Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 92 ккал | 1684 ккал | 5.5% | 6% | 1830 г |
| белоктор | 1.31 г | 76 г | 1.7% | 1.8% | 5802 г |
| майлар | 0.14 г | 56 г | 0.3% | 0.3% | 40000 г |
| Көмүрсуулар | 19.7 г | 219 г | 9% | 9.8% | 1112 г |
| Алиментардык була | 3.4 г | 20 г | 17% | 18.5% | 588 г |
| суу | 75.06 г | 2273 г | 3.3% | 3.6% | 3028 г |
| күл | 0.39 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 11 мкг | 900 мкг | 1.2% | 1.3% | 8182 г |
| бета Каротин | 0.131 мг-дан | 5 мг-дан | 2.6% | 2.8% | 3817 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 79 мкг | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.027 мг-дан | 1.5 мг-дан | 1.8% | 2% | 5556 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.039 мг-дан | 1.8 мг-дан | 2.2% | 2.4% | 4615 г |
| В4 витамини, холин | 5.7 мг-дан | 500 мг-дан | 1.1% | 1.2% | 8772 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.151 мг-дан | 5 мг-дан | 3% | 3.3% | 3311 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.036 мг-дан | 2 мг-дан | 1.8% | 2% | 5556 г |
| В9 витамини, фолий | 27 мкг | 400 мкг | 6.8% | 7.4% | 1481 г |
| Витамин С, аскорбин | 2.8 мг-дан | 90 мг-дан | 3.1% | 3.4% | 3214 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.78 мг-дан | 15 мг-дан | 5.2% | 5.7% | 1923 г |
| К витамини, филлохинон | 13.3 мкг | 120 мкг | 11.1% | 12.1% | 902 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.287 мг-дан | 20 мг-дан | 1.4% | 1.5% | 6969 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 99 мг-дан | 2500 мг-дан | 4% | 4.3% | 2525 г |
| Кальций, Ca | 21 мг-дан | 1000 мг-дан | 2.1% | 2.3% | 4762 г |
| Магний, Mg | 17 мг-дан | 400 мг-дан | 4.3% | 4.7% | 2353 г |
| Натрий, Na | 3 мг-дан | 1300 мг-дан | 0.2% | 0.2% | 43333 г |
| Күкүрт, С. | 13.1 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.3% | 1.4% | 7634 г |
| Фосфор, П | 14 мг-дан | 800 мг-дан | 1.8% | 2% | 5714 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.65 мг-дан | 18 мг-дан | 3.6% | 3.9% | 2769 г |
| Марганец, Mn | 0.697 мг-дан | 2 мг-дан | 34.9% | 37.9% | 287 г |
| Жез, Cu | 133 мкг | 1000 мкг | 13.3% | 14.5% | 752 г |
| Селен, Се | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.5% | 18333 г |
| Цинк, Zn | 0.18 мг-дан | 12 мг-дан | 1.5% | 1.6% | 6667 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 19.7 г | максималдуу 100 г | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 0.005 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.003 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.001 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 0.014 г | мин 16.8 г | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 0.08 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 0.7% | 0.8% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.053 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.027 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.027 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 3% | 3.3% | |
| Омега-6 май кислоталары | 0.053 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 1.1% | 1.2% |
Энергетикалык баалуулугу 92 ккал.
- чыны = 256 г (235.5 ккал)
Blackberries, каныккан кант сиропунда консерваланган витаминдер менен минералдарга бай, мисалы: К витамини - 11,1%, марганец - 34,9%, жез - 13,3%
- витамин K кандын уюшун жөнгө салат. К витамининин жетишсиздиги кандын уюшунун көбөйүшүнө, кандагы протромбиндин төмөндөшүнө алып келет.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар жана темир метаболизмине катышкан ферменттердин бөлүгү, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминин ткандарын кычкылтек менен камсыз кылуу процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын жана скелеттин пайда болушунун бузулушунан, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясынын өнүгүшүнөн байкалат.
Tags: калория 92 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдар, эмне үчүн каныккан кант сиропунда консерваланган Blackberries пайдалуу, калориялар, пайдалуу заттар, пайдалуу касиеттери Blackberries каныккан кант сиропунда консерваланган