Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
Калориянын мааниси | 387 ккал | 1684 ккал | 23% | 5.9% | 435 г |
белоктор | 23.37 г | 76 г | 30.8% | 8% | 325 г |
майлар | 30.6 г | 56 г | 54.6% | 14.1% | 183 г |
Көмүрсуулар | 4.78 г | 219 г | 2.2% | 0.6% | 4582 г |
суу | 37.65 г | 2273 г | 1.7% | 0.4% | 6037 г |
күл | 3.6 г | ~ | |||
Vitamins | |||||
А витамини, RE | 233 мкг | 900 мкг | 25.9% | 6.7% | 386 г |
Ретинол | 0.22 мг-дан | ~ | |||
В1 витамини, тиамин | 0.046 мг-дан | 1.5 мг-дан | 3.1% | 0.8% | 3261 г |
В2 витамини, рибофлавин | 0.293 мг-дан | 1.8 мг-дан | 16.3% | 4.2% | 614 г |
Пантотеникалык В5 витамини | 0.413 мг-дан | 5 мг-дан | 8.3% | 2.1% | 1211 г |
В6 витамини, пиридоксин | 0.074 мг-дан | 2 мг-дан | 3.7% | 1% | 2703 г |
В9 витамини, фолий | 18 мкг | 400 мкг | 4.5% | 1.2% | 2222 г |
В12 витамини, кобаламин | 0.83 мкг | 3 мкг | 27.7% | 7.2% | 361 г |
Витамин PP, ЖОК | 0.08 мг-дан | 20 мг-дан | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
Макроэлементтер | |||||
Калий, К. | 95 мг-дан | 2500 мг-дан | 3.8% | 1% | 2632 г |
Кальций, Ca | 643 мг-дан | 1000 мг-дан | 64.3% | 16.6% | 156 г |
Магний, Mg | 21 мг-дан | 400 мг-дан | 5.3% | 1.4% | 1905 г |
Натрий, Na | 700 мг-дан | 1300 мг-дан | 53.8% | 13.9% | 186 г |
Күкүрт, С. | 233.7 мг-дан | 1000 мг-дан | 23.4% | 6% | 428 г |
Фосфор, П | 464 мг-дан | 800 мг-дан | 58% | 15% | 172 г |
Микроэлементтер | |||||
Темир, Fe | 0.21 мг-дан | 18 мг-дан | 1.2% | 0.3% | 8571 г |
Марганец, Mn | 0.012 мг-дан | 2 мг-дан | 0.6% | 0.2% | 16667 г |
Жез, Cu | 42 мкг | 1000 мкг | 4.2% | 1.1% | 2381 г |
Селен, Се | 14.5 мкг | 55 мкг | 26.4% | 6.8% | 379 г |
Цинк, Zn | 2.79 мг-дан | 12 мг-дан | 23.3% | 6% | 430 г |
Маанилүү аминокислоталар | |||||
Аргинин * | 0.883 г | ~ | |||
валин | 1.56 г | ~ | |||
Гистидин * | 0.821 г | ~ | |||
пролин | 1.451 г | ~ | |||
лейцин | 2.238 г | ~ | |||
лизин | 1.945 г | ~ | |||
тирозин | 0.612 г | ~ | |||
threonine | 0.832 г | ~ | |||
tryptophan | 0.3 г | ~ | |||
фенилаланин | 1.231 г | ~ | |||
Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
аланин | 0.659 г | ~ | |||
Аспарагин кислотасы | 1.502 г | ~ | |||
глицин | 0.403 г | ~ | |||
Глутамин кислотасы | 5.718 г | ~ | |||
proline | 2.634 г | ~ | |||
серин | 1.366 г | ~ | |||
тирозин | 1.128 г | ~ | |||
Cysteine | 0.117 г | ~ | |||
Стеролдар | |||||
Cholesterol | 103 мг-дан | макс 300 мг | |||
Каныккан май кислоталары | |||||
Каныккан май кислоталары | 19.475 г | максималдуу 18.7 г | |||
4: 0 Майлы | 0.966 г | ~ | |||
6: 0 Нейлон | 0.488 г | ~ | |||
8: 0 Каприл | 0.258 г | ~ | |||
10: 0 Каприк | 0.554 г | ~ | |||
12: 0 Лаурик | 0.5 г | ~ | |||
14: 0 Мирист | 3.075 г | ~ | |||
16: 0 Палмитик | 9.052 г | ~ | |||
18: 0 Стеарин | 3.7 г | ~ | |||
Бир каныктырылбаган май кислоталары | 8.671 г | мин 16.8 г | 51.6% | 13.3% | |
16: 1 Палмитолеик | 0.927 г | ~ | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | 7.299 г | ~ | |||
Каныкпаган май кислоталары | 0.87 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 7.8% | 2% | |
18: 2 Линолеик | 0.533 г | ~ | |||
18: 3 Линолен | 0.337 г | ~ | |||
Омега-3 май кислоталары | 0.337 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 37.4% | 9.7% | |
Омега-6 май кислоталары | 0.533 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 11.3% | 2.9% |
Энергетикалык баалуулугу 387 ккал.
- унция = 28.35 г (109.7 ккал)
Чешир сыры, катуу англис сыры, mdzh 49% кургак in-ve витаминдер жана минералдарга бай: А витамини - 25,9%, В2 витамини - 16,3%, В12 витамини - 27,7%, кальций - 64,3%, фосфор - 58%, селен - 26,4% , цинк - 23,3%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- баги B2 кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, визуалдык анализатордун түс сезгичтигин жана караңгы адаптацияны күчөтөт. В2 витаминин жетишсиз кабыл алуу теринин, былжырлуу челдин абалын бузуу, жарыктын жана ымырттын көрүүсүнүн бузулушу менен коштолот.
- баги B12 аминокислоталардын метаболизминде жана конверсиясында маанилүү ролду ойнойт. Фолат жана В12 витамини өз ара байланышкан витаминдер жана кан түзүүгө катышышат. В12 витамининин жетишсиздиги жарым-жартылай же экинчи фолий жетишсиздигинин, ошондой эле аз кандуулуктун, лейкопениянын, тромбоцитопениянын өнүгүшүнө алып келет.
- кальций биздин сөөктөрдүн негизги компоненти болуп саналат, нерв системасынын жөнгө салуучусу катары иштейт, булчуңдардын жыйрылышына катышат. Кальцийдин жетишсиздиги омуртканын, жамбаш сөөктөрүнүн жана төмөнкү учтардын деминералдашуусуна алып келет, остеопороздун коркунучун жогорулатат.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- селен - адам организминин антиоксиданттык коргонуу тутумунун маанилүү элементи, иммуномодулярдык эффектке ээ, калкан гормонунун таасирин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик Кашин-Бек оорусуна алып келет (муундардын, омурткалардын жана экстремалдардын көптөгөн деформациясы бар остеоартрит), Кешан оорусу (эндемикалык миокардиопатия), тукум куума тромбастения.
- цинк 300дөн ашуун ферменттердин курамына кирет, углеводдордун, белоктордун, майлардын, нуклеин кислоталарынын синтезделиши жана ажыроо процесстерине жана бир катар гендердин экспрессиясынын жөнгө салынышына катышат. Жетишсиз керектөө аз кандуулукка, экинчи иммундук жетишсиздикке, боордун циррозуна, жыныстык дисфункцияга жана түйүлдүктүн бузулушуна алып келет. Акыркы изилдөөлөр мырзанын жогорку дозаларында жездин сиңишин бузуп, анемиянын өнүгүшүнө шарт түзө тургандыгын аныктады.
Tags: калория 387 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдар, эмне пайдалуу Чешир сыры, катуу англис сыры, mdzh. 49% кургак вена, калория, азык заттар, пайдалуу касиеттери Чешир сыры, катуу англис сыры, mdzh. 49% in-ve кургак