Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 219 ккал | 1684 ккал | 13% | 5.9% | 769 г |
| белоктор | 6.21 г | 76 г | 8.2% | 3.7% | 1224 г |
| майлар | 12.48 г | 56 г | 22.3% | 10.2% | 449 г |
| Көмүрсуулар | 17.69 г | 219 г | 8.1% | 3.7% | 1238 г |
| Алиментардык була | 3.7 г | 20 г | 18.5% | 8.4% | 541 г |
| суу | 58.15 г | 2273 г | 2.6% | 1.2% | 3909 г |
| күл | 1.76 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 42 мкг | 900 мкг | 4.7% | 2.1% | 2143 г |
| Ретинол | 0.036 мг-дан | ~ | |||
| альфа Каротин | 1 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.064 мг-дан | 5 мг-дан | 1.3% | 0.6% | 7813 г |
| бета-криптоксантин | 19 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 252 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 46 мкг | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.073 мг-дан | 1.5 мг-дан | 4.9% | 2.2% | 2055 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.137 мг-дан | 1.8 мг-дан | 7.6% | 3.5% | 1314 г |
| В4 витамини, холин | 28.1 мг-дан | 500 мг-дан | 5.6% | 2.6% | 1779 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.33 мг-дан | 5 мг-дан | 6.6% | 3% | 1515 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.158 мг-дан | 2 мг-дан | 7.9% | 3.6% | 1266 г |
| В9 витамини, фолий | 14 мкг | 400 мкг | 3.5% | 1.6% | 2857 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.31 мкг | 3 мкг | 10.3% | 4.7% | 968 г |
| Д витамини, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 1.75 мг-дан | 15 мг-дан | 11.7% | 5.3% | 857 г |
| бета Токоферол | 0.04 мг-дан | ~ | |||
| гамма Токоферол | 2.96 мг-дан | ~ | |||
| токоферол | 0.24 мг-дан | ~ | |||
| К витамини, филлохинон | 5.4 мкг | 120 мкг | 4.5% | 2.1% | 2222 г |
| Витамин PP, ЖОК | 1.01 мг-дан | 20 мг-дан | 5.1% | 2.3% | 1980 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 298 мг-дан | 2500 мг-дан | 11.9% | 5.4% | 839 г |
| Кальций, Ca | 47 мг-дан | 1000 мг-дан | 4.7% | 2.1% | 2128 г |
| Магний, Mg | 33 мг-дан | 400 мг-дан | 8.3% | 3.8% | 1212 г |
| Натрий, Na | 348 мг-дан | 1300 мг-дан | 26.8% | 12.2% | 374 г |
| Күкүрт, С. | 62.1 мг-дан | 1000 мг-дан | 6.2% | 2.8% | 1610 г |
| Фосфор, П | 153 мг-дан | 800 мг-дан | 19.1% | 8.7% | 523 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 1.01 мг-дан | 18 мг-дан | 5.6% | 2.6% | 1782 г |
| Марганец, Mn | 0.202 мг-дан | 2 мг-дан | 10.1% | 4.6% | 990 г |
| Жез, Cu | 104 мкг | 1000 мкг | 10.4% | 4.7% | 962 г |
| Селен, Се | 8.1 мкг | 55 мкг | 14.7% | 6.7% | 679 г |
| Цинк, Zn | 1.05 мг-дан | 12 мг-дан | 8.8% | 4% | 1143 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 14.97 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 1.63 г | максималдуу 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.23 г | ~ | |||
| лактоза | 0.87 г | ~ | |||
| сахароза | 0.27 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.27 г | ~ | |||
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.354 г | ~ | |||
| валин | 0.325 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.187 г | ~ | |||
| пролин | 0.275 г | ~ | |||
| лейцин | 0.541 г | ~ | |||
| лизин | 0.344 г | ~ | |||
| тирозин | 0.118 г | ~ | |||
| threonine | 0.216 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.059 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.285 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 0.354 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 0.59 г | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.09 г | ~ | |||
| глицин | 0.325 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 1.053 г | ~ | |||
| proline | 0.511 г | ~ | |||
| серин | 0.285 г | ~ | |||
| тирозин | 0.167 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 14 мг-дан | макс 300 мг | |||
| Май кислотасы | |||||
| трансгендерлердин | 0.167 г | максималдуу 1.9 г | |||
| моно каныкпаган транс майлар | 0.14 г | ~ | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 2.549 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 4: 0 Майлы | 0.021 г | ~ | |||
| 6: 0 Нейлон | 0.015 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.011 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.029 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.033 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.174 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.024 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.373 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.041 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.724 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачинич | 0.055 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.03 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.018 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 6.661 г | мин 16.8 г | 39.6% | 18.1% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.03 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.109 г | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.102 г | ~ | |||
| 16: 1 транс | 0.008 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептадецен | 0.028 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 6.378 г | ~ | |||
| 18:1 cis | 6.245 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.133 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.112 г | ~ | |||
| 22: 1 Эручова (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.004 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 2.496 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 22.3% | 10.2% | |
| 18: 2 Линолеик | 2.142 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомери, аныкталган эмес | 0.027 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 2.098 г | ~ | |||
| 18: 2 Кошулган линол кислотасы | 0.017 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.327 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа линолен | 0.315 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, Гамма Линоленик | 0.012 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеноид, Омега-6, цис, цис | 0.005 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.004 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.004 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидон | 0.011 г | ~ | |||
| 20: 5 Эйкосапентаен кислотасы (EPA), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.319 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 35.4% | 16.2% | |
| 22: 4 Докосатетраен, Омега-6 | 0.002 г | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| Омега-6 май кислоталары | 2.132 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 45.4% | 20.7% |
Энергетикалык баалуулугу 219 ккал.
- порция (6-8 нахос) = 255 г (558.5 ккал)
Fast food, сыр, буурчак, майдаланган уй эти жана калемпир менен начо витаминдер менен минералдарга бай: Е витамини - 11,7%, калий - 11,9%, фосфор - 19,1%, селен - 14,7%
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- селен - адам организминин антиоксиданттык коргонуу тутумунун маанилүү элементи, иммуномодулярдык эффектке ээ, калкан гормонунун таасирин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик Кашин-Бек оорусуна алып келет (муундардын, омурткалардын жана экстремалдардын көптөгөн деформациясы бар остеоартрит), Кешан оорусу (эндемикалык миокардиопатия), тукум куума тромбастения.
Tags: калориялуулугу 219 ккал, химиялык курамы, аш болумдуу баалуулугу, витаминдер, минералдар, Fast-фуд кандайча пайдалуу, сыр, буурчак, уйдун эт жана калемпир менен начо, калория, пайдалуу заттар, пайдалуу касиеттери Fast food, сыр менен начо, буурчак, уй эти жана калемпир