Органикалык кычкыл кислотасы биздин дене үчүн абдан маанилүү болуп саналат. Ал эми кычкыл кислотасы бышырылган же кайра иштетилгенде, ал өлүп, же органикалык эмес болуп калат, демек биздин денебизге зыяндуу.
Оксал кислотасы деген эмне?
Оксал кислотасы жаратылышта өсүмдүктөрдө, жаныбарларда жана адамдарда кездешүүчү түссүз органикалык кошулма. Органикалык кычкыл кислотасы - организмдеги перистальтиканы сактоо жана стимулдаштыруу үчүн зарыл болгон маанилүү элемент.
Оксал кислотасы кальций менен оңой биригет. Оксал кислотасы менен кальций бириккенде органикалык болсо, натыйжасы пайдалуу болсо, кычкыл кислотасы тамак сиңирүү системасына кальцийди сиңирүүгө жардам берет. Ошол эле учурда, бул айкалышы денебиздин перистальтикалык функцияларын стимулдаштырууга жардам берет.
Бирок кычкыл кислотасы бышыруу же кайра иштетүү аркылуу органикалык эмес болуп калгандан кийин, ал кальций менен кошулманы пайда кылып, экөөнүн тең азыктык баалуулугун жок кылат. Бул кальцийдин жетишсиздигине алып келет, бул сөөктүн чиришин пайда кылат.
Органикалык эмес кычкыл кислотасынын концентрациясы жогору болгондо, ал кристаллдык формада чөктүрүшү мүмкүн. Бул кичинекей кристаллдар адамдын ткандарын дүүлүктүрүп, ашказанга, бөйрөккө жана табарсыкка "таш" болуп тыгылып калышы мүмкүн.
Оксал кислотасы көптөгөн өсүмдүк азыктарында көп кездешет, анын мазмуну өзгөчө кислоталуу чөптө: кымыз, ревень, гречка. Оксалаттардын жогорку деңгээлин камтыган башка өсүмдүктөр (төмөндөө тартибинде): карамбола, кара мурч, петрушка, апийим, амарант, шпинат, борд, кызылча, какао, жаъгактар, көпчүлүк мөмөлөр жана буурчак.
Ал тургай, чай жалбырактары оксал кислотасы жетиштүү өлчөмдө камтыйт. Бирок, чай ичимдиктери, адатта, аларды жасоо үчүн колдонулган жалбырактардын өтө аз өлчөмдөгү оксалатты өтө аз жана орточо өлчөмдө камтыйт.
Эсиңизде болсун, органикалык кычкыл кислотасы сиздин организмиңиз үчүн абдан маанилүү жана органикалык түрдө кабыл алынганда таптакыр зыянсыз. Бул органикалык эмес кычкыл кислотасы сиздин денеңизде көйгөйлөрдү жаратат. Жаңы чийки шпинат ширесин ичкенде, денеңиз шпинат сунуш кылган бардык минералдардын 100% колдонот. Бирок шпинаттагы оксал кислотасы бышырылганда органикалык эмес болуп калат жана узак мөөнөттүү ден-соолукка байланыштуу бир катар көйгөйлөрдү жаратышы мүмкүн.
Көңүл бургула! Эгерде сизде бөйрөк көйгөйлөрү бар болсо, кычкыл кислотасын, органикалык жана органикалык эмес заттарды колдонууну азайтыңыз.
Бөйрөгүндө таш пайда болгон адамдар бөйрөктө таш пайда болуп калбагандарга салыштырмалуу биологиялык активдүү оксалаттарды көбүрөөк сиңирип алышат. Оксалат аз диета күнүнө 50 мг-дан аз оксал кислотасын талап кылат.
Төмөндө жогорку оксалат азыктарынын тизмеси келтирилген. Сураныч, бул маалыматты жетекчилик катары алыңыз, анткени оксалаттын деңгээли климатка, өсүмдүктөрдүн өскөн жерине, топурактын сапатына, жетилгендик даражасына жана өсүмдүктүн кайсы бөлүгү колдонулганына жараша өзгөрүшү мүмкүн. Жогорку оксалат азыктары (бир порциядан> 10 мг)
Кызылча сельдерей каакым, жашыл баклажан Жашыл буурчак калемпир пияз бамия петрушка пастернип калемпири, жашыл картошка ашкабак шпинат сквош Жайында сары Таттуу картошка Chard помидор соусу, консерваланган шалгам суу кресс жүзүм инжир киви лимон кабыгы апельсин кабыгы карамбол буудай нан. Ун Бадам Бразилия Жаңгактар Дарак Жаңгактар Жержаңгак майы Жержаңгак Пекан кунжут уруктары Пиво Шоколад Какао Соя Продукциялары Кара Чай Көк Чай