Жайкы Boletus (Leccinum) үчүн токойго барып, сиз тынчсыздана албайсыз: бул түрлөрдүн уулуу окшоштору жок. Июнь айында бышкан козу карындар Tylopilus felleus өтүнө бир аз гана окшош, бирок бул жегис мөмө денелери кызгылт түстө болгондуктан, аларды Leccinum менен чаташтыруу кыйын. Жайдын башында токойдо пайда болгон Boletus boletus, күздүн ортосуна чейин мөмөсүн улантат.
Boletus козу карындар баарына белгилүү. Алар түтүк баалуу козу карындардын арасында биринчи болуп, июнь сорттору өзгөчө керек. Июнь айында, токойдо чиркейлер али аз болгон кезде, жаңыдан пайда болгон жашыл токой тилкеси менен басуу жагымдуу. Бул учурда алар бак-дарактардын түштүк ачык капталдарын жана каналдардын боюндагы чакан бийик жерлерди, дарыялардын жана көлдөрдүн жээктерин жакшы көрүшөт.
Бул учурда, boletus төмөнкү түрлөрү көп кездешет:
- сары-күрөң
- демейдеги
- саздуу
Сүрөттөр, сүрөттөмөлөр жана бардык бул сорттордун boletus козу карындардын негизги мүнөздөмөлөрү бул материалда берилген.
Boletus сары-күрөң
Сары-күрөң болетус (Leccinum versipelle) кайда өсөт: кайың, ийне жалбырактуу жана аралаш токойлор.
Season: июндан октябрга чейин.
Капкагы эттүү, диаметри 5-15 см, айрым учурларда 20 смге чейин жетет. Капкактын формасы жарым шар формасында, бир аз жүндүү бети бар, жашы өткөн сайын ал азыраак томпок болуп калат. Түсү - сары-күрөң же ачык кызгылт сары. Көбүнчө тери капкактын четине илинип турат. Төмөнкү бети майда тешиктүү, тешикчелери ачык боз, сары-боз, очер-боз.
Болетус козу карындарынын бул түрүндөгү буту ичке жана узун, ак түстө, бүт узундугу боюнча кара кабырчыктар менен капталган, жетиле элек үлгүлөрүндө караңгы болот.
Эти жыш ак, кесилген жеринде боз-кара болуп калат.
Абдан майда ак тешикчелери бар, калыңдыгы 2,5 смге чейин түтүкчөлүү катмар.
өзгөрмөлүүлүгү: капкактын түсү ачык күрөңдөн сары-күрөң жана кара күрөңгө чейин өзгөрөт. Грибок жетилгенде капкактын териси кичирейип, аны курчап турган түтүкчөлөр ачылып калышы мүмкүн. Тешикчелер жана түтүкчөлөр алгач ак, андан кийин сары боз болот. Сабактын кабыгы алгач боз, андан кийин дээрлик кара болот.
Уу эгиздер жок. Бул болетус өт козу карындарына (Tylopilus felleus) окшош, алардын эти кызгылт түстөгү жана жагымсыз жыты жана өтө ачуу даамы бар.
Бышыруу ыкмалары: кургатуу, туздоо, консервалоо, кууруу. Колдонуунун алдында бутту алып салуу сунушталат, ал эми улгайган козу карындарда – тери.
Жегенге жарактуу, 2-категория.
Бул сүрөттөрдө сары-күрөң болетус кандай экенин көрүңүз:
Кадимки болетус
Кадимки болетус (Leccinum scabrum) өскөндө: июндун башынан октябрдын аягына чейин.
Жашаган жерлери: жалбырактуу, көбүнчө кайың токою, бирок аралаш токойлордо да жалгыз же топ болуп кездешет.
Капкагы эттүү, диаметри 5-16 см, айрым учурларда 25 смге чейин жетет. Калпакчанын формасы жарым шар, андан кийин жаздык сымал, бир аз жипчелүү бети жылмакай. Түсү өзгөрүлмө: боз, боз-күрөң, кара күрөң, күрөң. Көбүнчө тери капкактын четине илинип турат.
Буту 7-20 см, ичке жана узун, цилиндр сымал, ылдый карай бир аз коюуланган. Жаш козу карындарда ал союл формасында болот. Сабагы жетилген козу карындарда дээрлик кара түстөгү кабырчыктары бар ак. Улгайган үлгүлөрдүн бут кыртышы жипчелүү жана катуу болуп калат. Калыңдыгы – 1-3,5 см.
Целлюлоза жыш ак же майдаланган. Тыныгуу учурунда түсү жакшы жыты жана даамы менен кызгылт же боз-кызгылт түскө бир аз өзгөрөт.
Гименофор дээрлик бош же тиштүү, жашы боюнча ак же боз же кир боз түскө чейин, узундугу 1–2,5 см түтүкчөлөрдөн турат. Түтүкчөлөрдүн тешикчелери майда, бурчтуу тегеректелген, ак.
өзгөрмөлүүлүгү: капкактын түсү ачык күрөңдөн кара күрөңгө чейин өзгөрөт. Грибок жетилгенде капкактын териси кичирейип, аны курчап турган түтүкчөлөр ачылып калышы мүмкүн. Тешикчелер жана түтүкчөлөр алгач ак, андан кийин сары боз болот. Сабактын кабыгы алгач боз, андан кийин дээрлик кара болот.
Уу эгиздер жок. Сүрөттөмө боюнча. бул болетус кызгылтым эти, жагымсыз жыты жана өтө ачуу даамы бар өт кычыткысына (Tylopilus felleus) бир аз окшош.
Бышыруу ыкмалары: кургатуу, туздоо, консервалоо, кууруу.
Жегенге жарактуу, 2-категория.
Бул сүрөттөр кадимки болетус козу карынынын кандай экенин көрсөтүп турат:
Boletus саз
Саз козу карындары (Leccinum nucatum) өскөндө: июлдан сентябрдын аягына чейин.
Жашаган жерлери: жалгыз жана топ-топ болуп сфагнум саздарда жана кайыңдуу нымдуу аралаш токойлордо, суу объектилерине жакын жерде.
Капкактын диаметри 3-10 см, кээ бир учурларда 14 смге чейин жетет, жаш козу карындарда томпок, жаздык сымал, анан жалпак, жылмакай же бир аз бырыштуу. Түрдүн айырмалоочу өзгөчөлүгү - капкактын жаңгак же кремдүү күрөң түсү.
Сабагы ичке жана узун, ак же ак каймак. Түрдүн экинчи айырмалоочу өзгөчөлүгү сабагындагы чоң таразалар болуп саналат, айрыкча жаш үлгүлөрүндө, бети өтө одоно, ал тургай бүдүрчө көрүнгөндө.
Бою – 5-13 см, кээде 18 см, калыңдыгы – 1-2,5 см.
Целлюлоза жумшак, ак, тыгыз, бир аз козу карындын жыты бар. Гименофор аппак, убакыттын өтүшү менен боз болуп калат.
Түтүк катмары 1,2-2,5 см калыңдыгы, жаш үлгүлөрүндө ак, кийинчерээк кир боз, тегерек-бурчтуу түтүкчө тешикчелери бар.
өзгөрмөлүүлүгү: капкак түсү фундуктан ачык күрөңгө чейин өзгөрөт. Түтүкчөлөр жана тешикчелер – актан бозго чейин. Ак буту карыган сайын карарып, күрөң боз кабырчыктар менен капталат.
Уу эгиздер жок. Капкактын түсү боюнча бул болетус козу карындары жегис өт козу карындарына (Tylopilus felleus) окшош, алардын эти кызгылт түстө жана ачуу даамы бар.
Жегенге жарактуу, 2-категория.
Бул жерде сиз сүрөттөлүшү бул баракта берилген boletus сүрөттөрүн көрө аласыз:
