Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 323 ккал | 1684 ккал | 19.2% | 5.9% | 521 г |
| белоктор | 12.31 г | 76 г | 16.2% | 5% | 617 г |
| майлар | 18.9 г | 56 г | 33.8% | 10.5% | 296 г |
| Көмүрсуулар | 23.36 г | 219 г | 10.7% | 3.3% | 938 г |
| Алиментардык була | 2.6 г | 20 г | 13% | 4% | 769 г |
| суу | 40.12 г | 2273 г | 1.8% | 0.6% | 5666 г |
| күл | 2.71 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| Ретинол | 0.002 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.09 мг-дан | 1.5 мг-дан | 6% | 1.9% | 1667 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.089 мг-дан | 1.8 мг-дан | 4.9% | 1.5% | 2022 г |
| В4 витамини, холин | 50.1 мг-дан | 500 мг-дан | 10% | 3.1% | 998 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.34 мг-дан | 5 мг-дан | 6.8% | 2.1% | 1471 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.055 мг-дан | 2 мг-дан | 2.8% | 0.9% | 3636 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.43 мкг | 3 мкг | 14.3% | 4.4% | 698 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 1.97 мг-дан | 15 мг-дан | 13.1% | 4.1% | 761 г |
| бета Токоферол | 0.22 мг-дан | ~ | |||
| гамма Токоферол | 8.31 мг-дан | ~ | |||
| токоферол | 3.35 мг-дан | ~ | |||
| К витамини, филлохинон | 29.1 мкг | 120 мкг | 24.3% | 7.5% | 412 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.9 мг-дан | 20 мг-дан | 4.5% | 1.4% | 2222 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 97 мг-дан | 2500 мг-дан | 3.9% | 1.2% | 2577 г |
| Кальций, Ca | 45 мг-дан | 1000 мг-дан | 4.5% | 1.4% | 2222 г |
| Магний, Mg | 23 мг-дан | 400 мг-дан | 5.8% | 1.8% | 1739 г |
| Натрий, Na | 838 мг-дан | 1300 мг-дан | 64.5% | 20% | 155 г |
| Күкүрт, С. | 123.1 мг-дан | 1000 мг-дан | 12.3% | 3.8% | 812 г |
| Фосфор, П | 271 мг-дан | 800 мг-дан | 33.9% | 10.5% | 295 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 1.03 мг-дан | 18 мг-дан | 5.7% | 1.8% | 1748 г |
| Марганец, Mn | 0.281 мг-дан | 2 мг-дан | 14.1% | 4.4% | 712 г |
| Жез, Cu | 140 мкг | 1000 мкг | 14% | 4.3% | 714 г |
| Селен, Се | 26.6 мкг | 55 мкг | 48.4% | 15% | 207 г |
| Цинк, Zn | 0.78 мг-дан | 12 мг-дан | 6.5% | 2% | 1538 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 22.8 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 1.07 г | максималдуу 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.07 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.5 г | ~ | |||
| сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.894 г | ~ | |||
| валин | 0.548 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.263 г | ~ | |||
| пролин | 0.526 г | ~ | |||
| лейцин | 0.959 г | ~ | |||
| лизин | 0.829 г | ~ | |||
| тирозин | 0.282 г | ~ | |||
| threonine | 0.447 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.139 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.55 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 0.622 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 1.075 г | ~ | |||
| глицин | 0.582 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 2.68 г | ~ | |||
| proline | 0.792 г | ~ | |||
| серин | 0.486 г | ~ | |||
| тирозин | 0.415 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.167 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 86 мг-дан | макс 300 мг | |||
| Май кислотасы | |||||
| трансгендерлердин | 0.147 г | максималдуу 1.9 г | |||
| моно каныкпаган транс майлар | 0.042 г | ~ | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 3.366 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 8: 0 Каприл | 0.006 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.005 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.002 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.02 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.006 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.991 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.022 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.163 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачинич | 0.065 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.063 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.023 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 4.235 г | мин 16.8 г | 25.2% | 7.8% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.035 г | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.033 г | ~ | |||
| 16: 1 транс | 0.002 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептадецен | 0.011 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 4.058 г | ~ | |||
| 18:1 cis | 4.018 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.04 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.131 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 9.682 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 86.4% | 26.7% | |
| 18: 2 Линолеик | 8.505 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомери, аныкталган эмес | 0.105 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 8.379 г | ~ | |||
| 18: 2 Кошулган линол кислотасы | 0.021 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 1.067 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа линолен | 0.977 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, Гамма Линоленик | 0.09 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеноид, Омега-6, цис, цис | 0.01 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидон | 0.03 г | ~ | |||
| 20: 5 Эйкосапентаен кислотасы (EPA), Омега-3 | 0.034 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 1.045 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 100% | 31% | |
| 22: 4 Докосатетраен, Омега-6 | 0.003 г | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Омега-3 | 0.004 г | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.03 г | ~ | |||
| Омега-6 май кислоталары | 8.512 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 100% | 31% |
Энергетикалык баалуулугу 323 ккал.
Ресторан, APPLEBEE'S, Double Crunch Shrimp (Double Crunch) витаминдер жана минералдарга бай: В12 витамини - 14,3%, Е витамини - 13,1%, К витамини - 24,3%, фосфор - 33,9%, марганец - 14,1%, жез - 14% , селен - 48,4%
- баги B12 аминокислоталардын метаболизминде жана конверсиясында маанилүү ролду ойнойт. Фолат жана В12 витамини өз ара байланышкан витаминдер жана кан түзүүгө катышышат. В12 витамининин жетишсиздиги жарым-жартылай же экинчи фолий жетишсиздигинин, ошондой эле аз кандуулуктун, лейкопениянын, тромбоцитопениянын өнүгүшүнө алып келет.
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
- витамин K кандын уюшун жөнгө салат. К витамининин жетишсиздиги кандын уюшунун көбөйүшүнө, кандагы протромбиндин төмөндөшүнө алып келет.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар жана темир метаболизмине катышкан ферменттердин бөлүгү, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминин ткандарын кычкылтек менен камсыз кылуу процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын жана скелеттин пайда болушунун бузулушунан, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясынын өнүгүшүнөн байкалат.
- селен - адам организминин антиоксиданттык коргонуу тутумунун маанилүү элементи, иммуномодулярдык эффектке ээ, калкан гормонунун таасирин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик Кашин-Бек оорусуна алып келет (муундардын, омурткалардын жана экстремалдардын көптөгөн деформациясы бар остеоартрит), Кешан оорусу (эндемикалык миокардиопатия), тукум куума тромбастения.
Tags: калориялуулугу 323 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдар, ресторан үчүн эмне пайдалуу, APPLEBEE'S, эки эсе креветка, калория, аш болумдуу заттар, пайдалуу касиеттери Ресторан, APPLEBEE'S, эки эсе креветка