Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 399 ккал | 1684 ккал | 23.7% | 5.9% | 422 г |
| белоктор | 0.92 г | 76 г | 1.2% | 0.3% | 8261 г |
| майлар | 33.33 г | 56 г | 59.5% | 14.9% | 168 г |
| Көмүрсуулар | 23.43 г | 219 г | 10.7% | 2.7% | 935 г |
| Алиментардык була | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.4% | 6667 г |
| суу | 38.85 г | 2273 г | 1.7% | 0.4% | 5851 г |
| күл | 2.36 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 51 мкг | 900 мкг | 5.7% | 1.4% | 1765 г |
| Ретинол | 0.05 мг-дан | ~ | |||
| бета Каротин | 0.008 мг-дан | 5 мг-дан | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| В1 витамини, тиамин | 0.024 мг-дан | 1.5 мг-дан | 1.6% | 0.4% | 6250 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.058 мг-дан | 1.8 мг-дан | 3.2% | 0.8% | 3103 г |
| В4 витамини, холин | 6 мг-дан | 500 мг-дан | 1.2% | 0.3% | 8333 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.108 мг-дан | 5 мг-дан | 2.2% | 0.6% | 4630 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.022 мг-дан | 2 мг-дан | 1.1% | 0.3% | 9091 г |
| В9 витамини, фолий | 3 мкг | 400 мкг | 0.8% | 0.2% | 13333 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.09 мкг | 3 мкг | 3% | 0.8% | 3333 г |
| Витамин С, аскорбин | 0.3 мг-дан | 90 мг-дан | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Д витамини, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 2.36 мг-дан | 15 мг-дан | 15.7% | 3.9% | 636 г |
| К витамини, филлохинон | 50.2 мкг | 120 мкг | 41.8% | 10.5% | 239 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.047 мг-дан | 20 мг-дан | 0.2% | 0.1% | 42553 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 61 мг-дан | 2500 мг-дан | 2.4% | 0.6% | 4098 г |
| Кальций, Ca | 59 мг-дан | 1000 мг-дан | 5.9% | 1.5% | 1695 г |
| Магний, Mg | 9 мг-дан | 400 мг-дан | 2.3% | 0.6% | 4444 г |
| Натрий, Na | 933 мг-дан | 1300 мг-дан | 71.8% | 18% | 139 г |
| Күкүрт, С. | 9.2 мг-дан | 1000 мг-дан | 0.9% | 0.2% | 10870 г |
| Фосфор, П | 49 мг-дан | 800 мг-дан | 6.1% | 1.5% | 1633 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.25 мг-дан | 18 мг-дан | 1.4% | 0.4% | 7200 г |
| Марганец, Mn | 0.131 мг-дан | 2 мг-дан | 6.6% | 1.7% | 1527 г |
| Жез, Cu | 35 мкг | 1000 мкг | 3.5% | 0.9% | 2857 г |
| Селен, Се | 1.2 мкг | 55 мкг | 2.2% | 0.6% | 4583 г |
| Цинк, Zn | 0.25 мг-дан | 12 мг-дан | 2.1% | 0.5% | 4800 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 23.39 г | максималдуу 100 г | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 15 мг-дан | макс 300 мг | |||
| Май кислотасы | |||||
| трансгендерлердин | 0.144 г | максималдуу 1.9 г | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 6.061 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 4: 0 Майлы | 0.156 г | ~ | |||
| 6: 0 Нейлон | 0.093 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.046 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.102 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.119 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.4 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 3.449 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.465 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачинич | 0.084 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.079 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 8.207 г | мин 16.8 г | 48.9% | 12.3% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.044 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.092 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 7.98 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.078 г | ~ | |||
| 22: 1 Эручова (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 17.326 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 100% | 25.1% | |
| 18: 2 Линолеик | 15.297 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 1.989 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидон | 0.01 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 1.989 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 100% | 25.1% | |
| Омега-6 май кислоталары | 15.307 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 100% | 25.1% |
Энергетикалык баалуулугу 399 ккал.
Мак соусу, каймак витаминдер менен минералдарга бай: Е витамини - 15,7%, К витамини - 41,8%
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
- витамин K кандын уюшун жөнгө салат. К витамининин жетишсиздиги кандын уюшунун көбөйүшүнө, кандагы протромбиндин төмөндөшүнө алып келет.
Tags: калориялуулугу 399 ккал, химиялык курамы, аш болумдуулугу, витаминдер, минералдык заттар, пайдалуу эмне Мак, соус, каймак, калория, пайдалуу заттар, пайдалуу касиеттер Мак мак соусу, каймак