Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 253 ккал | 1684 ккал | 15% | 5.9% | 666 г |
| белоктор | 15.5 г | 76 г | 20.4% | 8.1% | 490 г |
| майлар | 15.63 г | 56 г | 27.9% | 11% | 358 г |
| Көмүрсуулар | 11.32 г | 219 г | 5.2% | 2.1% | 1935 г |
| Алиментардык була | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 2.6% | 1538 г |
| суу | 54.56 г | 2273 г | 2.4% | 0.9% | 4166 г |
| күл | 1.7 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 12 мкг | 900 мкг | 1.3% | 0.5% | 7500 г |
| Ретинол | 0.007 мг-дан | ~ | |||
| альфа Каротин | 4 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.049 мг-дан | 5 мг-дан | 1% | 0.4% | 10204 г |
| бета-криптоксантин | 1 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 77 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 42 мкг | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.254 мг-дан | 1.5 мг-дан | 16.9% | 6.7% | 591 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.23 мг-дан | 1.8 мг-дан | 12.8% | 5.1% | 783 г |
| В4 витамини, холин | 46 мг-дан | 500 мг-дан | 9.2% | 3.6% | 1087 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.279 мг-дан | 5 мг-дан | 5.6% | 2.2% | 1792 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.15 мг-дан | 2 мг-дан | 7.5% | 3% | 1333 г |
| В9 витамини, фолий | 42 мкг | 400 мкг | 10.5% | 4.2% | 952 г |
| В12 витамини, кобаламин | 1.92 мкг | 3 мкг | 64% | 25.3% | 156 г |
| Витамин С, аскорбин | 0.5 мг-дан | 90 мг-дан | 0.6% | 0.2% | 18000 г |
| Д витамини, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.06 мг-дан | 15 мг-дан | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| бета Токоферол | 0.83 мг-дан | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.21 мг-дан | ~ | |||
| токоферол | 0.25 мг-дан | ~ | |||
| К витамини, филлохинон | 9.2 мкг | 120 мкг | 7.7% | 3% | 1304 г |
| Витамин PP, ЖОК | 3.26 мг-дан | 20 мг-дан | 16.3% | 6.4% | 613 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 202 мг-дан | 2500 мг-дан | 8.1% | 3.2% | 1238 г |
| Кальций, Ca | 68 мг-дан | 1000 мг-дан | 6.8% | 2.7% | 1471 г |
| Магний, Mg | 19 мг-дан | 400 мг-дан | 4.8% | 1.9% | 2105 г |
| Натрий, Na | 405 мг-дан | 1300 мг-дан | 31.2% | 12.3% | 321 г |
| Күкүрт, С. | 155 мг-дан | 1000 мг-дан | 15.5% | 6.1% | 645 г |
| Фосфор, П | 131 мг-дан | 800 мг-дан | 16.4% | 6.5% | 611 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 4.12 мг-дан | 18 мг-дан | 22.9% | 9.1% | 437 г |
| Марганец, Mn | 0.137 мг-дан | 2 мг-дан | 6.9% | 2.7% | 1460 г |
| Жез, Cu | 76 мкг | 1000 мкг | 7.6% | 3% | 1316 г |
| Селен, Се | 18.4 мкг | 55 мкг | 33.5% | 13.2% | 299 г |
| Цинк, Zn | 3.27 мг-дан | 12 мг-дан | 27.3% | 10.8% | 367 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 9.35 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 3.61 г | максималдуу 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.23 г | ~ | |||
| лактоза | 0.11 г | ~ | |||
| сахароза | 0.61 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.94 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 49 мг-дан | макс 300 мг | |||
| Май кислотасы | |||||
| трансгендерлердин | 0.62 г | максималдуу 1.9 г | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 6.519 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 4: 0 Майлы | 0.06 г | ~ | |||
| 6: 0 Нейлон | 0.092 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.01 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.073 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.078 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.557 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.076 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 3.53 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.161 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.863 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачинич | 0.01 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.01 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 6.249 г | мин 16.8 г | 37.2% | 14.7% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.128 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.489 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептадецен | 0.057 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 5.551 г | ~ | |||
| 18:1 cis | 4.931 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.62 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.025 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 2.299 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 20.5% | 8.1% | |
| 18: 2 Линолеик | 1.817 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.392 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа линолен | 0.392 г | ~ | |||
| 18: 4 Сториид Омега-3 | 0.07 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.005 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидон | 0.015 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.462 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 51.3% | 20.3% | |
| Омега-6 май кислоталары | 1.837 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 39.1% | 15.5% |
Энергетикалык баалуулугу 253 ккал.
- даана = 355 г (898.2 ккал)
Фастфуд, чизбургер, кош, чоң котлет, жашылча жана майонез менен, ароматтуу В1 витамини - 16,9%, В2 витамини - 12,8%, В12 витамини - 64%, РР витамини - 16,3%, фосфор - 16,4%, темир - 22,9 сыяктуу витаминдерге жана минералдарга бай. %, селен - 33,5%, цинк - 27,3%
- баги B1 организмди энергия жана пластикалык заттар менен камсыз кылган, ошондой эле тармакталган чынжыр аминокислоталардын метаболизмин камсыз кылган көмүртек жана энергия алмашуу энзимдеринин бир бөлүгү. Бул витаминдин жетишсиздиги нерв, тамак сиңирүү жана жүрөк-кан тамыр системаларынын олуттуу бузулушуна алып келет.
- баги B2 кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, визуалдык анализатордун түс сезгичтигин жана караңгы адаптацияны күчөтөт. В2 витаминин жетишсиз кабыл алуу теринин, былжырлуу челдин абалын бузуу, жарыктын жана ымырттын көрүүсүнүн бузулушу менен коштолот.
- баги B12 аминокислоталардын метаболизминде жана конверсиясында маанилүү ролду ойнойт. Фолат жана В12 витамини өз ара байланышкан витаминдер жана кан түзүүгө катышышат. В12 витамининин жетишсиздиги жарым-жартылай же экинчи фолий жетишсиздигинин, ошондой эле аз кандуулуктун, лейкопениянын, тромбоцитопениянын өнүгүшүнө алып келет.
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- темир ар кандай функциядагы белоктордун, анын ичинде ферменттердин бөлүгү. Электрондорду, кычкылтекти ташууга катышып, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларынын жүрүүсүн жана пероксиддешүүнү активдештирүүнү камсыз кылат. Жетишсиз керектөө гипохромдук аз кандуулукка, скелет булчуңдарынын миоглобин жетишсиз атониясына, чарчоонун күчөшүнө, миокардиопатияга, атрофиялык гастритке алып келет.
- селен - адам организминин антиоксиданттык коргонуу тутумунун маанилүү элементи, иммуномодулярдык эффектке ээ, калкан гормонунун таасирин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик Кашин-Бек оорусуна алып келет (муундардын, омурткалардын жана экстремалдардын көптөгөн деформациясы бар остеоартрит), Кешан оорусу (эндемикалык миокардиопатия), тукум куума тромбастения.
- цинк 300дөн ашуун ферменттердин курамына кирет, углеводдордун, белоктордун, майлардын, нуклеин кислоталарынын синтезделиши жана ажыроо процесстерине жана бир катар гендердин экспрессиясынын жөнгө салынышына катышат. Жетишсиз керектөө аз кандуулукка, экинчи иммундук жетишсиздикке, боордун циррозуна, жыныстык дисфункцияга жана түйүлдүктүн бузулушуна алып келет. Акыркы изилдөөлөр мырзанын жогорку дозаларында жездин сиңишин бузуп, анемиянын өнүгүшүнө шарт түзө тургандыгын аныктады.
Tags: калориялуулугу 253 ккал, химиялык составы, аш болумдуу баалуулугу, витаминдер, минералдар, Фастфудго эмне пайдалуу, чизбургер, кош, чоң котлет менен, жашылча жана майонез, татымал, калория, пайдалуу заттар, пайдалуу касиеттери Фастфуд, чизбургер, кош, чоң котлет, жашылча жана майонез менен татытылгандай