мазмуну
баяндоо
Срушон - сергитүүчү муздак суусундук, адатта алкоголдук, жаңы жана консерваланган мөмө-жемиштерден жана мөмөлөрдөн жана аралашма шараптардан. Суусундукту көмүр кычкыл газы барлеринин көбүктөрү менен байытуу көбүнчө шампан же газдалган минералдык сууну кошот.
Сручон, даярдоо схемасында бир аз окшоштук болгондуктан, сиз "муштумдун бир тууганы" менен "коктейлдин алыскы тууганын" атасаңыз болот. Бул суусундук достору келгенге чейин тамак бышырууга абдан ыңгайлуу. Чоң кумурада же муштум үчүн атайын идиште. Андан кийин порцияларды кичинекей кристалл стакандарга куюңуз. Суусундукту 8-10 ° Сге чейин муздатып, муздун бир аз бөлүгүн кошуу керек.
Cruchon тарыхы
Сручон жаратуунун эки легендасы бар. Экөө тең 18 -кылымдагы Францияга таандык. Биринчи Сручон Франциянын "Алтын жаштыгынын" кожоюндарынын кызматчысы тарабынан ойлоп табылган. Ар бир партия аны колдонгондон кийин, алар бир идишке спирттин калдыктарын бириктирип, натыйжада "жарылуучу аралашманы" ичишет. Мындай эксперименттер жөнүндө чебер ашпозчу үйрөнүп, бул билимди өзүнүн пайдасына колдонгон. (Өзүнө бир нече ачык бөтөлкө шарап калтыруу үчүн эмес), бирок бул суусундукту мөмө менен музду кошуп дасторконго берүү. Алып баруучулар жана коноктор суусундукту жогору баалашты. Анын атагы бат эле борборго жана жалпы Францияга жайылды. Суусундуктун аталышы кумурадан келип чыккан, ага кызмат кылуу популярдуу.
Дагы бир уламыш боюнча, суусундукту Vicomte de Сruchon жасаган. Версальдагы шараптардын көргөзмөсүнө келүү үчүн ал эксперимент жасап, суусундук жараткан. Ал бир нече түрдөгү шараптардан, жемиштерден, шекерден жана муздан турган. Бул конокторго аябай жакты. Көргөзмөдө берилген суусундук Париждеги эң популярдуу суусундуктардын бири болуп калды жана Жараткандын урматына атак-даңкка ээ болду.
Сручонду даярдоо үчүн бир нече эрежелерди сакташыңыз керек:
- Мөмө -жемиштерди тандаңыз, алар бири -бирин толуктап турат, мөмөнүн даамы экинчисинин даамын бузган жок. Шабдалы менен апельсин, коон менен ананас, коон менен кулпунай, дарбыз менен алча, алма жана алмурут ж. Коон менен дарбыздын целлюлозасын тыкан топторду түзүү үчүн атайын кашык менен тазалоо эң жакшы.
- Алкоголдук ичимдиктер бир аз күч менен жеңил болушу керек. Сручон үчүн эң сонун ак жана кызыл дасторкон шарабы болушу мүмкүн. Коньякты же ликерди кошсо болот, бирок үч литрлик Сручондо 40-80 млден көп эмес.
- Кумшекерди оригиналдуу жемиштин жана алкоголдук ичимдиктердин таттуулугуна жараша кошсо жакшы болот. Адатта, бул үч литрге 150-200 г ашык эмес. Кумшекер суусундукта толугу менен эрип кетиши үчүн, сиз кумшекер упасын колдонсоңуз болот же кант сиропун даярдай аласыз.
- Сручонду керектүү көлөмгө чейин өчүрүү үчүн, газдалган минералдык сууну, жемиш ширелерин, сидрди же шампанны колдонсоңуз болот. Шампандын башка винолор менен аралашуусу жакшы эместигин эсиңизден чыгарбасаңыз, жардам берет. Эң жакшысы, аны кызмат кылардан мурун эле кошсоңуз болот.
- Суусундук кеминде эки саат турушу керек. Бул эң жогорку мөмө-жемиштерге даам жана жыпар жыттуу берет.
Этикеттин эрежелерине ылайык, шампан коктейли атайын стаканда саман, кичинекей кашык же мөмө-жемиштердин шишкебеги менен берилсе жакшы болот.
Сручондун артыкчылыктары
Сручондун оң касиеттери анын курамындагы ингредиенттерден көз-каранды.
Арбуз Сручон
Дарбыздын Сручону С жана А витаминдерине бай, аны түздөн-түз тазаланган суу-коон кабыгында даярдай аласыз. Бул үчүн дарбыздын куйругу турган үстүнкү бөлүгүн кесүү үчүн тегерек талап кылынат. Бардык целлюлозанын кашыгы менен ичин сыйрып, бардык ингредиенттерди кошуп, целлюлозанын тазаланган уруктарын кошуп алыңыз. Бул Сручондун арызы абдан оригиналдуу окшойт.
Шабдалы Сручон
Шабдалы Кручондун курамында A, PP, C, E витаминдери жана минералдар - темир, фосфор, магний жана калий бар. Аны колдонуу сиңирүүнү стимулдайт, эритроциттердин пайда болушун, канды суюлтат. Токсикоз учурунда кош бойлуу аялдар үчүн жумшак шабдалы шампанын коктейлин колдонууга дарыгерлер уруксат бериши мүмкүн. Шабдалыдан кручон даярдоо үчүн, шабдалы (1кг) таза, кабыгынан жана уруктарынан тазаланган, чейрек кылып кесилген жана Сручондун астына терең идишке салынган керек. Шабдалы үстүнө кумшекер (400 гр) куюп, орточо эки лимон ширесин куябыз. Суу (2 л) куюлган бүт массага шекерди ээритүү үчүн аралаштырып, муздаткычта 24 саатка калтырыңыз. Кызмат кылардан мурун бир бөтөлкө шампан жана ликер кошуңуз (250 гр).
Коон Сручон
Коон Кручонунун курамында витаминдер бар: E, C, PP, Жана органикалык кислота: фолий жана ниацин, минералдар: калий, кальций, темир жана натрий. Круон менен коон ичүү иммундук системаны, кандагы гемоглобинди күчөтүп, заара чыгарууну стимулдайт. Сиз коон шампанын коктейлин дарбыздай тазаланган коондун ичине даярдай аласыз. Ал жерде шарапты (1 бөтөлкө), бренди (40 мл) жана коон ликерин (60 мл) куюу керек. Коондун кооз дизайны аны тегерек топторду түзгөн атайын тегерек кашык менен тазалаган жакшы. Андан ары коон шарлары алкоголдук ичимдиктердин аралашмасын акырын жылдырып, кумшекерди (2 аш кашык) кошуп аралаштырыңыз. Муздаткычта-ичимдик 2-3 саат демделсин; кызмат кылардан мурун, шампан куюп, муз кубиктерин кошуңуз.
Сручондун зыяны жана каршы көрсөтмөлөр
Ысык мезгилде муздаган шампан коктейлин ичпешиңиз керек, анткени температуранын айырмасы суук тийиши мүмкүн.
Алкоголдук шампан коктейлдерин кош бойлуу же эмизген аялдар, 18 жашка чейинки балдар жана нерв системасы бузулган адамдар колдонууга болбойт.
