Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 235 ккал | 1684 ккал | 14% | 6% | 717 г |
| белоктор | 7.7 г | 76 г | 10.1% | 4.3% | 987 г |
| майлар | 1.8 г | 56 г | 3.2% | 1.4% | 3111 г |
| Көмүрсуулар | 43.3 г | 219 г | 19.8% | 8.4% | 506 г |
| Алиментардык була | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 5.7% | 741 г |
| суу | 42.1 г | 2273 г | 1.9% | 0.8% | 5399 г |
| күл | 2.2 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| В1 витамини, тиамин | 0.181 мг-дан | 1.5 мг-дан | 12.1% | 5.1% | 829 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.154 мг-дан | 1.8 мг-дан | 8.6% | 3.7% | 1169 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.446 мг-дан | 5 мг-дан | 8.9% | 3.8% | 1121 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.043 мг-дан | 2 мг-дан | 2.2% | 0.9% | 4651 г |
| В9 витамини, фолий | 37 мкг | 400 мкг | 9.3% | 4% | 1081 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.04 мкг | 3 мкг | 1.3% | 0.6% | 7500 г |
| Витамин С, аскорбин | 0.1 мг-дан | 90 мг-дан | 0.1% | 90000 г | |
| Витамин PP, ЖОК | 1.566 мг-дан | 20 мг-дан | 7.8% | 3.3% | 1277 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 131 мг-дан | 2500 мг-дан | 5.2% | 2.2% | 1908 г |
| Кальций, Ca | 52 мг-дан | 1000 мг-дан | 5.2% | 2.2% | 1923 г |
| Магний, Mg | 21 мг-дан | 400 мг-дан | 5.3% | 2.3% | 1905 г |
| Натрий, Na | 464 мг-дан | 1300 мг-дан | 35.7% | 15.2% | 280 г |
| Күкүрт, С. | 77 мг-дан | 1000 мг-дан | 7.7% | 3.3% | 1299 г |
| Фосфор, П | 133 мг-дан | 800 мг-дан | 16.6% | 7.1% | 602 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.89 мг-дан | 18 мг-дан | 4.9% | 2.1% | 2022 г |
| Марганец, Mn | 0.357 мг-дан | 2 мг-дан | 17.9% | 7.6% | 560 г |
| Жез, Cu | 129 мкг | 1000 мкг | 12.9% | 5.5% | 775 г |
| Цинк, Zn | 0.7 мг-дан | 12 мг-дан | 5.8% | 2.5% | 1714 г |
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.295 г | ~ | |||
| валин | 0.353 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.17 г | ~ | |||
| пролин | 0.315 г | ~ | |||
| лейцин | 0.553 г | ~ | |||
| лизин | 0.241 г | ~ | |||
| тирозин | 0.139 г | ~ | |||
| threonine | 0.242 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.092 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.379 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 0.281 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 0.398 г | ~ | |||
| глицин | 0.28 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 2.419 г | ~ | |||
| proline | 0.809 г | ~ | |||
| серин | 0.376 г | ~ | |||
| тирозин | 0.233 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.16 г | ~ | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 0.259 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.001 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.002 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.212 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.041 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 0.302 г | мин 16.8 г | 1.8% | 0.8% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.027 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.274 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 0.888 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 7.9% | 3.4% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.813 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.075 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.075 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 8.3% | 3.5% | |
| Омега-6 май кислоталары | 0.813 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 17.3% | 7.4% |
Энергетикалык баалуулугу 235 ккал.
- унция = 28.35 г (66.6 ккал)
- булочка = 57 г (134 ккал)
Англис маффиндери, кадимкидей, ыңгайлаштырылбаган, кальций пропионаты жок (E282 - рак оорусун пайда кылат), (анын ичинде ачыткы кошулган нан) витаминдер жана минералдарга бай: В1 витамини - 12,1%, фосфор - 16,6%, марганец - 17,9%, жез - 12,9%
- баги B1 организмди энергия жана пластикалык заттар менен камсыз кылган, ошондой эле тармакталган чынжыр аминокислоталардын метаболизмин камсыз кылган көмүртек жана энергия алмашуу энзимдеринин бир бөлүгү. Бул витаминдин жетишсиздиги нерв, тамак сиңирүү жана жүрөк-кан тамыр системаларынын олуттуу бузулушуна алып келет.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар жана темир метаболизмине катышкан ферменттердин бөлүгү, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминин ткандарын кычкылтек менен камсыз кылуу процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын жана скелеттин пайда болушунун бузулушунан, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясынын өнүгүшүнөн байкалат.
Tags: калория 235 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдар, англисче кекстердин кандай пайдалары бар, кадимки, байытылбаган, кальций пропионаты жок (E282 - рак оорусун козгойт), (анын ичинде нандын ачыткысы), калориялар, азыктар, пайдалуу касиеттери кадимки, тазаланбаган, кальций пропионаты жок маффиндер (E282 - рак оорусун козгойт), (ачытылган нанды кошкондо)