Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 180 ккал | 1684 ккал | 10.7% | 5.9% | 936 г |
| белоктор | 3.57 г | 76 г | 4.7% | 2.6% | 2129 г |
| майлар | 5.46 г | 56 г | 9.8% | 5.4% | 1026 г |
| Көмүрсуулар | 30.17 г | 219 г | 13.8% | 7.7% | 726 г |
| суу | 59.7 г | 2273 г | 2.6% | 1.4% | 3807 г |
| күл | 1.1 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 37 мкг | 900 мкг | 4.1% | 2.3% | 2432 г |
| Ретинол | 0.035 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.04 мг-дан | 1.5 мг-дан | 2.7% | 1.5% | 3750 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.19 мг-дан | 1.8 мг-дан | 10.6% | 5.9% | 947 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.21 мг-дан | 5 мг-дан | 4.2% | 2.3% | 2381 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.08 мг-дан | 2 мг-дан | 4% | 2.2% | 2500 г |
| В9 витамини, фолий | 6 мкг | 400 мкг | 1.5% | 0.8% | 6667 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.41 мкг | 3 мкг | 13.7% | 7.6% | 732 г |
| Витамин С, аскорбин | 1.5 мг-дан | 90 мг-дан | 1.7% | 0.9% | 6000 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.42 мг-дан | 15 мг-дан | 2.8% | 1.6% | 3571 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.68 мг-дан | 20 мг-дан | 3.4% | 1.9% | 2941 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 250 мг-дан | 2500 мг-дан | 10% | 5.6% | 1000 г |
| Кальций, Ca | 131 мг-дан | 1000 мг-дан | 13.1% | 7.3% | 763 г |
| Магний, Mg | 21 мг-дан | 400 мг-дан | 5.3% | 2.9% | 1905 г |
| Натрий, Na | 115 мг-дан | 1300 мг-дан | 8.8% | 4.9% | 1130 г |
| Күкүрт, С. | 35.7 мг-дан | 1000 мг-дан | 3.6% | 2% | 2801 г |
| Фосфор, П | 144 мг-дан | 800 мг-дан | 18% | 10% | 556 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.37 мг-дан | 18 мг-дан | 2.1% | 1.2% | 4865 г |
| Марганец, Mn | 0.08 мг-дан | 2 мг-дан | 4% | 2.2% | 2500 г |
| Жез, Cu | 82 мкг | 1000 мкг | 8.2% | 4.6% | 1220 г |
| Селен, Се | 3.3 мкг | 55 мкг | 6% | 3.3% | 1667 г |
| Цинк, Zn | 0.6 мг-дан | 12 мг-дан | 5% | 2.8% | 2000 г |
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.132 г | ~ | |||
| валин | 0.205 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.077 г | ~ | |||
| пролин | 0.172 г | ~ | |||
| лейцин | 0.276 г | ~ | |||
| лизин | 0.224 г | ~ | |||
| тирозин | 0.066 г | ~ | |||
| threonine | 0.137 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.045 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.152 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 0.119 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 0.26 г | ~ | |||
| глицин | 0.087 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 0.607 г | ~ | |||
| proline | 0.257 г | ~ | |||
| серин | 0.162 г | ~ | |||
| тирозин | 0.143 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.032 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 13 мг-дан | макс 300 мг | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 3.179 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 6: 0 Нейлон | 0.073 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.096 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.124 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.697 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.471 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.993 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.64 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 1.475 г | мин 16.8 г | 8.8% | 4.9% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.081 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 1.35 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 0.511 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 4.6% | 2.6% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.445 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.051 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидон | 0.015 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.051 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 5.7% | 3.2% | |
| Омега-6 май кислоталары | 0.46 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 9.8% | 5.4% | |
| Башка заттар | |||||
| кофеин | 1 мг-дан | ~ | |||
| theobromine | 49 мг-дан | ~ |
Энергетикалык баалуулугу 180 ккал.
- сонда = 158 г (284.4 ккал)
Фастфуд, ысык балмуздак витаминдер менен минералдарга бай: В12 витамини - 13,7%, кальций - 13,1%, фосфор - 18%
- баги B12 аминокислоталардын метаболизминде жана конверсиясында маанилүү ролду ойнойт. Фолат жана В12 витамини өз ара байланышкан витаминдер жана кан түзүүгө катышышат. В12 витамининин жетишсиздиги жарым-жартылай же экинчи фолий жетишсиздигинин, ошондой эле аз кандуулуктун, лейкопениянын, тромбоцитопениянын өнүгүшүнө алып келет.
- кальций биздин сөөктөрдүн негизги компоненти болуп саналат, нерв системасынын жөнгө салуучусу катары иштейт, булчуңдардын жыйрылышына катышат. Кальцийдин жетишсиздиги омуртканын, жамбаш сөөктөрүнүн жана төмөнкү учтардын деминералдашуусуна алып келет, остеопороздун коркунучун жогорулатат.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
Tags: калориялуулугу 180 ккал, химиялык составы, аш болумдуулугу, витаминдери, минералдары, Фастфуд кандай пайдалуу, ысык помадалуу балмуздак, калориялары, пайдалуу заттары, Фастфуддун пайдалуу касиеттери, ысык помадалуу балмуздак