Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 266 ккал | 1684 ккал | 15.8% | 5.9% | 633 г |
| белоктор | 22.94 г | 76 г | 30.2% | 11.4% | 331 г |
| майлар | 17.05 г | 56 г | 30.4% | 11.4% | 328 г |
| Көмүрсуулар | 3.71 г | 219 г | 1.7% | 0.6% | 5903 г |
| Алиментардык була | 1.6 г | 20 г | 8% | 3% | 1250 г |
| суу | 52.32 г | 2273 г | 2.3% | 0.9% | 4344 г |
| күл | 2.38 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| В1 витамини, тиамин | 0.112 мг-дан | 1.5 мг-дан | 7.5% | 2.8% | 1339 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.09 мг-дан | 1.8 мг-дан | 5% | 1.9% | 2000 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.61 мг-дан | 5 мг-дан | 12.2% | 4.6% | 820 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.182 мг-дан | 2 мг-дан | 9.1% | 3.4% | 1099 г |
| В12 витамини, кобаламин | 3.1 мкг | 3 мкг | 103.3% | 38.8% | 97 г |
| К витамини, филлохинон | 24.7 мкг | 120 мкг | 20.6% | 7.7% | 486 г |
| Витамин PP, ЖОК | 3.06 мг-дан | 20 мг-дан | 15.3% | 5.8% | 654 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 434 мг-дан | 2500 мг-дан | 17.4% | 6.5% | 576 г |
| Кальций, Ca | 43 мг-дан | 1000 мг-дан | 4.3% | 1.6% | 2326 г |
| Магний, Mg | 34 мг-дан | 400 мг-дан | 8.5% | 3.2% | 1176 г |
| Натрий, Na | 414 мг-дан | 1300 мг-дан | 31.8% | 12% | 314 г |
| Күкүрт, С. | 229.4 мг-дан | 1000 мг-дан | 22.9% | 8.6% | 436 г |
| Фосфор, П | 470 мг-дан | 800 мг-дан | 58.8% | 22.1% | 170 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.71 мг-дан | 18 мг-дан | 3.9% | 1.5% | 2535 г |
| Марганец, Mn | 0.075 мг-дан | 2 мг-дан | 3.8% | 1.4% | 2667 г |
| Жез, Cu | 48 мкг | 1000 мкг | 4.8% | 1.8% | 2083 г |
| Цинк, Zn | 0.94 мг-дан | 12 мг-дан | 7.8% | 2.9% | 1277 г |
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 1.46 г | ~ | |||
| валин | 2.05 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.51 г | ~ | |||
| пролин | 1.1 г | ~ | |||
| лейцин | 1.92 г | ~ | |||
| лизин | 2.2 г | ~ | |||
| тирозин | 0.66 г | ~ | |||
| threonine | 1.05 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.25 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.95 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 1.36 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 2.36 г | ~ | |||
| глицин | 1.14 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 3.61 г | ~ | |||
| proline | 0.91 г | ~ | |||
| серин | 0.94 г | ~ | |||
| тирозин | 0.73 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.23 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 67 мг-дан | макс 300 мг | |||
| Май кислотасы | |||||
| трансгендерлердин | 0.193 г | максималдуу 1.9 г | |||
| моно каныкпаган транс майлар | 0.09 г | ~ | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 3.249 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 8: 0 Каприл | 0.007 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.005 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.012 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.049 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.006 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.027 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.018 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.003 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачинич | 0.051 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.048 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.02 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 4.577 г | мин 16.8 г | 27.2% | 10.2% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.084 г | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.081 г | ~ | |||
| 16: 1 транс | 0.003 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 4.354 г | ~ | |||
| 18:1 cis | 4.267 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.087 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.129 г | ~ | |||
| 22: 1 Эручова (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.006 г | ~ | |||
| 24: 1 Нервдик, цис (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 7.612 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 68% | 25.6% | |
| 18: 2 Линолеик | 6.662 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомери, аныкталган эмес | 0.102 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 6.532 г | ~ | |||
| 18: 2 Кошулган линол кислотасы | 0.028 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.692 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа линолен | 0.679 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, Гамма Линоленик | 0.013 г | ~ | |||
| 18: 4 Сториид Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеноид, Омега-6, цис, цис | 0.033 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.049 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.046 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидон | 0.061 г | ~ | |||
| 20: 5 Эйкосапентаен кислотасы (EPA), Омега-3 | 0.011 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.775 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 86.1% | 32.4% | |
| 22: 4 Докосатетраен, Омега-6 | 0.016 г | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Омега-3 | 0.015 г | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.067 г | ~ | |||
| Омега-6 май кислоталары | 6.701 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 100% | 37.6% |
Энергетикалык баалуулугу 266 ккал.
Cracker Barrel дүкөнү рестораны, сом балы, багылган, табак В5 витамини - 12,2%, В12 витамини - 103,3%, К витамини - 20,6%, РР витамини - 15,3%, калий - 17,4%, фосфор - 58,8 сыяктуу витаминдерге жана минералдарга бай. , XNUMX, XNUMX%
- баги B5 белок, май, углевод метаболизмине, холестерол метаболизмине, бир катар гормондордун, гемоглобиндин синтезделишине катышат, аминокислоталардын жана канттардын ичегиге сиңишине өбөлгө түзөт, бөйрөк үстү безинин кортексинин иштешин колдойт. Пантотен кислотасынын жетишсиздиги теринин жана былжыр челдин жабыркашына алып келиши мүмкүн.
- баги B12 аминокислоталардын метаболизминде жана конверсиясында маанилүү ролду ойнойт. Фолат жана В12 витамини өз ара байланышкан витаминдер жана кан түзүүгө катышышат. В12 витамининин жетишсиздиги жарым-жартылай же экинчи фолий жетишсиздигинин, ошондой эле аз кандуулуктун, лейкопениянын, тромбоцитопениянын өнүгүшүнө алып келет.
- витамин K кандын уюшун жөнгө салат. К витамининин жетишсиздиги кандын уюшунун көбөйүшүнө, кандагы протромбиндин төмөндөшүнө алып келет.
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
Tags: калориялуулугу 266 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдар, Cracker Barrel ресторан-дүкөнү үчүн эмне пайдалуу, сом, балык, табак, калория, пайдалуу заттар Cracker Barrel ресторан-дүкөнү, сом, тукум, табак