Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 255.6 ккал | 1684 ккал | 15.2% | 5.9% | 659 г |
| белоктор | 8.5 г | 76 г | 11.2% | 4.4% | 894 г |
| майлар | 2.1 г | 56 г | 3.8% | 1.5% | 2667 г |
| Көмүрсуулар | 54.2 г | 219 г | 24.7% | 9.7% | 404 г |
| органикалык кислоталар | 45.6 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 1.2 г | 20 г | 6% | 2.3% | 1667 г |
| суу | 35.2 г | 2273 г | 1.5% | 0.6% | 6457 г |
| күл | 0.7 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 30 мкг | 900 мкг | 3.3% | 1.3% | 3000 г |
| Ретинол | 0.03 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.1 мг-дан | 1.5 мг-дан | 6.7% | 2.6% | 1500 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.1 мг-дан | 1.8 мг-дан | 5.6% | 2.2% | 1800 г |
| В4 витамини, холин | 56.1 мг-дан | 500 мг-дан | 11.2% | 4.4% | 891 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.4 мг-дан | 5 мг-дан | 8% | 3.1% | 1250 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.1 мг-дан | 2 мг-дан | 5% | 2% | 2000 г |
| В9 витамини, фолий | 20.1 мкг | 400 мкг | 5% | 2% | 1990 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 1.3% | 3000 г |
| Витамин С, аскорбин | 0.3 мг-дан | 90 мг-дан | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Д витамини, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 1.9 мг-дан | 15 мг-дан | 12.7% | 5% | 789 г |
| Витамин Н, биотин | 3.3 мкг | 50 мкг | 6.6% | 2.6% | 1515 г |
| Витамин PP, ЖОК | 2.311 мг-дан | 20 мг-дан | 11.6% | 4.5% | 865 г |
| РР | 0.9 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 126.9 мг-дан | 2500 мг-дан | 5.1% | 2% | 1970 г |
| Кальций, Ca | 48.7 мг-дан | 1000 мг-дан | 4.9% | 1.9% | 2053 г |
| Кремний, Si | 2.7 мг-дан | 30 мг-дан | 9% | 3.5% | 1111 г |
| Магний, Mg | 15 мг-дан | 400 мг-дан | 3.8% | 1.5% | 2667 г |
| Натрий, Na | 31.2 мг-дан | 1300 мг-дан | 2.4% | 0.9% | 4167 г |
| Күкүрт, С. | 67.3 мг-дан | 1000 мг-дан | 6.7% | 2.6% | 1486 г |
| Фосфор, П | 91.7 мг-дан | 800 мг-дан | 11.5% | 4.5% | 872 г |
| Хлор, Cl | 751.4 мг-дан | 2300 мг-дан | 32.7% | 12.8% | 306 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 727.3 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 25.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 61.3 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 1 мг-дан | 18 мг-дан | 5.6% | 2.2% | 1800 г |
| Йод, мен | 4.4 мкг | 150 мкг | 2.9% | 1.1% | 3409 г |
| Cobalt, Co. | 2.1 мкг | 10 мкг | 21% | 8.2% | 476 г |
| Марганец, Mn | 0.3944 мг-дан | 2 мг-дан | 19.7% | 7.7% | 507 г |
| Жез, Cu | 79.1 мкг | 1000 мкг | 7.9% | 3.1% | 1264 г |
| Molibdenum, Mo. | 11.4 мкг | 70 мкг | 16.3% | 6.4% | 614 г |
| Никель, Ни | 1.5 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 6.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 4.6 мкг | 55 мкг | 8.4% | 3.3% | 1196 г |
| Стронций, сэр. | 4.1 мкг | ~ | |||
| Титан, сен | 7.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 23.1 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.2% | 17316 г |
| Chrome, Cr | 2.2 мкг | 50 мкг | 4.4% | 1.7% | 2273 г |
| Цинк, Zn | 0.6462 мг-дан | 12 мг-дан | 5.4% | 2.1% | 1857 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 46.1 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 2.4 г | максималдуу 100 г | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 34 мг-дан | макс 300 мг |
Энергетикалык баалуулугу 255,6 ккал.
Варениктерге камыр витаминдер менен минералдарга бай: холин - 11,2%, Е витамини - 12,7%, РР витамини - 11,6%, фосфор - 11,5%, хлор - 32,7%, кобальт - 21%, марганец - 19,7%, молибден - 16,3%
- Mixed лецитиндин бир бөлүгү, боордогу фосфолипиддердин синтезделишинде жана метаболизминде роль ойнойт, эркин метил топторунун булагы болуп саналат, липотроптук фактор катары иштейт.
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- хлор организмде туз кислотасынын пайда болушу жана бөлүнүшү үчүн зарыл.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
- молибден күкүрт камтыган аминокислоталардын, пуриндердин жана пиримидиндердин алмашуусун камсыз кылган көптөгөн ферменттердин кофактору.
Tags: калориялуулугу 255,6 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдык заттар, чүчпара үчүн камыр канчалык пайдалуу, калориясы, пайдалуулугу, пайдалуу касиеттери вареника үчүн камыры