Кондитерлер жаңы торттордун сүрөттөрүн сандар жана тамгалар түрүндө шыктануу менен бөлүшүшөт, модасы кондитердик дүйнөнү каптап кеткен. Туулган күндөрү, аттары, бренддердин жана компаниялардын аттары, ошондой эле өткөн жылдар - бул торттор сөзсүз түрдө ар кимдин каалоосуна ылайык келген.
Бул жаңы идеянын автору Израилден келген жыйырма жаштагы кондитер Ади Клингхофер. Мындай пирожныйлар ал жерде көптөн бери популярдуу болуп келгени менен, Адидин баракчасы дүйнөгө бул адаттан тыш торттор жөнүндө айтып берүүгө түрткү берген.
Ади аткарган сандар, тамгалар же кыска сөздөр түрүндөгү торттун негизги өзгөчөлүктөрүнүн катарында формалардын тунуктугу - белгилер оңой эле таанылат. Ошондой эле анын токочтору тыкан, жаркыраган жана майрамдык окшойт, ар бир деталдары өз ордунда тургандай сезилет.
Торттун принциби жөнөкөй адамга түшүнүктүү: тамга же сан түрүндө белгилүү бир трафарет боюнча кесилген жука торттор каймак менен байланышкан.
Торт үчүн 2 торт колдонулат, ал эми каймак кондитердик баштыктын жардамы менен бирдей "тамчылар" түрүндө сыгылып салынат.
Мындай торттун үстүнө - жаңы гүлдөрдүн декорациясы, безенүү, макарон - бул жерде кондитерлер фантазиясын көрсөтө алышат. Торттар ар кандай болушу мүмкүн - бал, кум, печенье, алмаштыргыс шарт - алар ичке болушу керек.
Номердик тортту кантип жасоого болот
Камырдын курамы:
- 100 c. май
- 65 гр. кумшекер
- 1 чоң жумуртка
- 1 сарысы
- 280 c. ун
- 75 гр. бадам уну (же бадам майы)
- 1 чай кашык туз жок
Каймактын курамы:
- 500 гр. каймак сыр
- 100 мл. каймак 30% дан
- 100 гр. кумшекер
даярдоо:
1. Камырды даярдайлы. Май жана кумшекер кумшекерин сабаңыз. Жумуртканы жана сарысын кезеги менен кошуңуз. Кургак ингредиенттерди электен өткөрүп, кесектер пайда болгончо аралаштырыңыз. Даяр болгон камырды муздаткычка кеминде 1 саатка коёбуз.
2. Камырды жайып, трафаретке сандарды кесип таштаңыз. 12-15 мүнөт 175С температурада бышырабыз.
3. Кремди даярдаңыз. Кондитер баштыгынан кремди салып, тортту мөмө, шоколад жана кургатылган гүлдөр менен кооздоп коюңуз. Келгиле. Тамагыңыздан ырахат алыңыз!