Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 204 ккал | 1684 ккал | 12.1% | 5.9% | 825 г |
| белоктор | 2.22 г | 76 г | 2.9% | 1.4% | 3423 г |
| майлар | 13.21 г | 56 г | 23.6% | 11.6% | 424 г |
| Көмүрсуулар | 20.16 г | 219 г | 9.2% | 4.5% | 1086 г |
| Алиментардык була | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 4.2% | 1176 г |
| суу | 61.96 г | 2273 г | 2.7% | 1.3% | 3668 г |
| күл | 0.75 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 9 мкг | 900 мкг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| В1 витамини, тиамин | 0.052 мг-дан | 1.5 мг-дан | 3.5% | 1.7% | 2885 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.135 мг-дан | 1.8 мг-дан | 7.5% | 3.7% | 1333 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.732 мг-дан | 5 мг-дан | 14.6% | 7.2% | 683 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.377 мг-дан | 2 мг-дан | 18.9% | 9.3% | 531 г |
| В9 витамини, фолий | 12 мкг | 400 мкг | 3% | 1.5% | 3333 г |
| Витамин С, аскорбин | 10.4 мг-дан | 90 мг-дан | 11.6% | 5.7% | 865 г |
| Витамин PP, ЖОК | 1.448 мг-дан | 20 мг-дан | 7.2% | 3.5% | 1381 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 473 мг-дан | 2500 мг-дан | 18.9% | 9.3% | 529 г |
| Кальций, Ca | 20 мг-дан | 1000 мг-дан | 2% | 1% | 5000 г |
| Магний, Mg | 34 мг-дан | 400 мг-дан | 8.5% | 4.2% | 1176 г |
| Натрий, Na | 43 мг-дан | 1300 мг-дан | 3.3% | 1.6% | 3023 г |
| Күкүрт, С. | 22.2 мг-дан | 1000 мг-дан | 2.2% | 1.1% | 4505 г |
| Фосфор, П | 93 мг-дан | 800 мг-дан | 11.6% | 5.7% | 860 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.96 мг-дан | 18 мг-дан | 5.3% | 2.6% | 1875 г |
| Марганец, Mn | 0.226 мг-дан | 2 мг-дан | 11.3% | 5.5% | 885 г |
| Жез, Cu | 241 мкг | 1000 мкг | 24.1% | 11.8% | 415 г |
| Селен, Се | 1.2 мкг | 55 мкг | 2.2% | 1.1% | 4583 г |
| Цинк, Zn | 0.55 мг-дан | 12 мг-дан | 4.6% | 2.3% | 2182 г |
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.111 г | ~ | |||
| валин | 0.12 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.048 г | ~ | |||
| пролин | 0.089 г | ~ | |||
| лейцин | 0.131 г | ~ | |||
| лизин | 0.132 г | ~ | |||
| тирозин | 0.034 г | ~ | |||
| threonine | 0.08 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.034 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.095 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 0.069 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 0.513 г | ~ | |||
| глицин | 0.068 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 0.368 г | ~ | |||
| proline | 0.08 г | ~ | |||
| серин | 0.095 г | ~ | |||
| тирозин | 0.079 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.03 г | ~ | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 3.313 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 10: 0 Каприк | 0.001 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.003 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.053 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.864 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.39 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 5.824 г | мин 16.8 г | 34.7% | 17% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 5.822 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 3.474 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 31% | 15.2% | |
| 18: 2 Линолеик | 3.252 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.221 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.221 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 24.6% | 12.1% | |
| Омега-6 май кислоталары | 3.252 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 69.2% | 33.9% |
Энергетикалык баалуулугу 204 ккал.
О'Брайендин картошкасы, тоңдурулган, бышырылган витаминдер менен минералдарга бай: В5 витамини - 14,6%, В6 витамини - 18,9%, С витамини - 11,6%, калий - 18,9%, фосфор - 11,6%, марганец - 11,3, 24,1, XNUMX%, жез - XNUMX%
- баги B5 белок, май, углевод метаболизмине, холестерол метаболизмине, бир катар гормондордун, гемоглобиндин синтезделишине катышат, аминокислоталардын жана канттардын ичегиге сиңишине өбөлгө түзөт, бөйрөк үстү безинин кортексинин иштешин колдойт. Пантотен кислотасынын жетишсиздиги теринин жана былжыр челдин жабыркашына алып келиши мүмкүн.
- баги B6 иммундук жоопту кармоого, борбордук нерв системасындагы ингибирлөө жана дүүлүгүү процесстерине, аминокислоталардын конверсиясына, триптофан, липиддер жана нуклеин кислоталарынын алмашуусуна катышат, эритроциттердин нормалдуу пайда болушуна, нормалдуу деңгээлде болушуна шарт түзөт кандагы гомоцистеиндин В6 витаминин жетишсиз кабыл алуу табиттин төмөндөшү, теринин абалын бузуу, гомоцистеинемия, аз кандуулук менен коштолот.
- витамин C иммундук системанын иштеши, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, темирдин сиңишине шарт түзөт. Жетишпегендиктен, кан капиллярларынын өткөрүмдүүлүгү жана морттугу жогорулагандыктан, тиштин бошоп, канаганына, мурундан кан агат.
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар жана темир метаболизмине катышкан ферменттердин бөлүгү, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминин ткандарын кычкылтек менен камсыз кылуу процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын жана скелеттин пайда болушунун бузулушунан, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясынын өнүгүшүнөн байкалат.
Tags: калориялуулугу 204 ккал, химиялык курамы, аш болумдуу баалуулугу, витаминдер, минералдар, О'Брайендин картошкасынын кандай пайдасы бар, тоңдурулган, бышырылган, калориялары, пайдалуу заттары, пайдалуу касиеттери О'Брайендин картошкасы, тоңдурулган, бышырылган