Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 87 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 6% | 1936 г |
| белоктор | 1.87 г | 76 г | 2.5% | 2.9% | 4064 г |
| майлар | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.2% | 56000 г |
| Көмүрсуулар | 18.33 г | 219 г | 8.4% | 9.7% | 1195 г |
| Алиментардык була | 1.8 г | 20 г | 9% | 10.3% | 1111 г |
| суу | 76.98 г | 2273 г | 3.4% | 3.9% | 2953 г |
| күл | 0.92 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| бета Каротин | 0.002 мг-дан | 5 мг-дан | 250000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 10 мкг | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.106 мг-дан | 1.5 мг-дан | 7.1% | 8.2% | 1415 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.02 мг-дан | 1.8 мг-дан | 1.1% | 1.3% | 9000 г |
| В4 витамини, холин | 13.5 мг-дан | 500 мг-дан | 2.7% | 3.1% | 3704 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.52 мг-дан | 5 мг-дан | 10.4% | 12% | 962 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.299 мг-дан | 2 мг-дан | 15% | 17.2% | 669 г |
| В9 витамини, фолий | 10 мкг | 400 мкг | 2.5% | 2.9% | 4000 г |
| Витамин С, аскорбин | 13 мг-дан | 90 мг-дан | 14.4% | 16.6% | 692 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.01 мг-дан | 15 мг-дан | 0.1% | 0.1% | 150000 г |
| К витамини, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 2.1% | 5455 г |
| Витамин PP, ЖОК | 1.439 мг-дан | 20 мг-дан | 7.2% | 8.3% | 1390 г |
| Betaine | 0.2 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 379 мг-дан | 2500 мг-дан | 15.2% | 17.5% | 660 г |
| Кальций, Ca | 5 мг-дан | 1000 мг-дан | 0.5% | 0.6% | 20000 г |
| Магний, Mg | 22 мг-дан | 400 мг-дан | 5.5% | 6.3% | 1818 г |
| Натрий, Na | 4 мг-дан | 1300 мг-дан | 0.3% | 0.3% | 32500 г |
| Күкүрт, С. | 18.7 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.9% | 2.2% | 5348 г |
| Фосфор, П | 44 мг-дан | 800 мг-дан | 5.5% | 6.3% | 1818 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.31 мг-дан | 18 мг-дан | 1.7% | 2% | 5806 г |
| Марганец, Mn | 0.138 мг-дан | 2 мг-дан | 6.9% | 7.9% | 1449 г |
| Жез, Cu | 188 мкг | 1000 мкг | 18.8% | 21.6% | 532 г |
| Селен, Се | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.6% | 18333 г |
| Фтор, Ф. | 49.4 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 1.4% | 8097 г |
| Цинк, Zn | 0.3 мг-дан | 12 мг-дан | 2.5% | 2.9% | 4000 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 0.91 г | максималдуу 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.34 г | ~ | |||
| сахароза | 0.19 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.29 г | ~ | |||
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.086 г | ~ | |||
| валин | 0.105 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.041 г | ~ | |||
| пролин | 0.076 г | ~ | |||
| лейцин | 0.112 г | ~ | |||
| лизин | 0.114 г | ~ | |||
| тирозин | 0.03 г | ~ | |||
| threonine | 0.068 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.029 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.083 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 0.057 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 0.457 г | ~ | |||
| глицин | 0.056 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 0.314 г | ~ | |||
| proline | 0.067 г | ~ | |||
| серин | 0.081 г | ~ | |||
| тирозин | 0.069 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.024 г | ~ | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 0.026 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 10: 0 Каприк | 0.001 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.003 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.016 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.004 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 0.002 г | мин 16.8 г | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 0.043 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 0.4% | 0.5% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.032 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.01 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.01 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 1.1% | 1.3% | |
| Омега-6 май кислоталары | 0.032 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 0.7% | 0.8% |
Энергетикалык баалуулугу 87 ккал.
- 0,5 стакан = 78 г (67.9 ккал)
- картошка (2-1 / 2 ia диа, сфера) = 136 г (118.3 ккал)
Кайнатылган картошканы кабыгында (кабыгында), тузсуз витаминдер менен минералдарга бай: В6 витамини - 15%, С витамини - 14,4%, калий - 15,2%, жез - 18,8%
- баги B6 иммундук жоопту кармоого, борбордук нерв системасындагы ингибирлөө жана дүүлүгүү процесстерине, аминокислоталардын конверсиясына, триптофан, липиддер жана нуклеин кислоталарынын алмашуусуна катышат, эритроциттердин нормалдуу пайда болушуна, нормалдуу деңгээлде болушуна шарт түзөт кандагы гомоцистеиндин В6 витаминин жетишсиз кабыл алуу табиттин төмөндөшү, теринин абалын бузуу, гомоцистеинемия, аз кандуулук менен коштолот.
- витамин C иммундук системанын иштеши, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, темирдин сиңишине шарт түзөт. Жетишпегендиктен, кан капиллярларынын өткөрүмдүүлүгү жана морттугу жогорулагандыктан, тиштин бошоп, канаганына, мурундан кан агат.
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар жана темир метаболизмине катышкан ферменттердин бөлүгү, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминин ткандарын кычкылтек менен камсыз кылуу процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын жана скелеттин пайда болушунун бузулушунан, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясынын өнүгүшүнөн байкалат.
Tags: калориялуулугу 87 ккал, химиялык составы, азыктык баалуулугу, витаминдери, минералдары, эмнеси пайдалуу Кабыгында кайнатылган картошка (курткасында), тузсуз, калориясыз, пайдалуу заттар, пайдалуу касиеттери Кабыгында кайнатылган картошка (курткасында), жок туз