Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 88 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 5.9% | 1914 г |
| белоктор | 4.55 г | 76 г | 6% | 6.8% | 1670 г |
| майлар | 4.19 г | 56 г | 7.5% | 8.5% | 1337 г |
| Көмүрсуулар | 8.05 г | 219 г | 3.7% | 4.2% | 2720 г |
| суу | 82.54 г | 2273 г | 3.6% | 4.1% | 2754 г |
| күл | 0.67 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 59 мкг | 900 мкг | 6.6% | 7.5% | 1525 г |
| Ретинол | 0.058 мг-дан | ~ | |||
| бета Каротин | 0.007 мг-дан | 5 мг-дан | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 54 мкг | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.034 мг-дан | 1.5 мг-дан | 2.3% | 2.6% | 4412 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.19 мг-дан | 1.8 мг-дан | 10.6% | 12% | 947 г |
| В4 витамини, холин | 52.2 мг-дан | 500 мг-дан | 10.4% | 11.8% | 958 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.417 мг-дан | 5 мг-дан | 8.3% | 9.4% | 1199 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.05 мг-дан | 2 мг-дан | 2.5% | 2.8% | 4000 г |
| В9 витамини, фолий | 1 мкг | 400 мкг | 0.3% | 0.3% | 40000 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.45 мкг | 3 мкг | 15% | 17% | 667 г |
| Витамин С, аскорбин | 1.5 мг-дан | 90 мг-дан | 1.7% | 1.9% | 6000 г |
| Д витамини, кальциферол | 1.2 мкг | 10 мкг | 12% | 13.6% | 833 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 1.2 мкг | ~ | |||
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.21 мг-дан | 15 мг-дан | 1.4% | 1.6% | 7143 г |
| гамма Токоферол | 0.08 мг-дан | ~ | |||
| К витамини, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.3% | 40000 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.105 мг-дан | 20 мг-дан | 0.5% | 0.6% | 19048 г |
| Betaine | 0.6 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 165 мг-дан | 2500 мг-дан | 6.6% | 7.5% | 1515 г |
| Кальций, Ca | 130 мг-дан | 1000 мг-дан | 13% | 14.8% | 769 г |
| Магний, Mg | 19 мг-дан | 400 мг-дан | 4.8% | 5.5% | 2105 г |
| Натрий, Na | 54 мг-дан | 1300 мг-дан | 4.2% | 4.8% | 2407 г |
| Күкүрт, С. | 45.5 мг-дан | 1000 мг-дан | 4.6% | 5.2% | 2198 г |
| Фосфор, П | 109 мг-дан | 800 мг-дан | 13.6% | 15.5% | 734 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.2 мг-дан | 18 мг-дан | 1.1% | 1.3% | 9000 г |
| Марганец, Mn | 0.005 мг-дан | 2 мг-дан | 0.3% | 0.3% | 40000 г |
| Жез, Cu | 13 мкг | 1000 мкг | 1.3% | 1.5% | 7692 г |
| Селен, Се | 4.2 мкг | 55 мкг | 7.6% | 8.6% | 1310 г |
| Фтор, Ф. | 0.2 мкг | 4000 мкг | 2000000 г | ||
| Цинк, Zn | 0.46 мг-дан | 12 мг-дан | 3.8% | 4.3% | 2609 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 8.05 г | максималдуу 100 г | |||
| галактоза | 0.04 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.07 г | ~ | |||
| лактоза | 7.84 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.04 г | ~ | |||
| сахароза | 0.04 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.04 г | ~ | |||
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.191 г | ~ | |||
| валин | 0.289 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.108 г | ~ | |||
| пролин | 0.237 г | ~ | |||
| лейцин | 0.383 г | ~ | |||
| лизин | 0.257 г | ~ | |||
| тирозин | 0.12 г | ~ | |||
| threonine | 0.201 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.085 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.225 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 0.199 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 0.4 г | ~ | |||
| глицин | 0.128 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 0.775 г | ~ | |||
| proline | 0.349 г | ~ | |||
| серин | 0.241 г | ~ | |||
| тирозин | 0.199 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.057 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 59 мг-дан | макс 300 мг | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 2.591 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 4: 0 Майлы | 0.129 г | ~ | |||
| 6: 0 Нейлон | 0.076 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.044 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.1 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.112 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.401 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.131 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.511 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 1.302 г | мин 16.8 г | 7.8% | 8.9% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.101 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 1.142 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 0.198 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 1.8% | 2% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.132 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.059 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидон | 0.003 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.059 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 6.6% | 7.5% | |
| Омега-6 май кислоталары | 0.135 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 2.9% | 3.3% |
Энергетикалык баалуулугу 88 ккал.
- чыны = 254 г (223.5 ккал)
- fl oz = 31.8 g (28 kCal)
- кварта = 1016 г (894.1 ккал)
Эгног (кант, ром же шарап кошулган жумурткадан жасалган суусундук) витаминдер жана минералдарга бай: В12 витамини - 15%, Д витамини - 12%, кальций - 13%, фосфор - 13,6%
- баги B12 аминокислоталардын метаболизминде жана конверсиясында маанилүү ролду ойнойт. Фолат жана В12 витамини өз ара байланышкан витаминдер жана кан түзүүгө катышышат. В12 витамининин жетишсиздиги жарым-жартылай же экинчи фолий жетишсиздигинин, ошондой эле аз кандуулуктун, лейкопениянын, тромбоцитопениянын өнүгүшүнө алып келет.
- витамин D кальций менен фосфордун гомеостазын сактайт, сөөктүн минералдашуу процесстерин жүргүзөт. Д витамининин жетишсиздиги сөөктөрдөгү кальций менен фосфор метаболизминин бузулушуна, сөөк ткандарынын деминералдашуусунун күчөшүнө алып келет, бул остеопороздун өсүшүнө алып келет.
- кальций биздин сөөктөрдүн негизги компоненти болуп саналат, нерв системасынын жөнгө салуучусу катары иштейт, булчуңдардын жыйрылышына катышат. Кальцийдин жетишсиздиги омуртканын, жамбаш сөөктөрүнүн жана төмөнкү учтардын деминералдашуусуна алып келет, остеопороздун коркунучун жогорулатат.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
Tags: калориялуулугу 88 ккал, химиялык составы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдар, Эгног кандайча пайдалуу (кант, ром же шарап кошулган жумурткадан жасалган суусундук), калориясы, пайдалуу заттары, пайдалуу касиеттери Эгногдун (согулган жумурткадан жасалган суусундук) кант, ром же шарап)