Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 500 ккал | 1684 ккал | 29.7% | 5.9% | 337 г |
| белоктор | 9 г | 76 г | 11.8% | 2.4% | 844 г |
| майлар | 28.1 г | 56 г | 50.2% | 10% | 199 г |
| Көмүрсуулар | 48.1 г | 219 г | 22% | 4.4% | 455 г |
| Алиментардык була | 10 г | 20 г | 50% | 10% | 200 г |
| суу | 2.8 г | 2273 г | 0.1% | 81179 г | |
| күл | 2 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 8 мкг | 900 мкг | 0.9% | 0.2% | 11250 г |
| альфа Каротин | 46 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.07 мг-дан | 5 мг-дан | 1.4% | 0.3% | 7143 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 1087 мкг | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.13 мг-дан | 1.5 мг-дан | 8.7% | 1.7% | 1154 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.14 мг-дан | 1.8 мг-дан | 7.8% | 1.6% | 1286 г |
| В4 витамини, холин | 16 мг-дан | 500 мг-дан | 3.2% | 0.6% | 3125 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.21 мг-дан | 2 мг-дан | 10.5% | 2.1% | 952 г |
| В9 витамини, фолий | 17 мкг | 400 мкг | 4.3% | 0.9% | 2353 г |
| Витамин С, аскорбин | 0.3 мг-дан | 90 мг-дан | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 2.43 мг-дан | 15 мг-дан | 16.2% | 3.2% | 617 г |
| К витамини, филлохинон | 4.3 мкг | 120 мкг | 3.6% | 0.7% | 2791 г |
| Витамин PP, ЖОК | 1.55 мг-дан | 20 мг-дан | 7.8% | 1.6% | 1290 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 225 мг-дан | 2500 мг-дан | 9% | 1.8% | 1111 г |
| Кальций, Ca | 10 мг-дан | 1000 мг-дан | 1% | 0.2% | 10000 г |
| Магний, Mg | 108 мг-дан | 400 мг-дан | 27% | 5.4% | 370 г |
| Натрий, Na | 3 мг-дан | 1300 мг-дан | 0.2% | 43333 г | |
| Күкүрт, С. | 90 мг-дан | 1000 мг-дан | 9% | 1.8% | 1111 г |
| Фосфор, П | 250 мг-дан | 800 мг-дан | 31.3% | 6.3% | 320 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 2.78 мг-дан | 18 мг-дан | 15.4% | 3.1% | 647 г |
| Жез, Cu | 221 мкг | 1000 мкг | 22.1% | 4.4% | 452 г |
| Селен, Се | 7.3 мкг | 55 мкг | 13.3% | 2.7% | 753 г |
| Цинк, Zn | 2.64 мг-дан | 12 мг-дан | 22% | 4.4% | 455 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 0.54 г | максималдуу 100 г | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 5.05 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 14: 0 Мирист | 0.08 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 3.93 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.04 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 8.29 г | мин 16.8 г | 49.3% | 9.9% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.06 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 8.23 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 13.52 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 100% | 20% | |
| 18: 2 Линолеик | 12.73 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.79 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.79 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 87.8% | 17.6% | |
| Омега-6 май кислоталары | 12.73 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 100% | 20% |
Энергетикалык баалуулугу 500 ккал.
- унция = 28.35 г (141.8 ккал)
Майсыз попкорн, туздалбаган витаминдер менен минералдарга бай: Е витамини - 16,2%, магний - 27%, фосфор - 31,3%, темир - 15,4%, жез - 22,1%, селен - 13,3%, цинк - 22%
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
- магний энергия алмашууга, белоктордун, нуклеин кислоталарынын синтезине катышат, мембраналарга турукташтыруучу таасир берет, кальций, калий жана натрий гомеостазын сактоо үчүн керек. Магнийдин жетишсиздиги гипомагнеземияга, гипертония, жүрөк ооруларына чалдыгуу коркунучунун жогорулашына алып келет.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- темир ар кандай функциядагы белоктордун, анын ичинде ферменттердин бөлүгү. Электрондорду, кычкылтекти ташууга катышып, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларынын жүрүүсүн жана пероксиддешүүнү активдештирүүнү камсыз кылат. Жетишсиз керектөө гипохромдук аз кандуулукка, скелет булчуңдарынын миоглобин жетишсиз атониясына, чарчоонун күчөшүнө, миокардиопатияга, атрофиялык гастритке алып келет.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар жана темир метаболизмине катышкан ферменттердин бөлүгү, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминин ткандарын кычкылтек менен камсыз кылуу процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын жана скелеттин пайда болушунун бузулушунан, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясынын өнүгүшүнөн байкалат.
- селен - адам организминин антиоксиданттык коргонуу тутумунун маанилүү элементи, иммуномодулярдык эффектке ээ, калкан гормонунун таасирин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик Кашин-Бек оорусуна алып келет (муундардын, омурткалардын жана экстремалдардын көптөгөн деформациясы бар остеоартрит), Кешан оорусу (эндемикалык миокардиопатия), тукум куума тромбастения.
- цинк 300дөн ашуун ферменттердин курамына кирет, углеводдордун, белоктордун, майлардын, нуклеин кислоталарынын синтезделиши жана ажыроо процесстерине жана бир катар гендердин экспрессиясынын жөнгө салынышына катышат. Жетишсиз керектөө аз кандуулукка, экинчи иммундук жетишсиздикке, боордун циррозуна, жыныстык дисфункцияга жана түйүлдүктүн бузулушуна алып келет. Акыркы изилдөөлөр мырзанын жогорку дозаларында жездин сиңишин бузуп, анемиянын өнүгүшүнө шарт түзө тургандыгын аныктады.
Tags: калориясы 500 ккал, химиялык составы, азыктык баалуулугу, витаминдери, минералдары, эмне үчүн май менен жасалган попкорн, тузсуз, калория, пайдалуу заттар, май менен жасалган попкорн, тузсуз