Сынган катар (Tricholoma batschii)
- Бөлүм: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Бөлүм: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Класс: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Класс: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Тартип: Agaricales (Агарикалык же Lamellar)
- Үй-бүлө: Tricholomataceae (Tricholomovye же Ryadovkovye)
- Түр: Tricholoma (Tricholoma же Ryadovka)
- түрү: Tricholoma batschii (Сынган катар)
- Tricholoma fracticum
- Tricholoma subannulatum
Рядовка сынган (Tricholoma batschii) — агариковдор тукумундагы трихоломовдор (Рядовковдор) тукумундагы козу карын.
Үзүлгөн катар, козу карындардын бул тукумунун башка түрлөрү сыяктуу эле, мөмөлүү денеси капкак жана буттан турган агарик козу карындардын санына кирет. Көбүнчө катарлар кулаган ийне же мох менен капталган кумдуу топурактарда өсүүнү артык көрүшөт. Катарлар абдан табиттуу көрүнөт, мөмө денелери эттүү, ошондуктан ийне жалбырактуу токойдо аларды байкаш кыйын болбойт. Үзүлгөн катарлардын артыкчылыгы - бул козу карындар жегенге жарактуу гана эмес, ошондой эле абдан даамдуу. Алар ар кандай түрдө жесе болот. Бышырылган, куурулган, бышырылган, туздалган жана маринаддалган сынык саптары сонун даамы жана жагымдуу козу карындын жыты бар. Эң кызыгы, сынган катарлар эң сонун даамдык касиеттеринен тышкары дарылык касиетке ээ. Бул козу карындын жемиш денелеринде В витамини көп, ошондуктан мындай козу карындардын экстракттары көбүнчө кургак учуктун алдын алуу жана кургак учук таякчасынан арылуу үчүн колдонулган антибиотиктердин айрым түрлөрүн өндүрүү үчүн колдонулат.
Үзүлгөн катарлардын капкагы диаметри 7-15 см, ал жаш козу карындарда жарым тегерек формада, жетилген козу карындарда акырындап томпок созулган формага айланат. Көбүнчө анын борбордук бөлүгүндө сүрөттөлгөн козу карындын капкагы бир аз чөгүп, бирдей эмес түскө ээ жана күрөң-кызыл, каштан-кызыл же саргыч-каштан болушу мүмкүн. Анын бети дээрлик дайыма жалтырак, тийгенде – жибектей жипчелүү. Жаш мөмө денелеринин капкактарынын чети өйдө бурулуп, бышкан козу карындарда ал көп учурда жарылып, тегиз эмес болуп калат.
Үзүлгөн катардын бутунун узундугу 5-13 см, диаметри 2-3 см. Бул козу карындын бутунун формасы көбүнчө цилиндр формасында, абдан тыгыз жана жоон, көбүнчө түбүндө тар. Анын капкак шакекчесинин үстүндөгү түсү ак, көбүнчө порошок каптоосу бар. Шакектин астындагы сабактын түсү козу карындын капкагынын түсү окшош. Сүрөттөлгөн грибоктун сабагынын бети көбүнчө жипчелүү, анын үстүндө кабыкчасы көрүнүп турат. Козу карындын целлюлозасы жыш, ак түстө, кутикуланын астында сынып, бузулганда кызгылт түскө ээ болот. Ал абдан жагымсыз, порошок жыты бар. Даамы ачуу.
Козу карындын гименофору – пластинкалуу. Андагы плиталар көбүнчө ак түстө жайгашкан. Жетилген козу карындарда пластинкалардын бетинде кызыл тактар байкалат. Спора порошок ак болуп саналат.
Үзүлгөн катарлар негизинен топ-топ болуп, түшүмдүү топурактарда, карагайлуу токойлордо өсөт. Активдүү мөмө грибка – кеч күздөн кыштын ортосуна чейин.
Козу карын жегенге болот, бирок жегенге чейин көпкө чылап коюу керек. Туз түрүндө гана колдонуу сунушталат.