Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 290 ккал | 1684 ккал | 17.2% | 5.9% | 581 г |
| белоктор | 10.26 г | 76 г | 13.5% | 4.7% | 741 г |
| майлар | 25.76 г | 56 г | 46% | 15.9% | 217 г |
| Көмүрсуулар | 4.17 г | 219 г | 1.9% | 0.7% | 5252 г |
| суу | 56.31 г | 2273 г | 2.5% | 0.9% | 4037 г |
| күл | 3.5 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| В1 витамини, тиамин | 0.055 мг-дан | 1.5 мг-дан | 3.7% | 1.3% | 2727 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.121 мг-дан | 1.8 мг-дан | 6.7% | 2.3% | 1488 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.31 мг-дан | 5 мг-дан | 6.2% | 2.1% | 1613 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.166 мг-дан | 2 мг-дан | 8.3% | 2.9% | 1205 г |
| В9 витамини, фолий | 6 мкг | 400 мкг | 1.5% | 0.5% | 6667 г |
| В12 витамини, кобаламин | 1.57 мкг | 3 мкг | 52.3% | 18% | 191 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.19 мг-дан | 15 мг-дан | 1.3% | 0.4% | 7895 г |
| Витамин PP, ЖОК | 2.665 мг-дан | 20 мг-дан | 13.3% | 4.6% | 750 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 152 мг-дан | 2500 мг-дан | 6.1% | 2.1% | 1645 г |
| Кальций, Ca | 99 мг-дан | 1000 мг-дан | 9.9% | 3.4% | 1010 г |
| Магний, Mg | 15 мг-дан | 400 мг-дан | 3.8% | 1.3% | 2667 г |
| Натрий, Na | 1090 мг-дан | 1300 мг-дан | 83.8% | 28.9% | 119 г |
| Күкүрт, С. | 102.6 мг-дан | 1000 мг-дан | 10.3% | 3.6% | 975 г |
| Фосфор, П | 206 мг-дан | 800 мг-дан | 25.8% | 8.9% | 388 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 1.09 мг-дан | 18 мг-дан | 6.1% | 2.1% | 1651 г |
| Марганец, Mn | 0.045 мг-дан | 2 мг-дан | 2.3% | 0.8% | 4444 г |
| Жез, Cu | 97 мкг | 1000 мкг | 9.7% | 3.3% | 1031 г |
| Селен, Се | 12.5 мкг | 55 мкг | 22.7% | 7.8% | 440 г |
| Цинк, Zn | 1.2 мг-дан | 12 мг-дан | 10% | 3.4% | 1000 г |
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.691 г | ~ | |||
| валин | 0.555 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.331 г | ~ | |||
| пролин | 0.53 г | ~ | |||
| лейцин | 0.907 г | ~ | |||
| лизин | 0.963 г | ~ | |||
| тирозин | 0.291 г | ~ | |||
| threonine | 0.474 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.111 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.445 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 0.62 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 1.023 г | ~ | |||
| глицин | 0.488 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 1.645 г | ~ | |||
| proline | 0.434 г | ~ | |||
| серин | 0.412 г | ~ | |||
| тирозин | 0.376 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.11 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 77 мг-дан | макс 300 мг | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 7.666 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 10: 0 Каприк | 0.072 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.036 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.268 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 5.227 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 2.064 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 11.386 г | мин 16.8 г | 67.8% | 23.4% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 1.12 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 9.973 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.19 г | ~ | |||
| 22: 1 Эручова (омега-9) | 0.103 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 4.404 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 39.3% | 13.6% | |
| 18: 2 Линолеик | 4.154 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.146 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидон | 0.104 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.146 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 16.2% | 5.6% | |
| Омега-6 май кислоталары | 4.258 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 90.6% | 31.2% |
Энергетикалык баалуулугу 290 ккал.
- порция (1 хот-дог) = 52 г (150.8 ккал)
Колбаса (колбаса), эт витаминдер менен минералдарга бай: В12 витамини - 52,3%, РР витамини - 13,3%, фосфор - 25,8%, селен - 22,7%
- баги B12 аминокислоталардын метаболизминде жана конверсиясында маанилүү ролду ойнойт. Фолат жана В12 витамини өз ара байланышкан витаминдер жана кан түзүүгө катышышат. В12 витамининин жетишсиздиги жарым-жартылай же экинчи фолий жетишсиздигинин, ошондой эле аз кандуулуктун, лейкопениянын, тромбоцитопениянын өнүгүшүнө алып келет.
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- селен - адам организминин антиоксиданттык коргонуу тутумунун маанилүү элементи, иммуномодулярдык эффектке ээ, калкан гормонунун таасирин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик Кашин-Бек оорусуна алып келет (муундардын, омурткалардын жана экстремалдардын көптөгөн деформациясы бар остеоартрит), Кешан оорусу (эндемикалык миокардиопатия), тукум куума тромбастения.
Tags: калориялуулугу 290 ккал, химиялык курамы, аш болумдуу баалуулугу, витаминдер, минералдар, колбаса (колбаса) кандай пайдалуу, эт, калория, пайдалуу заттар, пайдалуу касиеттери Колбаса (колбаса), эт