнүнөн жасалган жумуртка. Мындан тышкары, алар чеддер, анчоус жана бадыраң кошулган бутерброддорду, бука этин, корниш паста жана чочконун пирогдорун даярдашат. Анан баарын ак же кызгылт шарап менен жуушат.
Кеттик, сулуу кыз, сейилдеп келели
Француздар мергенчилик сыяктуу ырайымсыз көңүл ачууну жактырышчу эмес. Ошондуктан, алар эркектердин көңүл ачуусун романтикалуу айымдардын көңүл ачуусуна айлантышты. Ошентип, XVII кылымда француз тилинде пикник көлдө жайбаракат кайыкта жүрүүнү, ачык кол чатырдын астында кичине сүйлөшүүнү жана жеңил тоскоолдукту жокко чыгарууну билдирген.
Мына ошондуктан бүгүнкү күндө да, типтүү француз үй -бүлөсүнүн пикник себетинде, көбүнчө жаңы багетти, жергиликтүү сырдын бир нече түрүн, кургатылган этти же ветчинаны, ошондой эле жаңы жемиштерди таба аласыз. Бир бөтөлкө жакшы француз шарабы камтылган. Жана мындан ары гастрономиялык ашыкча.
Бирок, кээде француздар модерацияны унутуп, даамдуу, ызы -чуу жана чоң масштабда эс алууга каршы эмес. Ошентип, 2002 -жылы Бастилия күнүнүн урматына өлкөнүн бийлиги жалпы улуттук пикник уюштурган, ага дээрлик 4 миллион киши катышкан.
Күтүүсүз аяктаган пикник
Россияда адамдар пикник салттарын тез эле баалашты. Балким, алардын эң "кызыктары" Крым согушунда болгон. Алма дарыясынын жанындагы маанилүү салгылашуунун алдында орус генералдарынын бири Петирдин сүйүктүүсү, адмирал Александр Меньшиковго: "Биз душмандарга калпак ыргытабыз" деп билдирди. Орус аскерлеринин командири сабырдуу жан менен баарын жеңиш согушуна күбө болууга чакырды. Жана нан менен циркти күтүп жаткан эл жакынкы дөбөлөрдөн ыңгайлуу жерлерди ээлешти. Бирок эч ким мындай таң калыштуу финалды күткөн эмес - орус армиясы жеңилген.
Бүгүн биздин оюбузча пикник менен барбекю биригип кетти. Негизги тамакты Чыгыштан келген көчмөн элдерден карызга алып, таанылгыс кылып алмаштырдык. Ал эми шаардын сыртына чыгуу жана гитаранын жанында оттун жанында отуруу салты, Никита Хрущевдин убагында модага айланды. Бекеринен ал жайкы эс алууну жакшы көрчү.
Жалкоо экзотикалык көмүр
Австралиялык пикник эч качан бадал тукер же абориген тамактарысыз бүтпөйт. Бул өлкөдө көмүрдүн үстүнө бир гана уй эти стейктери коюлбайт, ошондой эле кенгуру, поссум, эму төө куш, ал тургай крокодилдин эти коюлат.
Жапондор пикник үчүн эч жакка барбоону артык көрүшөт. Ыңгайлуу кебаб сатуучу дүкөндөрдү каалаган шаарда ар бир кадамда тапса болот. Жана алар якитори деп аталат. Бамбук таякчаларындагы салттуу тоок шишиктери сыяктуу. Адатта, майдаланган канаттуулардын эти, боткосу жана териси тыгыз топторго оролуп, шишке куурулат жана таттуу жана кычкыл тара соусуна куят.
Тайлар дагы көчө тамагын жактырышат жана каалаган убакта сүйүктүү кебабынан ырахат алышат. Чочконун этинен, тооктон же балыктан жасалган кичинекей көлөмдөгү сатай кебабтары өзгөчө жакшы көрүлөт. Эт адегенде чөптөр менен маринаддалат, андан кийин сууга чыланган лимонграстын бутактарына кадалат. Жыпар жыты жана даамы, гурмандар ырастагандай, теңдешсиз.
Пикникке болгон сүйүү бүт элдерди бириктирет. Бул таң калыштуу деле эмес, анткени жаратылышта эс алуу оңой жана бошоң. Айрыкча, кебабдын азгыруучу жыты аппетитти ушунчалык таттуу кылганда. TM "Жумшак белги" тынч эс алууга эч нерсе тоскоолдук кылбайт. Жогорку сапаттагы кагаз сүлгү жана салфеткалар-табиятта ансыз кыла албаган нерселер. Алар чынында эле көптөн күткөн үй-бүлөлүк пикниктен ырахат алышы үчүн сизге сооронуч жана чыныгы кам көрүүнү тартуулашат.