мазмуну
баяндоо
Райхон Европада, Кавказда жана Азияда сүйүктүү ачуу чөп. Бул татымалдын канчалык пайдалуу экендигин жана аны менен кантип сергитүүчү суусундукту жана кышка даамдуу даярданууну айтып беребиз
Василий Закавказиянын, ошондой эле Борбордук Азиянын улуттук ашканасында өзгөчө популярдуу. Ал жерде өсүмдүк Рейхан, Реган, Рейн, Райхон деп аталат. Жалпысынан райхондун 70ке жакын түрү бар. Алардын арасында эң белгилүү жашыл, кызгылт көк жана лимон райхону же тай.
Өсүмдүктүн жалбырактары менен сабактарында эфирдик майлар бар, алар райханга жагымдуу жыпар жыт берет. Базилик акырындык менен идиштерде ачылат - адегенде ал ачуу, андан кийин таттуу даам берет.
Райхан жалбырактары көз карандысыз закуска катары жана салаттар менен шорполор үчүн татымал катары колдонулат. Базилик эт менен жакшы айкалышат - козу, уй эти, канаттуулар жана жашылчалар (өзгөчө помидор). Ошондой эле маринаддарга жана туздалган туздарга кошулат. Кээ бир өлкөлөр райхон уруктарын суусундуктарда, салаттарда жана шорполордо колдонушат. Ошондой эле райхондон түрдүү соустар жасалат. Эң популярдуу райхон соусу - бул карагай жаңгагы, пармезан жана зайтун майынын көп өлчөмү кошулган песто.
Жайында райхон, өзгөчө кызгылт көк, ар кандай суусундуктарды даярдоо үчүн колдонулат - райхон лимонады, райхон компоту жана райхан кошулган чай да демделет. Кара жалбырактар да десерттердин даамын ачат.
Курамы жана калориялуулугу
- Калориялуулугу 23 ккал
- Белоктор 3.15 г.
- Май 0.64 г.
- Углеводдор 1.05 г.
Майда эрий турган витаминдердин курамында райхандын курамында А, бета-каротин, Е, жана К. Сууда эрий турган витаминдер C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 бар.
Насыбайгүлдүн пайдасы
Райхон көптөгөн витаминдерди камтыйт - А, С, В2, РР, каротин, фитонциддер, рутин. Евгенол сыяктуу компоненттин жардамы менен райхон антибактериалдык күчкө ээ жана спазмолитикалык жана тоник таасирин аспирин же ибупрофен менен салыштырууга болот.
Райхан экстракты жараларды айыктырууда жана безеткилерди дарылоодо колдонулат. А витамининин мазмуну райхонду курч көрүү үчүн пайдалуу кылат. Бул чөптөрдө омега-3 май кислоталары да бар. Райхан рагынын алдын алууда иммунитетке жана эффективдүүлүккө оң таасири да байкалган.
Райхан дагы эмне үчүн пайдалуу? Өсүмдүк аппетитти жакшы стимулдайт. Муздаган сорпону тиштин канын кетирүү үчүн колдонсо болот. Райхан да седатив катары колдонулат - ромашка чайынын ордуна райхондун кайнатмасын кайнатсаңыз болот.
Зыян жана каршы көрсөтмөлөр
Райхон өсүмдүгүндө ден-соолукка зыян келтирүүчү сымап кошулмалары көп. Кош бойлуу аялдар, жүрөк-кан тамыр системасынын оорулары бар адамдар, ошондой эле эпилепсия жана диабет менен ооругандар өзгөчө этият болушу керек.
Жети жашка чейинки балдар да өсүмдүктү жебеши керек. Райхон ашказан-ичеги-карын жолун дүүлүктүрүп, ууланууга алып келиши мүмкүн. Өсүмдүктөрдүн жеке чыдамсыздыгын жокко чыгарууга болбойт.
Базилик лимонад
Жайдын ысык күнүнө эң сонун суусундук - райхон жана жалбыз кошулган лимонад.
Райхон суусундуктарын жасаш үчүн бизге 2 акиташ (же 2 лимон), бир тутам райхон жана жалбыз, кант камышы керек.
- Кастрюлга суу куюп, отко коюңуз. Камыштын кантын кошуңуз. Суу кайнабашы керек.
- 2 акиташтын ширесин стаканга сыгып алыңыз. Райхан менен жалбызды бир аз майдалоо керек. Бир сууга жаңы сыгылган ширени жана чөптөрдү кошуңуз.
- Табаны оттон алып, эритмени муздатыңыз.
- Суусундукту кумурага куюп, муз текчелерин куюңуз. Лимонад даяр!