Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 192 ккал | 1684 ккал | 11.4% | 5.9% | 877 г |
| белоктор | 6.46 г | 76 г | 8.5% | 4.4% | 1176 г |
| майлар | 11.51 г | 56 г | 20.6% | 10.7% | 487 г |
| Көмүрсуулар | 14.88 г | 219 г | 6.8% | 3.5% | 1472 г |
| Алиментардык була | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.8% | 2857 г |
| суу | 64.8 г | 2273 г | 2.9% | 1.5% | 3508 г |
| күл | 1.64 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 67 мкг | 900 мкг | 7.4% | 3.9% | 1343 г |
| Ретинол | 0.065 мг-дан | ~ | |||
| бета Каротин | 0.022 мг-дан | 5 мг-дан | 0.4% | 0.2% | 22727 г |
| бета-криптоксантин | 1 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 37 мкг | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.093 мг-дан | 1.5 мг-дан | 6.2% | 3.2% | 1613 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.243 мг-дан | 1.8 мг-дан | 13.5% | 7% | 741 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.45 мг-дан | 5 мг-дан | 9% | 4.7% | 1111 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.054 мг-дан | 2 мг-дан | 2.7% | 1.4% | 3704 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.15 мкг | 3 мкг | 5% | 2.6% | 2000 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.75 мг-дан | 15 мг-дан | 5% | 2.6% | 2000 г |
| бета Токоферол | 0.09 мг-дан | ~ | |||
| гамма Токоферол | 4.33 мг-дан | ~ | |||
| токоферол | 1.43 мг-дан | ~ | |||
| К витамини, филлохинон | 9.9 мкг | 120 мкг | 8.3% | 4.3% | 1212 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.677 мг-дан | 20 мг-дан | 3.4% | 1.8% | 2954 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 125 мг-дан | 2500 мг-дан | 5% | 2.6% | 2000 г |
| Кальций, Ca | 146 мг-дан | 1000 мг-дан | 14.6% | 7.6% | 685 г |
| Магний, Mg | 17 мг-дан | 400 мг-дан | 4.3% | 2.2% | 2353 г |
| Натрий, Na | 374 мг-дан | 1300 мг-дан | 28.8% | 15% | 348 г |
| Күкүрт, С. | 64.6 мг-дан | 1000 мг-дан | 6.5% | 3.4% | 1548 г |
| Фосфор, П | 202 мг-дан | 800 мг-дан | 25.3% | 13.2% | 396 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.55 мг-дан | 18 мг-дан | 3.1% | 1.6% | 3273 г |
| Марганец, Mn | 0.127 мг-дан | 2 мг-дан | 6.4% | 3.3% | 1575 г |
| Жез, Cu | 60 мкг | 1000 мкг | 6% | 3.1% | 1667 г |
| Селен, Се | 16.2 мкг | 55 мкг | 29.5% | 15.4% | 340 г |
| Цинк, Zn | 0.83 мг-дан | 12 мг-дан | 6.9% | 3.6% | 1446 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 11.7 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 2.83 г | максималдуу 100 г | |||
| лактоза | 2.7 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.13 г | ~ | |||
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.298 г | ~ | |||
| валин | 0.405 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.224 г | ~ | |||
| пролин | 0.33 г | ~ | |||
| лейцин | 0.692 г | ~ | |||
| лизин | 0.586 г | ~ | |||
| тирозин | 0.181 г | ~ | |||
| threonine | 0.181 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.085 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.394 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 0.213 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 0.415 г | ~ | |||
| глицин | 0.192 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 1.971 г | ~ | |||
| proline | 0.82 г | ~ | |||
| серин | 0.384 г | ~ | |||
| тирозин | 0.266 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.107 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 16 мг-дан | макс 300 мг | |||
| Май кислотасы | |||||
| трансгендерлердин | 0.227 г | максималдуу 1.9 г | |||
| моно каныкпаган транс майлар | 0.158 г | ~ | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 4.197 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 4: 0 Майлы | 0.114 г | ~ | |||
| 6: 0 Нейлон | 0.09 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.056 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.139 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.16 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.52 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.056 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.127 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.039 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.827 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачинич | 0.029 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.028 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.012 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 2.824 г | мин 16.8 г | 16.8% | 8.8% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.053 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.093 г | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.073 г | ~ | |||
| 16: 1 транс | 0.02 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептадецен | 0.014 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 2.616 г | ~ | |||
| 18:1 cis | 2.477 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.139 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.049 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 3.925 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 35% | 18.2% | |
| 18: 2 Линолеик | 3.438 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомери, аныкталган эмес | 0.068 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 3.335 г | ~ | |||
| 18: 2 Кошулган линол кислотасы | 0.036 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.453 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа линолен | 0.429 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, Гамма Линоленик | 0.023 г | ~ | |||
| 18: 3 транс (башка изомерлер) | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 4 Сториид Омега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеноид, Омега-6, цис, цис | 0.005 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.007 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.007 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидон | 0.013 г | ~ | |||
| 20: 5 Эйкосапентаен кислотасы (EPA), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.435 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 48.3% | 25.2% | |
| 22: 4 Докосатетраен, Омега-6 | 0.004 г | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Омега-3 | 0.004 г | ~ | |||
| Омега-6 май кислоталары | 3.387 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 72.1% | 37.6% |
Энергетикалык баалуулугу 192 ккал.
Cracker Barrel ресторан-дүкөн, макарон жана сыр, табак, балдар үчүн меню витаминдер жана минералдарга бай: В2 витамини - 13,5%, кальций - 14,6%, фосфор - 25,3%, селен - 29,5%
- баги B2 кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, визуалдык анализатордун түс сезгичтигин жана караңгы адаптацияны күчөтөт. В2 витаминин жетишсиз кабыл алуу теринин, былжырлуу челдин абалын бузуу, жарыктын жана ымырттын көрүүсүнүн бузулушу менен коштолот.
- кальций биздин сөөктөрдүн негизги компоненти болуп саналат, нерв системасынын жөнгө салуучусу катары иштейт, булчуңдардын жыйрылышына катышат. Кальцийдин жетишсиздиги омуртканын, жамбаш сөөктөрүнүн жана төмөнкү учтардын деминералдашуусуна алып келет, остеопороздун коркунучун жогорулатат.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- селен - адам организминин антиоксиданттык коргонуу тутумунун маанилүү элементи, иммуномодулярдык эффектке ээ, калкан гормонунун таасирин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик Кашин-Бек оорусуна алып келет (муундардын, омурткалардын жана экстремалдардын көптөгөн деформациясы бар остеоартрит), Кешан оорусу (эндемикалык миокардиопатия), тукум куума тромбастения.
Tags: калория 192 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдар, Cracker Barrel ресторан-дүкөнү үчүн эмне пайдалуу, макарон жана быштак, табак, балдар менюсу, калориялар, пайдалуу заттар Cracker Barrel ресторан-дүкөнү, макарон жана сыр , табак, балдар менюсу