Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 526 ккал | 1684 ккал | 31.2% | 5.9% | 320 г |
| белоктор | 9.3 г | 76 г | 12.2% | 2.3% | 817 г |
| майлар | 33.2 г | 56 г | 59.3% | 11.3% | 169 г |
| Көмүрсуулар | 41.7 г | 219 г | 19% | 3.6% | 525 г |
| Алиментардык була | 9.9 г | 20 г | 49.5% | 9.4% | 202 г |
| суу | 2.5 г | 2273 г | 0.1% | 90920 г | |
| күл | 3.4 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 8 мкг | 900 мкг | 0.9% | 0.2% | 11250 г |
| Ретинол | 0.001 мг-дан | ~ | |||
| альфа Каротин | 40 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.062 мг-дан | 5 мг-дан | 1.2% | 0.2% | 8065 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 1002 мкг | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.124 мг-дан | 1.5 мг-дан | 8.3% | 1.6% | 1210 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.241 мг-дан | 1.8 мг-дан | 13.4% | 2.5% | 747 г |
| В4 витамини, холин | 15.3 мг-дан | 500 мг-дан | 3.1% | 0.6% | 3268 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.461 мг-дан | 5 мг-дан | 9.2% | 1.7% | 1085 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.235 мг-дан | 2 мг-дан | 11.8% | 2.2% | 851 г |
| В9 витамини, фолий | 11 мкг | 400 мкг | 2.8% | 0.5% | 3636 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.53 мкг | 3 мкг | 17.7% | 3.4% | 566 г |
| Витамин С, аскорбин | 0.5 мг-дан | 90 мг-дан | 0.6% | 0.1% | 18000 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 3.82 мг-дан | 15 мг-дан | 25.5% | 4.8% | 393 г |
| К витамини, филлохинон | 8.2 мкг | 120 мкг | 6.8% | 1.3% | 1463 г |
| Витамин PP, ЖОК | 1.453 мг-дан | 20 мг-дан | 7.3% | 1.4% | 1376 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 261 мг-дан | 2500 мг-дан | 10.4% | 2% | 958 г |
| Кальций, Ca | 113 мг-дан | 1000 мг-дан | 11.3% | 2.1% | 885 г |
| Магний, Mg | 91 мг-дан | 400 мг-дан | 22.8% | 4.3% | 440 г |
| Натрий, Na | 889 мг-дан | 1300 мг-дан | 68.4% | 13% | 146 г |
| Күкүрт, С. | 93 мг-дан | 1000 мг-дан | 9.3% | 1.8% | 1075 г |
| Фосфор, П | 361 мг-дан | 800 мг-дан | 45.1% | 8.6% | 222 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 2.24 мг-дан | 18 мг-дан | 12.4% | 2.4% | 804 г |
| Марганец, Mn | 0.713 мг-дан | 2 мг-дан | 35.7% | 6.8% | 281 г |
| Жез, Cu | 140 мкг | 1000 мкг | 14% | 2.7% | 714 г |
| Селен, Се | 12 мкг | 55 мкг | 21.8% | 4.1% | 458 г |
| Цинк, Zn | 2.01 мг-дан | 12 мг-дан | 16.8% | 3.2% | 597 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 0.79 г | максималдуу 100 г | |||
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.391 г | ~ | |||
| валин | 0.489 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.252 г | ~ | |||
| пролин | 0.402 г | ~ | |||
| лейцин | 1.024 г | ~ | |||
| лизин | 0.443 г | ~ | |||
| тирозин | 0.191 г | ~ | |||
| threonine | 0.417 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.094 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.405 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 0.58 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 0.718 г | ~ | |||
| глицин | 0.308 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 1.729 г | ~ | |||
| proline | 0.743 г | ~ | |||
| серин | 0.446 г | ~ | |||
| тирозин | 0.349 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.16 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 11 мг-дан | макс 300 мг | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 6.41 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 4: 0 Майлы | 0.03 г | ~ | |||
| 6: 0 Нейлон | 0.02 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.01 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.03 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.02 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.22 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 4.8 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.28 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 9.7 г | мин 16.8 г | 57.7% | 11% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.1 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 9.6 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 15.37 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 100% | 19% | |
| 18: 2 Линолеик | 14.5 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.88 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.88 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 97.8% | 18.6% | |
| Омега-6 май кислоталары | 14.5 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 100% | 19% |
Энергетикалык баалуулугу 526 ккал.
- чыны = 11 г (57.9 ккал)
- унция = 28.35 г (149.1 ккал)
Попкорн, сыр даамдуу витаминдерге жана минералдарга бай, мисалы: В2 витамини – 13,4%, В6 витамини – 11,8%, В12 витамини – 17,7%, Е витамини – 25,5%, кальций – 11,3%, магний – 22,8 ,45,1 , 12,4%, фосфор – 35,7%, темир – 14%, марганец – 21,8%, жез – 16,8%, селен – XNUMX%, цинк – XNUMX%
- баги B2 кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, визуалдык анализатордун түс сезгичтигин жана караңгы адаптацияны күчөтөт. В2 витаминин жетишсиз кабыл алуу теринин, былжырлуу челдин абалын бузуу, жарыктын жана ымырттын көрүүсүнүн бузулушу менен коштолот.
- баги B6 иммундук жоопту кармоого, борбордук нерв системасындагы ингибирлөө жана дүүлүгүү процесстерине, аминокислоталардын конверсиясына, триптофан, липиддер жана нуклеин кислоталарынын алмашуусуна катышат, эритроциттердин нормалдуу пайда болушуна, нормалдуу деңгээлде болушуна шарт түзөт кандагы гомоцистеиндин В6 витаминин жетишсиз кабыл алуу табиттин төмөндөшү, теринин абалын бузуу, гомоцистеинемия, аз кандуулук менен коштолот.
- баги B12 аминокислоталардын метаболизминде жана конверсиясында маанилүү ролду ойнойт. Фолат жана В12 витамини өз ара байланышкан витаминдер жана кан түзүүгө катышышат. В12 витамининин жетишсиздиги жарым-жартылай же экинчи фолий жетишсиздигинин, ошондой эле аз кандуулуктун, лейкопениянын, тромбоцитопениянын өнүгүшүнө алып келет.
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
- кальций биздин сөөктөрдүн негизги компоненти болуп саналат, нерв системасынын жөнгө салуучусу катары иштейт, булчуңдардын жыйрылышына катышат. Кальцийдин жетишсиздиги омуртканын, жамбаш сөөктөрүнүн жана төмөнкү учтардын деминералдашуусуна алып келет, остеопороздун коркунучун жогорулатат.
- магний энергия алмашууга, белоктордун, нуклеин кислоталарынын синтезине катышат, мембраналарга турукташтыруучу таасир берет, кальций, калий жана натрий гомеостазын сактоо үчүн керек. Магнийдин жетишсиздиги гипомагнеземияга, гипертония, жүрөк ооруларына чалдыгуу коркунучунун жогорулашына алып келет.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- темир ар кандай функциядагы белоктордун, анын ичинде ферменттердин бөлүгү. Электрондорду, кычкылтекти ташууга катышып, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларынын жүрүүсүн жана пероксиддешүүнү активдештирүүнү камсыз кылат. Жетишсиз керектөө гипохромдук аз кандуулукка, скелет булчуңдарынын миоглобин жетишсиз атониясына, чарчоонун күчөшүнө, миокардиопатияга, атрофиялык гастритке алып келет.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар жана темир метаболизмине катышкан ферменттердин бөлүгү, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминин ткандарын кычкылтек менен камсыз кылуу процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын жана скелеттин пайда болушунун бузулушунан, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясынын өнүгүшүнөн байкалат.
- селен - адам организминин антиоксиданттык коргонуу тутумунун маанилүү элементи, иммуномодулярдык эффектке ээ, калкан гормонунун таасирин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик Кашин-Бек оорусуна алып келет (муундардын, омурткалардын жана экстремалдардын көптөгөн деформациясы бар остеоартрит), Кешан оорусу (эндемикалык миокардиопатия), тукум куума тромбастения.
- цинк 300дөн ашуун ферменттердин курамына кирет, углеводдордун, белоктордун, майлардын, нуклеин кислоталарынын синтезделиши жана ажыроо процесстерине жана бир катар гендердин экспрессиясынын жөнгө салынышына катышат. Жетишсиз керектөө аз кандуулукка, экинчи иммундук жетишсиздикке, боордун циррозуна, жыныстык дисфункцияга жана түйүлдүктүн бузулушуна алып келет. Акыркы изилдөөлөр мырзанын жогорку дозаларында жездин сиңишин бузуп, анемиянын өнүгүшүнө шарт түзө тургандыгын аныктады.
Tags: калориялуулугу 526 ккал, химиялык составы, аш болумдуу баалуулугу, витаминдер, минералдар, эмнеге попкорн, сыр-даамдуу, калория, пайдалуу заттар, пайдалуу касиеттери Попкорн, сыр-даамдуу