Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 153 ккал | 1684 ккал | 9.1% | 5.9% | 1101 г |
| белоктор | 0.95 г | 76 г | 1.3% | 0.8% | 8000 г |
| майлар | 9.91 г | 56 г | 17.7% | 11.6% | 565 г |
| Көмүрсуулар | 12.99 г | 219 г | 5.9% | 3.9% | 1686 г |
| Алиментардык була | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 6.2% | 1053 г |
| суу | 73.42 г | 2273 г | 3.2% | 2.1% | 3096 г |
| күл | 0.84 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 28 мкг | 900 мкг | 3.1% | 2% | 3214 г |
| Ретинол | 0.028 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.026 мг-дан | 1.5 мг-дан | 1.7% | 1.1% | 5769 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.02 мг-дан | 1.8 мг-дан | 1.1% | 0.7% | 9000 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.246 мг-дан | 5 мг-дан | 4.9% | 3.2% | 2033 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.112 мг-дан | 2 мг-дан | 5.6% | 3.7% | 1786 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.01 мкг | 3 мкг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Витамин С, аскорбин | 14.6 мг-дан | 90 мг-дан | 16.2% | 10.6% | 616 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.54 мг-дан | 15 мг-дан | 3.6% | 2.4% | 2778 г |
| бета Токоферол | 0.04 мг-дан | ~ | |||
| гамма Токоферол | 4.79 мг-дан | ~ | |||
| токоферол | 1.64 мг-дан | ~ | |||
| К витамини, филлохинон | 70.9 мкг | 120 мкг | 59.1% | 38.6% | 169 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.206 мг-дан | 20 мг-дан | 1% | 0.7% | 9709 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 129 мг-дан | 2500 мг-дан | 5.2% | 3.4% | 1938 г |
| Кальций, Ca | 30 мг-дан | 1000 мг-дан | 3% | 2% | 3333 г |
| Магний, Mg | 8 мг-дан | 400 мг-дан | 2% | 1.3% | 5000 г |
| Натрий, Na | 203 мг-дан | 1300 мг-дан | 15.6% | 10.2% | 640 г |
| Күкүрт, С. | 9.5 мг-дан | 1000 мг-дан | 1% | 0.7% | 10526 г |
| Фосфор, П | 20 мг-дан | 800 мг-дан | 2.5% | 1.6% | 4000 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.22 мг-дан | 18 мг-дан | 1.2% | 0.8% | 8182 г |
| Марганец, Mn | 0.102 мг-дан | 2 мг-дан | 5.1% | 3.3% | 1961 г |
| Жез, Cu | 15 мкг | 1000 мкг | 1.5% | 1% | 6667 г |
| Цинк, Zn | 0.14 мг-дан | 12 мг-дан | 1.2% | 0.8% | 8571 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 12.19 г | максималдуу 100 г | |||
| галактоза | 0.09 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.69 г | ~ | |||
| сахароза | 8.96 г | ~ | |||
| фруктоза | 1.44 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 4 мг-дан | макс 300 мг | |||
| Май кислотасы | |||||
| трансгендерлердин | 0.037 г | максималдуу 1.9 г | |||
| моно каныкпаган транс майлар | 0.008 г | ~ | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 1.599 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 4: 0 Майлы | 0.002 г | ~ | |||
| 6: 0 Нейлон | 0.005 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.004 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.007 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.001 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.005 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.002 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.037 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.016 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.438 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачинич | 0.032 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.034 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.016 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 2.671 г | мин 16.8 г | 15.9% | 10.4% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.018 г | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.018 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептадецен | 0.008 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 2.232 г | ~ | |||
| 18:1 cis | 2.227 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.005 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.4 г | ~ | |||
| 22: 1 Эручова (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.006 г | ~ | |||
| 22: 1 транс | 0.003 г | ~ | |||
| 24: 1 Нервдик, цис (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 5.348 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 47.8% | 31.2% | |
| 18: 2 Линолеик | 5.021 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомери, аныкталган эмес | 0.029 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 4.979 г | ~ | |||
| 18: 2 Кошулган линол кислотасы | 0.013 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.302 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа линолен | 0.279 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, Гамма Линоленик | 0.024 г | ~ | |||
| 18: 4 Сториид Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеноид, Омега-6, цис, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.007 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.006 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидон | 0.004 г | ~ | |||
| 20: 5 Эйкосапентаен кислотасы (EPA), Омега-3 | 0.006 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.289 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 32.1% | 21% | |
| 22: 4 Докосатетраен, Омега-6 | 0.001 г | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| Омега-6 май кислоталары | 5.016 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 100% | 65.4% |
Энергетикалык баалуулугу 153 ккал.
- 0,75 стакан = 99 г (151.5 ккал)
Фастфуд, капуста салаты витаминдер менен минералдарга бай: С витамини - 16,2%, К витамини - 59,1%
- витамин C иммундук системанын иштеши, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, темирдин сиңишине шарт түзөт. Жетишпегендиктен, кан капиллярларынын өткөрүмдүүлүгү жана морттугу жогорулагандыктан, тиштин бошоп, канаганына, мурундан кан агат.
- витамин K кандын уюшун жөнгө салат. К витамининин жетишсиздиги кандын уюшунун көбөйүшүнө, кандагы протромбиндин төмөндөшүнө алып келет.
Tags: калориялуулугу 153 ккал, химиялык составы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдар, фастфуд кандай пайдалуу, капуста салаты, калория, пайдалуу заттар, фастфуддун пайдалуу касиеттери, капуста салаты