козу карын жана картошка менен даамдуу соустар

Козу карындар менен картошканын айкалышы классикалык жана даамдуу айкалыштардын бири болуп эсептелет, эгерде алар да назик соус менен татытылган болсо, анда сиз кемчиликсиз таттуу тамак аласыз.жаңы козу карындар жана картошка кесимдери менен соустун татыктуу сүйүү анын төмөнкү өзгөчөлүктөрү менен түшүндүрүлөт:

• укмуштуудай даамы менен эң чоң сынчыларга жана талап кылынган гурмандарга жагат;
• бардык ингредиенттер жылдын каалаган убагында жеткиликтүү болгондуктан, тамакты жыл бою бышырсаңыз болот;
• тамак-аш даярдоо, ал тургай, жаңы ашпозчулардын бийлигинде, анткени технологиялык жол-жоболору жөнөкөй жана татаал эмес.

Жашылдарга бай чачылган мындай укмуштуудай тамак үйдү укмуштуудай жайкы жыт менен толтуруп, үй-бүлөнүн жагымдуу майрамы жана достук баарлашуу үчүн жайлуу атмосфераны түзөт.

 жай мешке бышырылган картошка жана козу карындар менен соус

Картошкадан жана козу карындардын бардык түрлөрүнөн укмуштуудай тамактарды жасоонун көптөгөн жолдору бар, бирок эң оңой жана эң так варианттар менен кулинардык көндүмдөрдү жана тажрыйбаны өрчүтүүгө арзырлык. Бул так жай мешке бышырылган картошка жана жаңы козу карындын кубиктери менен соус болуп саналат.

Рецепт жөнөкөй кадамдарды камтыйт:

1. 2 пиязды майда туурап, микротолкундуу мешке 1 аш кашык өсүмдүк майы менен 7-10 мүнөт куурабыз. Сиз тандаган режим "Бышыруу" болуп саналат, ал эми баары аралашып, күйүп кетпеши керек.
2. 500 г шампиньондорду же устрица козу карындарын майдалап, куурулган пиязга кошуп, акырын аралаштырабыз.
3. 500 г картошканын кабыгын тазалап, тилке кылып кесип, мультиварка идишке салып, баарын кайра аралаштырыңыз.
4. Соусту өзүнчө идишке параллелдүү бышырып алабыз. 250 мл каймакка ½ стакан суу кошуп, жылмакай чейин аралаштырыңыз. Көмөч казанга 30 г сары май салып, жай отто 2 аш кашык унду 8-10 мүнөттөн ашык эмес кууруп алабыз. Бир идишке ун менен каймакты аралаштырып, даярдалган азыктар салынган мультиварктын идишине куябыз.
5. Бардык ингредиенттерди татымына жараша туз жана мурч менен капкак менен жаап, "Өчүрүү" режимин коюңуз. Мындай термикалык дарылоонун узактыгы 1 саатты түзөт, андан кийин мазмунду аралаштырып, 15-20 мүнөткө "Жылуулукту сактоо" режимине өтүңүз.
6. майдаланган көк пияз жана укроп менен жыпар жыттуу жана чын жүрөктөн тамак кызмат кылгыла.

Сонун тамак ар кандай үй-бүлөлүк кечки тамагын кооздоп, ал тургай майрамдык дасторкондо ал сыйлуу көрүнөт.

козу карын жана каймактын негизинде картошка менен чүчпара үчүн соус

Байыртадан эле табитти ачкан чүчпара картөшкөнүн салттуу тамагы катары эсептелип келген. Бирок, алар козу карын соусу менен татытылган болсо, алардын даамы ширелүү жана ачык болот.

козу карындардын жана каймактын негизинде картошка менен чүчпара үчүн даамдуу соустун даярдоо үчүн, жөн гана ашпозчулардын кадам-кадам сунуштарын аткарыңыз:

Картошка тамактары үчүн козу карын жана каймак менен соус

Картошка тамактары үчүн козу карын жана үй каймак менен дагы бир укмуш соус, ал абдан тез жана оңой даярдалат:

1. Эки пиязды, 500 г шампиньонду майда туурап, 3-5 мүнөттөн ашык эмес жарым бышканча өсүмдүк майына кууруп алабыз.
2. Акырын, кылдат аралаштырып, көмөч казанга 400 мл үй каймакты куябыз.
3. 2 аш кашык унду 50 мл сууга эритип, козу карын аралашмасына кошуп, баарын жакшылап аралаштырабыз. Туз жана калемпир татымына натыйжасында массасы.
4. Акыркы кадам - ​​50 г катуу сырды майда сүзгүчтөн өткөрүп, жабык капкактын астында дагы 5 мүнөт кайнатып коюу.

Мындай каймактуу козу карын соусун картошка менен гана эмес, башка гарнир же эт менен да берсе болот. Ар кандай чечмелөөдө жана айкалыштарда ал кемчиликсиз жана таза болот.

Тоок эти жана картошка менен козу карын соусу

Тоок этинен же башка эттен жасалган тамактар ​​козу карындын соусуна жеңил жана даамдуу кошулса, алда канча ширелүү жана даамдуу болот. Бүгүнкү күндө сиз атактуу ашпозчулардын эксклюзивдүү соустарын даярдоо үчүн ар кандай рецепттерди таба аласыз, бирок кынтыксыз даамы дайыма эле татаал жана татаал эмес.

Бул жөнөкөй козу карын соустарынын бири тоок филе жана картошка менен төмөндө сунушталат:

1. 300 г тооктун филесин майда бөлүктөргө кесип, туздап, тоок татымалдарын себиңиз. Этти 1-2 саатка калтырып, аны маринаддаштырыңыз.
2. Бул учурда, жарым шакекчелер жана козу карын 250 г түрүндө пиязды туурап. Майга майдаланган ингредиенттерди 2 аш кашык өсүмдүк майына кызарганга чейин кууруңуз – 10-12 мүнөт.
3. Тооктун бөлүктөрүн козу карын майына ар тараптан кууруп алабыз.
4. 1000 г картошканы тазалап, тилкелерге кесип, туз. Андан кийин бардык ингредиенттерди (пияз кошулган козу карындар, эт жана картошка) терең табада аралаштырыңыз.
5. Соусту өзүнчө идишке параллелдүү бышырып алабыз. 200 мл каймакты 100 мл суу, туз менен аралаштырып, бир чай кашык таттуу аралаштырасыз. Алынган массаны венчик менен кылдат аралаштырып, бир аш кашык ун жана 2 аш кашык өсүмдүк майын кошосуз.
6. Даяр каймак салмасын картошканын үстүнө тегиз куюп, капкагын жаап коёбуз. Бардык ингредиенттерди орто жылуулукта 25-30 мүнөт кайнатыңыз. Толук даяр болгондон кийин тамакты дагы 5 мүнөт демдеп коёсуз.

Үстүнө майдаланган укроп жана көк пияз менен кызмат кылыңыз. Атүгүл эң талаптуу гурман да мындай деликатестен баш тарта албайт.

тоок эти, козу карын жана бышырылган картошка менен жасалган соус

Тоок эти, жаңы козу карын жана бышырылган картошка менен даярдалган соус даамдуу болот.

Бул учурда, кулинардык искусстводо атайын көндүмдөр талап кылынбайт, бул кадам-кадам көрсөтмөлөрдү аткаруу үчүн жетиштүү болуп саналат:

1. 400 г тооктун филесин орто бөлүктөргө кесип, татымына жараша 80 г ун, туз, калемпир жана жыпар жыттуу аралашмага ороп алабыз. Бардык бөлүктөрүн майга кызарганча кууруп алабыз.
2. 2 пиязды туурап, майдаланган 250 г козу карынды өсүмдүк майына бышканча кууруп алабыз. Козу карындар катары "токой өкүлдөрү" да, шампиньондор да болушу мүмкүн.
3. 250 г картошканын кабыгын тазалап, кичинекей кубиктерге кесип, чопо идиштерге салабыз. Аларга куурулган тоок эти, пияз менен козу карын кошуу.
4. Соусту өзүнчө даярдаңыз, ал үчүн 40 мл каймакты, 140 мл сууну, пресс менен майдаланган 2 тиш сарымсакты, өз каалооңуз боюнча татымалдарды, майдаланган көк чөптөрдү аралаштыруу керек. Бул аралашма менен бардык казандарды куюп, бирок четине чейин эмес.
5. Казандарды алдын ала ысытылган мешке салып, 40 градуста 220 мүнөт бышырабыз.

Ушундай сонун деликатести идиштерден чыгарбай бергиле. Бай жыт үй-бүлөнүн бардык мүчөлөрүн жайлуу дасторконго тез эле чогултуп, атмосфераны жылуу жана жагымдуу маектерге толтурат.

куурулган эт, козу карын жана картошка менен соус

Чочконун же уйдун этин жактыргандар үчүн куурулган эт, жаңы козу карын жана картошка менен төмөнкү соустун даярдасаңыз болот.

Мындай тамак үчүн бүт рецепт жөнөкөй кулинардык кадамдардын жыйындысы болуп саналат:

1. Орточо отто өсүмдүк майына майдаланган пиязды жана тууралган 200 г козу карынды кууруп алабыз.
2. Пияз-козу карын аралашмасына чочконун бөлүктөрүн кошуңуз – 500 г ашык эмес, бардыгын 20 мүнөттөй кылдат кууруу.
3. 500 г картошканы тазалап, кубик кылып кесип. Өсүмдүк майына куурулган көмөч казанга жарым бышканга чейин кууруп, бир аз кызарып алабыз. Андан кийин 250 мл суу куюп, 5-7 мүнөт капкагын жаап коюңуз.
4. Бышырылган картошкага пияз, козу карын жана этти кошобуз. Туз, мурч жана бардык ингредиенттерди өз каалооңуз боюнча жыпар жыттуу заттарды кошуп, 2 аш кашык каймакты куюп, жаап коюңуз. Картошка толук бышканга чейин жай отко 30 мүнөт коёбуз.

Жагымдуу жана жыпар жыттуу тамак ар кандай майрамда өзүнүн татыктуу ордун ээлейт, анын бай жана ачуу даамы менен майрамдын бардык катышуучуларын кубандырат. Кулинардык шедеврлерди түзүү оңой жана кызыктуу!