Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада 100 граммдык тамак-аш бөлүгүнө пайдалуу заттардын (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориялуулук | 131 ккал | 1684 ккал | 7.8% | 6% | 1285 г |
| белоктор | 2.76 г | 76 г | 3.6% | 2.7% | 2754 г |
| майлар | 6.96 г | 56 г | 12.4% | 9.5% | 805 г |
| Көмүрсуулар | 14.34 г | 219 г | 6.5% | 5% | 1527 г |
| суу | 75.34 г | 2273 г | 3.3% | 2.5% | 3017 г |
| күл | 0.6 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 118 мкг | 900 мкг | 13.1% | 10% | 763 г |
| Ретинол | 0.118 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.105 мг-дан | 1.5 мг-дан | 7% | 5.3% | 1429 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.184 мг-дан | 1.8 мг-дан | 10.2% | 7.8% | 978 г |
| В4 витамини, холин | 17.9 мг-дан | 500 мг-дан | 3.6% | 2.7% | 2793 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.079 мг-дан | 2 мг-дан | 4% | 3.1% | 2532 г |
| В9 витамини, фолий | 36 мкг | 400 мкг | 9% | 6.9% | 1111 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.39 мкг | 3 мкг | 13% | 9.9% | 769 г |
| В12 витамини кошулду | 0.39 мкг | ~ | |||
| Витамин С, аскорбин | 15.8 мг-дан | 90 мг-дан | 17.6% | 13.4% | 570 г |
| Д витамини, кальциферол | 2 мкг | 10 мкг | 20% | 15.3% | 500 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 1.22 мг-дан | 15 мг-дан | 8.1% | 6.2% | 1230 г |
| Е витамини кошулду | 1.22 мг-дан | ~ | |||
| К витамини, филлохинон | 10.3 мкг | 120 мкг | 8.6% | 6.6% | 1165 г |
| Витамин PP, ЖОК | 1.313 мг-дан | 20 мг-дан | 6.6% | 5% | 1523 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 142 мг-дан | 2500 мг-дан | 5.7% | 4.4% | 1761 г |
| Кальций, Ca | 102 мг-дан | 1000 мг-дан | 10.2% | 7.8% | 980 г |
| Магний, Mg | 11 мг-дан | 400 мг-дан | 2.8% | 2.1% | 3636 г |
| Натрий, Na | 35 мг-дан | 1300 мг-дан | 2.7% | 2.1% | 3714 г |
| Фосфор, П | 70 мг-дан | 800 мг-дан | 8.8% | 6.7% | 1143 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 2.36 мг-дан | 18 мг-дан | 13.1% | 10% | 763 г |
| Жез, Cu | 98 мкг | 1000 мкг | 9.8% | 7.5% | 1020 г |
| Селен, Се | 3.6 мкг | 55 мкг | 6.5% | 5% | 1528 г |
| Цинк, Zn | 1.31 мг-дан | 12 мг-дан | 10.9% | 8.3% | 916 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 14 г | максималдуу 100 г | |||
| лактоза | 14 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 1 мг-дан | макс 300 мг | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 3.08 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 6: 0 Нейлон | 0.019 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.121 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.08 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.658 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.301 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.577 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.301 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 2.656 г | мин 16.8 г | 15.8% | 12.1% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.019 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 2.656 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 1.418 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 12.7% | 9.7% | |
| 18: 2 Линолеик | 1.238 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.121 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидон | 0.04 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.14 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 15.6% | 11.9% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.019 г | ~ | |||
| Омега-6 май кислоталары | 1.278 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 27.2% | 20.8% |
Энергетикалык баалуулугу 131 ккал.
- унция = 31 г (40.6 ккал)
Эне сүтүн алмаштыруучу, MEAD Джонсон, энфамил, липил, темир, суюк концентрат, ARA (арахидон кислотасы) жана витаминдерге жана минералдарга бай DHA-Docosahexaenoic кислотасы менен: А витамини - 13.1%, В12 витамини - 13%, С витамини. - 17.6%, Д витамини - 20%, темир - 13.1%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- баги B12 аминокислоталардын метаболизминде жана конверсиясында маанилүү ролду ойнойт. Фолат жана В12 витамини өз ара байланышкан витаминдер жана кан түзүүгө катышышат. В12 витамининин жетишсиздиги жарым-жартылай же экинчи фолий жетишсиздигинин, ошондой эле аз кандуулуктун, лейкопениянын, тромбоцитопениянын өнүгүшүнө алып келет.
- витамин C иммундук системанын иштеши, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, темирдин сиңишине шарт түзөт. Жетишпегендиктен, кан капиллярларынын өткөрүмдүүлүгү жана морттугу жогорулагандыктан, тиштин бошоп, канаганына, мурундан кан агат.
- витамин D кальций менен фосфордун гомеостазын сактайт, сөөктүн минералдашуу процесстерин жүргүзөт. Д витамининин жетишсиздиги сөөктөрдөгү кальций менен фосфор метаболизминин бузулушуна, сөөк ткандарынын деминералдашуусунун күчөшүнө алып келет, бул остеопороздун өсүшүнө алып келет.
- темир ар кандай функциядагы белоктордун, анын ичинде ферменттердин бөлүгү. Электрондорду, кычкылтекти ташууга катышып, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларынын жүрүүсүн жана пероксиддешүүнү активдештирүүнү камсыз кылат. Жетишсиз керектөө гипохромдук аз кандуулукка, скелет булчуңдарынын миоглобин жетишсиз атониясына, чарчоонун күчөшүнө, миокардиопатияга, атрофиялык гастритке алып келет.