Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Төмөнкү таблицада аш болумдуу заттардын (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) тизмеси келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norma ** | 100 г.да нормадан% | 100 ккалдагы нормадан% | 100% нормадан |
| Калория | 94 ккал | 1684 ккал | 5.6% | 6% | 1791 |
| белоктор | 4.75 г | 76 г | 6.3% | 6.7% | 1600 г |
| майлар | 0.37 г | 56 г | 0.7% | 0.7% | 15135 г |
| Көмүрсуулар | 17.04 г | 219 г | 7.8% | 8.3% | 1285 г |
| Тамактанууга була | 4.1 г | 20 г | 20.5% | 21.8% | 488 г |
| суу | 72 г | 2273 г | 3.2% | 3.4% | 3157 г |
| күл | 1.75 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RAE | 5 µg | 900 мкг | 0.6% | 0.6% | 18000 г |
| бета Каротин | 0.065 мг-дан | 5 мг-дан | 1.3% | 1.4% | 7692 г |
| Ликопин | 511 µg | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 16 µg | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.096 мг-дан | 1.5 мг-дан | 6.4% | 6.8% | 1563 г |
| В2 витамини, Рибофлавин | 0.039 мг-дан | 1.8 мг-дан | 2.2% | 2.3% | 4615 г |
| В4 витамини, холин | 31.5 мг-дан | 500 мг-дан | 6.3% | 6.7% | 1587 |
| В5 витамини, Пантотеник | 0.216 мг-дан | 5 мг-дан | 4.3% | 4.6% | 2315 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.084 мг-дан | 2 мг-дан | 4.2% | 4.5% | 2381 г |
| В9 витамини, фолаттар | 12 мкг | 400 мкг | 3% | 3.2% | 3333 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.15 мг-дан | 15 мг-дан | 1% | 1.1% | 10000 г |
| гамма Токоферол | 0.71 мг-дан | ~ | |||
| Delta Tocopherol | 0.05 мг-дан | ~ | |||
| К витамини, филлохинон | 0.8 µg | 120 мкг | 0.7% | 0.7% | 15000 г |
| Vitamin PP, жок | 0.428 мг-дан | 20 мг-дан | 2.1% | 2.2% | 4673 г |
| Betaine | 0.1 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 224 мг-дан | 2500 мг-дан | 9% | 9.6% | 1116 г |
| Кальций, Ca | 34 мг-дан | 1000 мг-дан | 3.4% | 3.6% | 2941 г |
| Магний, Mg | 27 мг-дан | 400 мг-дан | 6.8% | 7.2% | 1481 г |
| Натрий, Na | 343 мг-дан | 1300 мг-дан | 26.4% | 28.1% | 379 г |
| Күкүрт, С. | 47.5 мг-дан | 1000 мг-дан | 4.8% | 5.1% | 2105 |
| Фосфор, П | 74 мг-дан | 800 мг-дан | 9.3% | 9.9% | 1081 г |
| минералдар | |||||
| Темир, Fe | 1.19 мг-дан | 18 мг-дан | 6.6% | 7% | 1513 г |
| Марганец, Mn | 0.109 мг-дан | 2 мг-дан | 5.5% | 5.9% | 1835 |
| Жез, Cu | 145 µg | 1000 мкг | 14.5% | 15.4% | 690 г |
| Селен, Се | 5 µg | 55 мкг | 9.1% | 9.7% | 1100 г |
| Цинк, Zn | 2.28 мг-дан | 12 мг-дан | 19% | 20.2% | 526 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 7.38 г | ~ | |||
| Моно жана дисахариддер (шекерлер) | 7.96 г | максимум 100 гр | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.59 г | ~ | |||
| сахароза | 4.8 г | ~ | |||
| Fructose | 1.56 г | ~ | |||
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.229 г | ~ | |||
| valine | 0.26 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.132 г | ~ | |||
| пролин | 0.226 г | ~ | |||
| орнитин | 0.405 г | ~ | |||
| метионин | 0.298 г | ~ | |||
| тирозин | 0.047 г | ~ | |||
| threonine | 0.149 г | ~ | |||
| Tryptophan | 0.051 г | ~ | |||
| phenylalanine | 0.267 г | ~ | |||
| амино-кислота | |||||
| аланин | 0.203 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 0.631 г | ~ | |||
| Glycine | 0.186 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 0.8 г | ~ | |||
| proline | 0.24 г | ~ | |||
| серин | 0.32 г | ~ | |||
| тирозин | 0.121 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.037 г | ~ | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Май кислоталары | 0.071 г | максимум 18.7 гр | |||
| 14: 0 Мирист | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.047 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.023 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 0.095 г | мин 16.8 г. | 0.6% | 0.6% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 0.029 г | ~ | |||
| 18: 1 КМШ | 0.066 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 0.121 г | 11.2-20.6 г чейин | 1.1% | 1.2% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.055 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.015 г | ~ | |||
| 18: 3 омега-3, альфа-линолен | 0.051 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.051 г | 0.9 ден 3.7 гга чейин | 5.7% | 6.1% | |
| Омега-6 май кислоталары | 0.055 г | 4.7 ден 16.8 гга чейин | 1.2% | 1.3% |
Энергетикалык баалуулугу 94 ккал.
- чыны = 254 г (238.8 ккал)
Бышырылган, консерваланган, жөнөкөй же вегетериандык буурчак жез, 14.5% жана цинк сыяктуу витаминдерге жана минералдарга бай - 19%
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар ферменттердин курамына кирет жана темирдин метаболизмине катышат, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминдеги ткандардын кычкылтек менен жүрүүчү процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын бузулушунан жана скелеттин өнүгүшүнөн келип чыгат, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясы.
- цинк углеводдордун, белоктордун, майлардын, нуклеин кислоталарынын синтезделишине жана бөлүнүшүнө жана бир нече гендердин экспрессиясынын жөнгө салынышына катышкан 300дөн ашык ферменттердин курамына кирет. Жетишсиз өлчөмдө кабыл алуу аз кандуулукка, экинчи иммундук жетишсиздикке, боордун циррозуна, жыныстык дисфункцияга, түйүлдүктүн туура эмес өнүгүшүнө алып келет. Акыркы изилдөөлөрдүн натыйжасында, цинктин жогорку дозаларында жездин сиңишин бузуп, анемиянын өнүгүшүнө шарт түзүлөт.
Колдонмодон көрө аласыз эң пайдалуу продуктулардын толук каталогун.
Tags: калория 94 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, пайдалуу минералдарга караганда Буурчак, бышырылган, консерваланган, кадимки же вегетариандык, калория, азык заттар, буурчактын пайдалуу касиеттери, бышырылган, консерваланган, жөнөкөй же вегетариандык