мазмуну
Жакында эле тенденция байкалды – чайлардын кеңири тандоосу менен көпчүлүк адамдар кофени тандашат. Көк чай ден-соолукка маани берген адамдардын арасында популярдуулукка ээ болсо да, ал кофе жана кофе ичимдиктери сыяктуу көп колдонулбайт.
Чай, кофе жана кофеин
Чайда да, кофеде да кофеин бар, бирок кофеде адатта 2-3 эсе көп кофеин бар. Кофеинди керектөө физиологиялык терс таасирин тийгизет. Кофеиндин терс таасирлери - тынчсыздануу, дүрбөлөң, уктап калуу кыйынчылыгы, сиңирүү начарлоосу жана баш оору. Бул өз кезегинде рак жана чоң жүрөк көйгөйлөрү үчүн катализатор жана "акыркы тамчы" катары кызмат кыла алат. Эгер сиз кофеиндин терс таасирлери жөнүндө тынчсызданып жатсаңыз, анда чөп чай же кофеинсиз кофе сиз үчүн чыгуунун жолу.
Кофеге зыян
Кээ бир изилдөөлөр көрсөткөндөй, кофе ичкен адамдар кандагы холестеролдун деңгээлин бир топ жогорулатат, бул жүрөктүн ишемиялык оорусунун пайда болуу коркунучун жогорулатат. Маалым болгондой, кофенин курамындагы кофеин кандагы холестериндин деңгээлин көтөрүүгө жооптуу эмес. Бул кофенин курамында "дитерпендик кошулмалар" деп аталган эки табигый химиялык зат бар экендигине байланыштуу - кафестол жана кавеол, алар LDL холестеролунун ("жаман холестерол" деп аталган) олуттуу өсүшүнө таасир этет.
Күнүнө беш чыны кофе холестериндин деңгээлин 5-10% га жогорулатат. Эгер кофе кант жана каймак менен ичсе, бул кандагы липиддердин деңгээлин дагы жогорулатат. Окумуштуулар күнүнө 5 же андан көп чөйчөкчө чыпкаланбаган кофени каймак жана кант кошулган үзгүлтүксүз колдонуу жүрөк-кан тамыр ооруларына, инфарктка чалдыгуу коркунучун 30-50% га жогорулатарын далилдешти.
Чыпкаланган кофе (үйдөгү кофе кайнаткычтар) жөнүндө эмне айтууга болот? Кагаз фильтринен өтүү дитерпендик кошулмалардын көбүн жок кылат, ошондуктан чыпкаланган кофе LDL деңгээлин жогорулатууга азыраак таасир этет. Бирок акыркы изилдөөлөр көрсөткөндөй, мындай кофени колдонуу гомоцистеиндин деңгээлин жогорулатат. Ал денеде топтолуп, тамырлардын ички дубалдарына чабуул жасап, дене айыктырууга аракет кылган жашты жаратат. Андан кийин кальций жана холестерин жөнөтүлөт зыян, түзүүчү атеросклеротические бляшки, ал увеличивает, ал эми кээде толугу менен закрепляют люмени идиш. Бул, адатта, инсульт, миокард инфаркты, өпкө эмболиясы, ал тургай өлүм сыяктуу бардык натыйжалары менен тромб же тамырдын жарылуусуна алып келет.
Акыркы изилдөөлөр көрсөткөндөй, гомоцистеиндин жогорулашы Альцгеймер оорусунун рискин эки эсе жогорулатат.
Чайдын пайдасы
Чайны үзгүлтүксүз колдонуу жүрөк-кан тамыр ооруларынын рискин азайтып, ал тургай рактын жалпы рискин азайтууга жардам берерине илимий далилдер өсүп жатат. Кара жана жашыл чай флавоноиддер деп аталган көптөгөн пайдалуу табигый химиялык заттарды камтыйт. Адамдын организминде флавоноиддер зат алмашуу ферменттеринин активдүүлүгүн жогорулатат. Кээ бир флавоноиддер микробго каршы жана антибактериалдык таасирге ээ. Флавоноиддер холестерол бөлүкчөсүнүн кычкылданышын азайтат жана/же тромбоциттердин (бузулган ткандарды айыктырууда жана калыбына келтирүүдө маанилүү ролду ойногон клеткалар) артериянын дубалдарында калып калуу тенденциясын азайтышы мүмкүн. Бул кара чай бүтөлгөн артерия жана/же инфаркт коркунучун азайтышы мүмкүн экенин көрсөтүп турат. Уэльстеги илимпоздор 70тен ашык улгайган бейтаптарды изилдеп, чай ичкендердин аортадагы атеросклероздук оорулары азыраак болорун аныкташкан. Жакында Роттердамдын илимпоздору тарабынан беш жылдык изилдөө күнүнө 2-3 чөйчөк кара чай ичкен адамдардын инфаркт коркунучу XNUMX% га аз экенин көрсөттү. Изилдөөнүн жыйынтыгында чай жана флавоноиддерди көп колдонуу жүрөктүн ишемиялык оорусунун алдын алууга жардам берет.
Чай пакеттери
Урматтуу окурмандар, бул макалада биз жалаң жалбырактуу чай жөнүндө сөз кылабыз! Чай баштыктары көп суроолорду жана даттанууну жаратат.
Чынчыл эмес өндүрүүчүлөр майдаланган сапаттуу чайдын ордуна чай чаңын, же жалпы эле чай өндүрүшүнүн калдыктарын коюшу мүмкүн. Ошондуктан баштык менен чыныга куюлган кайнак суу ушунчалык тез түскө ээ болот. Чай пакеттерине көбүнчө боёктор кошулат.
Чайды боёк менен кантип аныктоого болот? Ага лимонду ыргытуу жетиштүү. Эгерде чай жеңилирээк боло элек болсо, анда боёк бар.
Эч качан мөмө-жемиш жана гүл чайларын ичпеңиз – алар 100% уу. Алар боёктордун жана даамдардын чоң көлөмүн камтыйт.
Чай пакеттерин колдонуудан биринчилерден болуп сөөктөр жана муундар жабыркайт.
Эч кандай учурда ашыкча чай ичүүгө болбойт – ал ууга айланат. 30 мүнөттөн кийин жаңы демделген чай бардык пайдалуу заттарды гана жоготпостон, аны колдонуу нерв ооруларын, тиш жана ашказан ооруларын пайда кылат. Иммунитет төмөндөйт, ашказандын кычкылдуулугу жогорулайт, бул көбүнчө гастрит жана ашказан жарасын козгойт.
Чайдын сапатын кантип текшерсе болот
Эгерде баштык демдегенден кийин тунук бойдон калып, анын үстүндө сары сызыктар жок болсо, анда өндүрүүчү кымбат баалуу кагазды колдонгон, демек, ага сапатсыз чай коюунун кереги жок. Эгерде кагаз ширетүүдөн кийин саргайып, тактар пайда болсо, анда ал сапатсыз жана арзан. Демек, ушундай сапаттагы чай.
жыйынтыктоо
Кофени үзгүлтүксүз ичүү жүрөк-кан тамыр ооруларына жана Альцгеймер оорусуна чалдыгуу коркунучун жогорулатат. Бирок буга көбүнесе кофеин эмес, кофе данында табылган табигый химиялык заттар күнөөлүү. Кофеден айырмаланып, кара же көк чай жүрөк оорусунун рискин азайтат жана ошондой эле рактын жок дегенде кээ бир түрлөрүн азайтышы мүмкүн. Ошондуктан, чай ден соолукка пайдалуу тандоо болуп саналат. Эң жакшы вариант - чөп чай. Аны жакын жердеги каалаган базардан көп жылдан бери ушул иш менен алектенген адамдардан сатып алсаңыз болот.
Ден-соолукта бол!