Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 290 ккал | 1684 ккал | 17.2% | 5.9% | 581 г |
| белоктор | 3.31 г | 76 г | 4.4% | 1.5% | 2296 г |
| майлар | 13.17 г | 56 г | 23.5% | 8.1% | 425 г |
| Көмүрсуулар | 35.6 г | 219 г | 16.3% | 5.6% | 615 г |
| Алиментардык була | 3.9 г | 20 г | 19.5% | 6.7% | 513 г |
| суу | 41.29 г | 2273 г | 1.8% | 0.6% | 5505 г |
| күл | 2.72 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| В1 витамини, тиамин | 0.103 мг-дан | 1.5 мг-дан | 6.9% | 2.4% | 1456 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.058 мг-дан | 1.8 мг-дан | 3.2% | 1.1% | 3103 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.495 мг-дан | 5 мг-дан | 9.9% | 3.4% | 1010 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.205 мг-дан | 2 мг-дан | 10.3% | 3.6% | 976 г |
| Витамин С, аскорбин | 0.7 мг-дан | 90 мг-дан | 0.8% | 0.3% | 12857 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.93 мг-дан | 15 мг-дан | 6.2% | 2.1% | 1613 г |
| бета Токоферол | 0.11 мг-дан | ~ | |||
| гамма Токоферол | 5.53 мг-дан | ~ | |||
| токоферол | 2.23 мг-дан | ~ | |||
| К витамини, филлохинон | 33.4 мкг | 120 мкг | 27.8% | 9.6% | 359 г |
| Витамин PP, ЖОК | 2.18 мг-дан | 20 мг-дан | 10.9% | 3.8% | 917 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 538 мг-дан | 2500 мг-дан | 21.5% | 7.4% | 465 г |
| Кальций, Ca | 19 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.9% | 0.7% | 5263 г |
| Магний, Mg | 29 мг-дан | 400 мг-дан | 7.3% | 2.5% | 1379 г |
| Натрий, Na | 618 мг-дан | 1300 мг-дан | 47.5% | 16.4% | 210 г |
| Күкүрт, С. | 33.1 мг-дан | 1000 мг-дан | 3.3% | 1.1% | 3021 г |
| Фосфор, П | 137 мг-дан | 800 мг-дан | 17.1% | 5.9% | 584 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 1.01 мг-дан | 18 мг-дан | 5.6% | 1.9% | 1782 г |
| Марганец, Mn | 0.268 мг-дан | 2 мг-дан | 13.4% | 4.6% | 746 г |
| Жез, Cu | 109 мкг | 1000 мкг | 10.9% | 3.8% | 917 г |
| Селен, Се | 0.4 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.2% | 13750 г |
| Цинк, Zn | 0.49 мг-дан | 12 мг-дан | 4.1% | 1.4% | 2449 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 35.47 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 1 мг-дан | макс 300 мг | |||
| Campesterol | 11 мг-дан | ~ | |||
| Stigmasterol | 7 мг-дан | ~ | |||
| бета ситостерол | 27 мг-дан | ~ | |||
| Май кислотасы | |||||
| трансгендерлердин | 0.083 г | максималдуу 1.9 г | |||
| моно каныкпаган транс майлар | 0.026 г | ~ | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 2.333 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 8: 0 Каприл | 0.005 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.005 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.004 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.021 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.004 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.507 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.013 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.676 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачинич | 0.045 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.037 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.015 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 3.31 г | мин 16.8 г | 19.7% | 6.8% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.02 г | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.02 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептадецен | 0.007 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 3.213 г | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.187 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.026 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.068 г | ~ | |||
| 22: 1 Эручова (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.002 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 5.802 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 51.8% | 17.9% | |
| 18: 2 Линолеик | 5.018 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомери, аныкталган эмес | 0.057 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 4.949 г | ~ | |||
| 18: 2 Кошулган линол кислотасы | 0.011 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.771 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа линолен | 0.728 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, Гамма Линоленик | 0.043 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеноид, Омега-6, цис, цис | 0.005 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидон | 0.006 г | ~ | |||
| 20: 5 Эйкосапентаен кислотасы (EPA), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.729 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 81% | 27.9% | |
| 22: 4 Докосатетраен, Омега-6 | 0.002 г | ~ | |||
| Омега-6 май кислоталары | 5.005 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 100% | 34.5% |
Энергетикалык баалуулугу 290 ккал.
Ресторан, APPLEBEE, француз фри витаминдер менен минералдарга бай: К витамини - 27,8%, калий - 21,5%, фосфор - 17,1%, марганец - 13,4%
- витамин K кандын уюшун жөнгө салат. К витамининин жетишсиздиги кандын уюшунун көбөйүшүнө, кандагы протромбиндин төмөндөшүнө алып келет.
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
Tags: калория мазмуну 290 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдар, ресторан үчүн эмне пайдалуу, APPLEBEE'S, француз картошкасы, калория, пайдалуу заттар, ресторандын пайдалуу касиеттери, APPLEBEE'S, француз картошкасы