Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 21 ккал | 1684 ккал | 1.2% | 5.7% | 8019 г |
| белоктор | 2.71 г | 76 г | 3.6% | 17.1% | 2804 г |
| майлар | 0.4 г | 56 г | 0.7% | 3.3% | 14000 г |
| Көмүрсуулар | 2.01 г | 219 г | 0.9% | 4.3% | 10896 г |
| Алиментардык була | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 26.2% | 1818 г |
| суу | 92.73 г | 2273 г | 4.1% | 19.5% | 2451 г |
| күл | 1.05 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 25 мкг | 900 мкг | 2.8% | 13.3% | 3600 г |
| В1 витамини, тиамин | 0.042 мг-дан | 1.5 мг-дан | 2.8% | 13.3% | 3571 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.036 мг-дан | 1.8 мг-дан | 2% | 9.5% | 5000 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.367 мг-дан | 5 мг-дан | 7.3% | 34.8% | 1362 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.142 мг-дан | 2 мг-дан | 7.1% | 33.8% | 1408 г |
| В9 витамини, фолий | 20 мкг | 400 мкг | 5% | 23.8% | 2000 г |
| Витамин С, аскорбин | 34.1 мг-дан | 90 мг-дан | 37.9% | 180.5% | 264 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.705 мг-дан | 20 мг-дан | 3.5% | 16.7% | 2837 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 459 мг-дан | 2500 мг-дан | 18.4% | 87.6% | 545 г |
| Кальций, Ca | 21 мг-дан | 1000 мг-дан | 2.1% | 10% | 4762 г |
| Магний, Mg | 33 мг-дан | 400 мг-дан | 8.3% | 39.5% | 1212 г |
| Натрий, Na | 3 мг-дан | 1300 мг-дан | 0.2% | 1% | 43333 г |
| Күкүрт, С. | 27.1 мг-дан | 1000 мг-дан | 2.7% | 12.9% | 3690 г |
| Фосфор, П | 93 мг-дан | 800 мг-дан | 11.6% | 55.2% | 860 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.79 мг-дан | 18 мг-дан | 4.4% | 21% | 2278 г |
| Марганец, Mn | 0.196 мг-дан | 2 мг-дан | 9.8% | 46.7% | 1020 г |
| Жез, Cu | 97 мкг | 1000 мкг | 9.7% | 46.2% | 1031 г |
| Селен, Се | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 2.4% | 18333 г |
| Цинк, Zn | 0.83 мг-дан | 12 мг-дан | 6.9% | 32.9% | 1446 г |
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.115 г | ~ | |||
| валин | 0.123 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.059 г | ~ | |||
| пролин | 0.098 г | ~ | |||
| лейцин | 0.159 г | ~ | |||
| лизин | 0.151 г | ~ | |||
| тирозин | 0.039 г | ~ | |||
| threonine | 0.066 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.024 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.096 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 0.142 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 0.332 г | ~ | |||
| глицин | 0.103 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 0.291 г | ~ | |||
| proline | 0.085 г | ~ | |||
| серин | 0.111 г | ~ | |||
| тирозин | 0.073 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.029 г | ~ | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 0.083 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.003 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.071 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.009 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 0.031 г | мин 16.8 г | 0.2% | 1% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.003 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.029 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 0.169 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 1.5% | 7.1% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.063 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.106 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.106 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 11.8% | 56.2% | |
| Омега-6 май кислоталары | 0.063 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 1.3% | 6.2% |
Энергетикалык баалуулугу 21 ккал.
- чоң = 16 гр (3.4 ккал)
- орто = 11 г (2.3 ккал)
Zucchini жаш витаминдер менен минералдарга бай: С витамини - 37,9%, калий - 18,4%, фосфор - 11,6%
- витамин C иммундук системанын иштеши, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, темирдин сиңишине шарт түзөт. Жетишпегендиктен, кан капиллярларынын өткөрүмдүүлүгү жана морттугу жогорулагандыктан, тиштин бошоп, канаганына, мурундан кан агат.
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
Tags: калориялуулугу 21 ккал, химиялык курамы, аш болумдуу баалуулугу, витаминдер, минералдар, Zucchini кандай пайдалуу, жаш, калориялар, аш болумдуу заттар, пайдалуу касиеттери Zucchini, жаш