Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 19 ккал | 1684 ккал | 1.1% | 5.8% | 8863 г |
| белоктор | 0.82 г | 76 г | 1.1% | 5.8% | 9268 г |
| майлар | 0.13 г | 56 г | 0.2% | 1.1% | 43077 г |
| Көмүрсуулар | 2.81 г | 219 г | 1.3% | 6.8% | 7794 г |
| Алиментардык була | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 44.7% | 1176 г |
| суу | 94.24 г | 2273 г | 4.1% | 21.6% | 2412 г |
| күл | 0.3 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| В1 витамини, тиамин | 0.025 мг-дан | 1.5 мг-дан | 1.7% | 8.9% | 6000 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.029 мг-дан | 1.8 мг-дан | 1.6% | 8.4% | 6207 г |
| В4 витамини, холин | 9.2 мг-дан | 500 мг-дан | 1.8% | 9.5% | 5435 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.249 мг-дан | 5 мг-дан | 5% | 26.3% | 2008 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.076 мг-дан | 2 мг-дан | 3.8% | 20% | 2632 г |
| В9 витамини, фолий | 93 мкг | 400 мкг | 23.3% | 122.6% | 430 г |
| Витамин С, аскорбин | 7.7 мг-дан | 90 мг-дан | 8.6% | 45.3% | 1169 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.12 мг-дан | 15 мг-дан | 0.8% | 4.2% | 12500 г |
| К витамини, филлохинон | 4.1 мкг | 120 мкг | 3.4% | 17.9% | 2927 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.47 мг-дан | 20 мг-дан | 2.4% | 12.6% | 4255 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 125 мг-дан | 2500 мг-дан | 5% | 26.3% | 2000 г |
| Кальций, Ca | 17 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.7% | 8.9% | 5882 г |
| Магний, Mg | 12 мг-дан | 400 мг-дан | 3% | 15.8% | 3333 г |
| Натрий, Na | 2 мг-дан | 1300 мг-дан | 0.2% | 1.1% | 65000 г |
| Күкүрт, С. | 8.2 мг-дан | 1000 мг-дан | 0.8% | 4.2% | 12195 г |
| Фосфор, П | 18 мг-дан | 800 мг-дан | 2.3% | 12.1% | 4444 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.34 мг-дан | 18 мг-дан | 1.9% | 10% | 5294 г |
| Марганец, Mn | 0.189 мг-дан | 2 мг-дан | 9.5% | 50% | 1058 г |
| Жез, Cu | 123 мкг | 1000 мкг | 12.3% | 64.7% | 813 г |
| Селен, Се | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 2.1% | 27500 г |
| Цинк, Zn | 0.74 мг-дан | 12 мг-дан | 6.2% | 32.6% | 1622 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 1.66 г | максималдуу 100 г | |||
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.035 г | ~ | |||
| валин | 0.063 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.015 г | ~ | |||
| пролин | 0.044 г | ~ | |||
| лейцин | 0.077 г | ~ | |||
| лизин | 0.039 г | ~ | |||
| тирозин | 0.001 г | ~ | |||
| threonine | 0.04 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.011 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.047 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 0.051 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 0.092 г | ~ | |||
| глицин | 0.041 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 0.125 г | ~ | |||
| proline | 0.044 г | ~ | |||
| серин | 0.047 г | ~ | |||
| тирозин | 0.032 г | ~ | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 0.028 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.024 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.003 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 0.01 г | мин 16.8 г | 0.1% | 0.5% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 0.057 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 0.5% | 2.6% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.021 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.036 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.036 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 4% | 21.1% | |
| Омега-6 май кислоталары | 0.021 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 0.4% | 2.1% |
Энергетикалык баалуулугу 19 ккал.
- чыны (1 ″ даана) = 132 г (25.1 ккал)
- (5-3 / 4 ″) = 203 г (38.6 ккал)
Чайот (мексикалык бадыраң) витаминдер менен минералдарга бай: В9 витамини - 23,3%, жез - 12,3%
- баги B6 кофермент катары нуклеин кислоталары менен аминокислоталардын алмашуусуна катышат. Фолатдын жетишсиздиги нуклеин кислоталарынын жана белоктун синтезинин бузулушуна алып келет, натыйжада клеткалардын өсүшү жана бөлүнүшү, айрыкча тез көбөйүп жаткан ткандарда: сөөк чучугу, ичеги-карын эпителийи ж.б.у.с., кош бойлуулук учурунда фолатты жетишсиз ичүү эрте жетилүүнүн себептеринин бири болуп саналат, тамактануу, тубаса кемтиктер жана баланын өнүгүүсүнүн бузулушу. Фолат жана гомоцистеин деңгээли менен жүрөк-кан тамыр ооруларынын коркунучу ортосунда күчтүү байланыш бар экени аныкталды.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар жана темир метаболизмине катышкан ферменттердин бөлүгү, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминин ткандарын кычкылтек менен камсыз кылуу процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын жана скелеттин пайда болушунун бузулушунан, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясынын өнүгүшүнөн байкалат.
Tags: калория мазмуну 19 ккал, химиялык курамы, аш болумдуу баалуулугу, витаминдер, минералдар, Chayote кандай пайдалуу (мексикалык бадыраң), калориялар, аш болумдуу заттар, Chayote (мексикалык бадыраң) пайдалуу касиеттери