Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 403 ккал | 1684 ккал | 23.9% | 5.9% | 418 г |
| белоктор | 7.02 г | 76 г | 9.2% | 2.3% | 1083 г |
| майлар | 17.95 г | 56 г | 32.1% | 8% | 312 г |
| Көмүрсуулар | 51.18 г | 219 г | 23.4% | 5.8% | 428 г |
| Алиментардык була | 2.2 г | 20 г | 11% | 2.7% | 909 г |
| суу | 19.62 г | 2273 г | 0.9% | 0.2% | 11585 г |
| күл | 2.02 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| В1 витамини, тиамин | 0.254 мг-дан | 1.5 мг-дан | 16.9% | 4.2% | 591 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.303 мг-дан | 1.8 мг-дан | 16.8% | 4.2% | 594 г |
| В4 витамини, холин | 27.3 мг-дан | 500 мг-дан | 5.5% | 1.4% | 1832 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.507 мг-дан | 5 мг-дан | 10.1% | 2.5% | 986 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.044 мг-дан | 2 мг-дан | 2.2% | 0.5% | 4545 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.11 мкг | 3 мкг | 3.7% | 0.9% | 2727 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 1.11 мг-дан | 15 мг-дан | 7.4% | 1.8% | 1351 г |
| бета Токоферол | 0.08 мг-дан | ~ | |||
| гамма Токоферол | 7.61 мг-дан | ~ | |||
| токоферол | 3.01 мг-дан | ~ | |||
| К витамини, филлохинон | 13.9 мкг | 120 мкг | 11.6% | 2.9% | 863 г |
| Витамин PP, ЖОК | 3.16 мг-дан | 20 мг-дан | 15.8% | 3.9% | 633 г |
| Betaine | 12.3 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 131 мг-дан | 2500 мг-дан | 5.2% | 1.3% | 1908 г |
| Кальций, Ca | 54 мг-дан | 1000 мг-дан | 5.4% | 1.3% | 1852 г |
| Магний, Mg | 13 мг-дан | 400 мг-дан | 3.3% | 0.8% | 3077 г |
| Натрий, Na | 554 мг-дан | 1300 мг-дан | 42.6% | 10.6% | 235 г |
| Күкүрт, С. | 70.2 мг-дан | 1000 мг-дан | 7% | 1.7% | 1425 г |
| Фосфор, П | 180 мг-дан | 800 мг-дан | 22.5% | 5.6% | 444 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 2.55 мг-дан | 18 мг-дан | 14.2% | 3.5% | 706 г |
| Марганец, Mn | 0.561 мг-дан | 2 мг-дан | 28.1% | 7% | 357 г |
| Жез, Cu | 70 мкг | 1000 мкг | 7% | 1.7% | 1429 г |
| Селен, Се | 11.7 мкг | 55 мкг | 21.3% | 5.3% | 470 г |
| Цинк, Zn | 0.54 мг-дан | 12 мг-дан | 4.5% | 1.1% | 2222 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 29.05 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 17.98 г | максималдуу 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 6.94 г | ~ | |||
| лактоза | 0.93 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.84 г | ~ | |||
| сахароза | 5.5 г | ~ | |||
| фруктоза | 3.76 г | ~ | |||
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.259 г | ~ | |||
| валин | 0.334 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.162 г | ~ | |||
| пролин | 0.276 г | ~ | |||
| лейцин | 0.51 г | ~ | |||
| лизин | 0.181 г | ~ | |||
| тирозин | 0.11 г | ~ | |||
| threonine | 0.218 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.054 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.334 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 0.25 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 0.365 г | ~ | |||
| глицин | 0.251 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 2.247 г | ~ | |||
| proline | 0.708 г | ~ | |||
| серин | 0.368 г | ~ | |||
| тирозин | 0.213 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.158 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 21 мг-дан | макс 300 мг | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 4.701 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 14: 0 Мирист | 0.031 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.317 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.021 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 2.224 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачинич | 0.055 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.054 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 9.221 г | мин 16.8 г | 54.9% | 13.6% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.04 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 9.127 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.053 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 2.415 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 21.6% | 5.4% | |
| 18: 2 Линолеик | 2.287 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.128 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа линолен | 0.128 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.128 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 14.2% | 3.5% | |
| Омега-6 май кислоталары | 2.287 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 48.7% | 12.1% |
Энергетикалык баалуулугу 403 ккал.
- ар бири = 25 г (100.8 ккал)
Фастфуд, корицанын миниатюралык түрмөгү В1 витамини - 16,9%, В2 витамини - 16,8%, К витамини - 11,6%, РР витамини - 15,8%, фосфор - 22,5%, темир - 14,2 сыяктуу витаминдерге жана минералдарга бай. , 28,1, 21,3%, марганец - XNUMX%, селен - XNUMX%
- баги B1 организмди энергия жана пластикалык заттар менен камсыз кылган, ошондой эле тармакталган чынжыр аминокислоталардын метаболизмин камсыз кылган көмүртек жана энергия алмашуу энзимдеринин бир бөлүгү. Бул витаминдин жетишсиздиги нерв, тамак сиңирүү жана жүрөк-кан тамыр системаларынын олуттуу бузулушуна алып келет.
- баги B2 кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, визуалдык анализатордун түс сезгичтигин жана караңгы адаптацияны күчөтөт. В2 витаминин жетишсиз кабыл алуу теринин, былжырлуу челдин абалын бузуу, жарыктын жана ымырттын көрүүсүнүн бузулушу менен коштолот.
- витамин K кандын уюшун жөнгө салат. К витамининин жетишсиздиги кандын уюшунун көбөйүшүнө, кандагы протромбиндин төмөндөшүнө алып келет.
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- темир ар кандай функциядагы белоктордун, анын ичинде ферменттердин бөлүгү. Электрондорду, кычкылтекти ташууга катышып, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларынын жүрүүсүн жана пероксиддешүүнү активдештирүүнү камсыз кылат. Жетишсиз керектөө гипохромдук аз кандуулукка, скелет булчуңдарынын миоглобин жетишсиз атониясына, чарчоонун күчөшүнө, миокардиопатияга, атрофиялык гастритке алып келет.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
- селен - адам организминин антиоксиданттык коргонуу тутумунун маанилүү элементи, иммуномодулярдык эффектке ээ, калкан гормонунун таасирин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик Кашин-Бек оорусуна алып келет (муундардын, омурткалардын жана экстремалдардын көптөгөн деформациясы бар остеоартрит), Кешан оорусу (эндемикалык миокардиопатия), тукум куума тромбастения.
Tags: калориялуулугу 403 ккал, химиялык составы, аш болумдуу баалуулугу, витаминдер, минералдар, Фастфуд кандай пайдалуу, миниатюрный корица булочкалары, калориялары, пайдалуу заттары, фастфуддун пайдалуу касиеттери, корица миниатюралык рулеттери