Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 281 ккал | 1684 ккал | 16.7% | 5.9% | 599 г |
| белоктор | 4.72 г | 76 г | 6.2% | 2.2% | 1610 г |
| майлар | 0.5 г | 56 г | 0.9% | 0.3% | 11200 г |
| Көмүрсуулар | 66.52 г | 219 г | 30.4% | 10.8% | 329 г |
| Алиментардык була | 6 г | 20 г | 30% | 10.7% | 333 г |
| суу | 20.19 г | 2273 г | 0.9% | 0.3% | 11258 г |
| күл | 2.08 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| В1 витамини, тиамин | 0.047 мг-дан | 1.5 мг-дан | 3.1% | 1.1% | 3191 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.053 мг-дан | 1.8 мг-дан | 2.9% | 1% | 3396 г |
| Витамин С, аскорбин | 217.6 мг-дан | 90 мг-дан | 241.8% | 86% | 41 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 217 мг-дан | 2500 мг-дан | 8.7% | 3.1% | 1152 г |
| Кальций, Ca | 63 мг-дан | 1000 мг-дан | 6.3% | 2.2% | 1587 г |
| Натрий, Na | 5 мг-дан | 1300 мг-дан | 0.4% | 0.1% | 26000 г |
| Күкүрт, С. | 47.2 мг-дан | 1000 мг-дан | 4.7% | 1.7% | 2119 г |
| Фосфор, П | 68 мг-дан | 800 мг-дан | 8.5% | 3% | 1176 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 5.09 мг-дан | 18 мг-дан | 28.3% | 10.1% | 354 г |
| Марганец, Mn | 31.067 мг-дан | 2 мг-дан | 1553.4% | 552.8% | 6 г |
| Жез, Cu | 233 мкг | 1000 мкг | 23.3% | 8.3% | 429 г |
| Цинк, Zn | 0.39 мг-дан | 12 мг-дан | 3.3% | 1.2% | 3077 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Глюкоза (декстроза) | 18.28 г | ~ | |||
| сахароза | 8.63 г | ~ | |||
| фруктоза | 20.62 г | ~ |
Энергетикалык баалуулугу 281 ккал.
Жужуба, кургатылган витаминдер менен минералдарга бай: С витамини - 241,8%, темир - 28,3%, марганец - 1553,4%, жез - 23,3%
- витамин C иммундук системанын иштеши, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, темирдин сиңишине шарт түзөт. Жетишпегендиктен, кан капиллярларынын өткөрүмдүүлүгү жана морттугу жогорулагандыктан, тиштин бошоп, канаганына, мурундан кан агат.
- темир ар кандай функциядагы белоктордун, анын ичинде ферменттердин бөлүгү. Электрондорду, кычкылтекти ташууга катышып, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларынын жүрүүсүн жана пероксиддешүүнү активдештирүүнү камсыз кылат. Жетишсиз керектөө гипохромдук аз кандуулукка, скелет булчуңдарынын миоглобин жетишсиз атониясына, чарчоонун күчөшүнө, миокардиопатияга, атрофиялык гастритке алып келет.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар жана темир метаболизмине катышкан ферменттердин бөлүгү, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминин ткандарын кычкылтек менен камсыз кылуу процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын жана скелеттин пайда болушунун бузулушунан, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясынын өнүгүшүнөн байкалат.
Tags: калориялуу 281 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдар, эмне пайдалуу Жуйуба, кургатылган, калория, пайдалуу заттар, Жуйубанын пайдалуу касиеттери, кургатылган