Курамы жыпар жыттуу тоок
| тоок | 1200.0 (грамм) |
| аш тузу | 1.0 (чай кашык) |
| жер кара мурч | 0.5 (чай кашык) |
| пияз сарымсак | 1.0 (даана) |
| күн карама майы | 3.0 (стол кашык) |
| лимон ширеси | 2.0 (стол кашык) |
Даярдоо ыкмасы
Тамакты даярдоо үчүн сизге ошондой эле керек болот: 4 бүчүр розмарин же 4 бутак тимьян (тоокторду майлоо үчүн щетка катары), тамак үчүн 2 розмарин бутагы (ар бир тооктун ичинде бир бутак). Тооктор 2 граммга жакын 600 даана колдонушат. Тооктун өлүктөрүн жууп, кургатыңыз. Розмариндин 1 бутагын ичине салып, ичине мурч, сыртын туз менен сүртүңүз. Өлүктөрдү түкүрүп, болжол менен 40-60 мүнөт гриль жасаңыз. Кууруу учурунда тазаланган майдаланган сарымсак, өсүмдүк майы жана лимон ширеси аралашмасы менен бир нече жолу щеткаңыз. Розмари же тимьяндын 4 бутагын щетка катары колдонуңуз. Шишиктер менен кызмат кылыңыз.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 167.3 ккал | 1684 ккал | 9.9% | 5.9% | 1007 г |
| белоктор | 15 г | 76 г | 19.7% | 11.8% | 507 г |
| майлар | 11.3 г | 56 г | 20.2% | 12.1% | 496 г |
| Көмүрсуулар | 1.6 г | 219 г | 0.7% | 0.4% | 13688 г |
| органикалык кислоталар | 49.3 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 3.9% | 1538 г |
| суу | 60.7 г | 2273 г | 2.7% | 1.6% | 3745 г |
| күл | 0.8 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 10 мкг | 900 мкг | 1.1% | 0.7% | 9000 г |
| Ретинол | 0.01 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.06 мг-дан | 1.5 мг-дан | 4% | 2.4% | 2500 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.1 мг-дан | 1.8 мг-дан | 5.6% | 3.3% | 1800 г |
| В4 витамини, холин | 89.3 мг-дан | 500 мг-дан | 17.9% | 10.7% | 560 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.6 мг-дан | 5 мг-дан | 12% | 7.2% | 833 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.4 мг-дан | 2 мг-дан | 20% | 12% | 500 г |
| В9 витамини, фолий | 2.9 мкг | 400 мкг | 0.7% | 0.4% | 13793 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 6% | 1000 г |
| Витамин С, аскорбин | 2.8 мг-дан | 90 мг-дан | 3.1% | 1.9% | 3214 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 2.5 мг-дан | 15 мг-дан | 16.7% | 10% | 600 г |
| Витамин Н, биотин | 6.4 мкг | 50 мкг | 12.8% | 7.7% | 781 г |
| Витамин PP, ЖОК | 4.99 мг-дан | 20 мг-дан | 25% | 14.9% | 401 г |
| РР | 2.5 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 250.4 мг-дан | 2500 мг-дан | 10% | 6% | 998 г |
| Кальций, Ca | 21.6 мг-дан | 1000 мг-дан | 2.2% | 1.3% | 4630 г |
| Магний, Mg | 21.1 мг-дан | 400 мг-дан | 5.3% | 3.2% | 1896 г |
| Натрий, Na | 81.6 мг-дан | 1300 мг-дан | 6.3% | 3.8% | 1593 г |
| Күкүрт, С. | 142 мг-дан | 1000 мг-дан | 14.2% | 8.5% | 704 г |
| Фосфор, П | 167.5 мг-дан | 800 мг-дан | 20.9% | 12.5% | 478 г |
| Хлор, Cl | 820.4 мг-дан | 2300 мг-дан | 35.7% | 21.3% | 280 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Бор, Б. | 8 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 1.3 мг-дан | 18 мг-дан | 7.2% | 4.3% | 1385 г |
| Йод, мен | 3.5 мкг | 150 мкг | 2.3% | 1.4% | 4286 г |
| Cobalt, Co. | 8.3 мкг | 10 мкг | 83% | 49.6% | 120 г |
| Марганец, Mn | 0.0496 мг-дан | 2 мг-дан | 2.5% | 1.5% | 4032 г |
| Жез, Cu | 72.4 мкг | 1000 мкг | 7.2% | 4.3% | 1381 г |
| Molibdenum, Mo. | 5.3 мкг | 70 мкг | 7.6% | 4.5% | 1321 г |
| Фтор, Ф. | 101 мкг | 4000 мкг | 2.5% | 1.5% | 3960 г |
| Chrome, Cr | 6.2 мкг | 50 мкг | 12.4% | 7.4% | 806 г |
| Цинк, Zn | 1.0299 мг-дан | 12 мг-дан | 8.6% | 5.1% | 1165 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 0.9 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 0.1 г | максималдуу 100 г |
Энергетикалык баалуулугу 167,3 ккал.
Жыпар жыттуу тоок витаминдер менен минералдарга бай: холин - 17,9%, В5 витамини - 12%, В6 витамини - 20%, Е витамини - 16,7%, Н витамини - 12,8%, РР витамини - 25%, фосфор - 20,9, 35,7%, хлор - 83%, кобальт - 12,4%, хром - XNUMX%
- Mixed лецитиндин бир бөлүгү, боордогу фосфолипиддердин синтезделишинде жана метаболизминде роль ойнойт, эркин метил топторунун булагы болуп саналат, липотроптук фактор катары иштейт.
- баги B5 белок, май, углевод метаболизмине, холестерол метаболизмине, бир катар гормондордун, гемоглобиндин синтезделишине катышат, аминокислоталардын жана канттардын ичегиге сиңишине өбөлгө түзөт, бөйрөк үстү безинин кортексинин иштешин колдойт. Пантотен кислотасынын жетишсиздиги теринин жана былжыр челдин жабыркашына алып келиши мүмкүн.
- баги B6 иммундук жоопту кармоого, борбордук нерв системасындагы ингибирлөө жана дүүлүгүү процесстерине, аминокислоталардын конверсиясына, триптофан, липиддер жана нуклеин кислоталарынын алмашуусуна катышат, эритроциттердин нормалдуу пайда болушуна, нормалдуу деңгээлде болушуна шарт түзөт кандагы гомоцистеиндин В6 витаминин жетишсиз кабыл алуу табиттин төмөндөшү, теринин абалын бузуу, гомоцистеинемия, аз кандуулук менен коштолот.
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
- витамин H майлардын, гликогендин синтезделишине, аминокислоталардын алмашуусуна катышат. Бул витаминди жетишсиз колдонуу теринин нормалдуу абалынын бузулушуна алып келиши мүмкүн.
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- хлор организмде туз кислотасынын пайда болушу жана бөлүнүшү үчүн зарыл.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
- Chrome инсулиндин таасирин күчөтүп, кандагы глюкозанын деңгээлин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик глюкозага болгон чыдамдуулуктун төмөндөшүнө алып келет.
РЕЦЕПТТИН КАЛОРИЯСЫ ЖАНА ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ 100 граммга жыпар жыттуу тоок.
- 220 ккал
- 0 ккал
- 255 ккал
- 149 ккал
- 899 ккал
- 33 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориясы 167,3 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, бышыруу ыкмасы Тоок жыпар жыттуу заты, рецепти, калориясы, пайдалуу заттар