Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 76 ккал | 1684 ккал | 4.5% | 5.9% | 2216 г |
| белоктор | 1.83 г | 76 г | 2.4% | 3.2% | 4153 г |
| майлар | 0.14 г | 56 г | 0.3% | 0.4% | 40000 г |
| Көмүрсуулар | 15.57 г | 219 г | 7.1% | 9.3% | 1407 г |
| Алиментардык була | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 12.5% | 1053 г |
| суу | 79.97 г | 2273 г | 3.5% | 4.6% | 2842 г |
| күл | 0.6 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 7 мкг | 900 мкг | 0.8% | 1.1% | 12857 г |
| В1 витамини, тиамин | 0.054 мг-дан | 1.5 мг-дан | 3.6% | 4.7% | 2778 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.045 мг-дан | 1.8 мг-дан | 2.5% | 3.3% | 4000 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.428 мг-дан | 5 мг-дан | 8.6% | 11.3% | 1168 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.209 мг-дан | 2 мг-дан | 10.5% | 13.8% | 957 г |
| В9 витамини, фолий | 8 мкг | 400 мкг | 2% | 2.6% | 5000 г |
| Витамин С, аскорбин | 11.3 мг-дан | 90 мг-дан | 12.6% | 16.6% | 796 г |
| Витамин PP, ЖОК | 1.129 мг-дан | 20 мг-дан | 5.6% | 7.4% | 1771 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 249 мг-дан | 2500 мг-дан | 10% | 13.2% | 1004 г |
| Кальций, Ca | 13 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.3% | 1.7% | 7692 г |
| Магний, Mg | 18 мг-дан | 400 мг-дан | 4.5% | 5.9% | 2222 г |
| Натрий, Na | 33 мг-дан | 1300 мг-дан | 2.5% | 3.3% | 3939 г |
| Күкүрт, С. | 18.3 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.8% | 2.4% | 5464 г |
| Фосфор, П | 49 мг-дан | 800 мг-дан | 6.1% | 8% | 1633 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 1.03 мг-дан | 18 мг-дан | 5.7% | 7.5% | 1748 г |
| Марганец, Mn | 0.119 мг-дан | 2 мг-дан | 6% | 7.9% | 1681 г |
| Жез, Cu | 127 мкг | 1000 мкг | 12.7% | 16.7% | 787 г |
| Селен, Се | 1.2 мкг | 55 мкг | 2.2% | 2.9% | 4583 г |
| Цинк, Zn | 0.29 мг-дан | 12 мг-дан | 2.4% | 3.2% | 4138 г |
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.091 г | ~ | |||
| валин | 0.098 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.039 г | ~ | |||
| пролин | 0.073 г | ~ | |||
| лейцин | 0.107 г | ~ | |||
| лизин | 0.108 г | ~ | |||
| тирозин | 0.028 г | ~ | |||
| threonine | 0.065 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.028 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.078 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 0.057 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 0.421 г | ~ | |||
| глицин | 0.056 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 0.302 г | ~ | |||
| proline | 0.066 г | ~ | |||
| серин | 0.078 г | ~ | |||
| тирозин | 0.065 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.025 г | ~ | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 0.032 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 10: 0 Каприк | 0.001 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.003 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.021 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.005 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 0.006 г | мин 16.8 г | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 0.061 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 0.5% | 0.7% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.049 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.012 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.012 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 1.3% | 1.7% | |
| Омега-6 май кислоталары | 0.049 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 1% | 1.3% |
Энергетикалык баалуулугу 76 ккал.
О'Брайендин картошкасы, тоңдурулган, бышпаган витаминдер менен минералдарга бай: С витамини - 12,6%, жез - 12,7%
- витамин C иммундук системанын иштеши, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, темирдин сиңишине шарт түзөт. Жетишпегендиктен, кан капиллярларынын өткөрүмдүүлүгү жана морттугу жогорулагандыктан, тиштин бошоп, канаганына, мурундан кан агат.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар жана темир метаболизмине катышкан ферменттердин бөлүгү, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминин ткандарын кычкылтек менен камсыз кылуу процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын жана скелеттин пайда болушунун бузулушунан, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясынын өнүгүшүнөн байкалат.
Tags: калориялуулугу 76 ккал, химиялык составы, азыктык баалуулугу, витаминдери, минералдары, О'Брайендин картошкасынын кандай пайдасы бар, тоңдурулган, бышпаган, калориялары, пайдалуу заттары, пайдалуу касиеттери О'Брайендин картошкасы, тоңдурулган, бышпаган