Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориялуулук | 77 ккал | 1684 ккал | 4.6% | 6% | 2187 г |
| белоктор | 0.5 г | 76 г | 0.7% | 0.9% | 15200 г |
| майлар | 0.7 г | 56 г | 1.3% | 1.7% | 8000 г |
| Көмүрсуулар | 16.65 г | 219 г | 7.6% | 9.9% | 1315 г |
| Алиментардык була | 0.4 г | 20 г | 2% | 2.6% | 5000 г |
| суу | 81.4 г | 2273 г | 3.6% | 4.7% | 2792 г |
| күл | 0.35 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.4% | 30000 г |
| Ретинол | 0.001 мг-дан | ~ | |||
| бета Каротин | 0.023 мг-дан | 5 мг-дан | 0.5% | 0.6% | 21739 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 64 мкг | ~ | |||
| В2 витамини, рибофлавин | 0.04 мг-дан | 1.8 мг-дан | 2.2% | 2.9% | 4500 г |
| В4 витамини, холин | 5.5 мг-дан | 500 мг-дан | 1.1% | 1.4% | 9091 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.4 мг-дан | 2 мг-дан | 20% | 26% | 500 г |
| В9 витамини, фолий | 8 мкг | 400 мкг | 2% | 2.6% | 5000 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.43 мкг | 3 мкг | 14.3% | 18.6% | 698 г |
| Витамин С, аскорбин | 12.4 мг-дан | 90 мг-дан | 13.8% | 17.9% | 726 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.4 мг-дан | 15 мг-дан | 2.7% | 3.5% | 3750 г |
| К витамини, филлохинон | 13.3 мкг | 120 мкг | 11.1% | 14.4% | 902 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.14 мг-дан | 20 мг-дан | 0.7% | 0.9% | 14286 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 62 мг-дан | 2500 мг-дан | 2.5% | 3.2% | 4032 г |
| Кальций, Ca | 25 мг-дан | 1000 мг-дан | 2.5% | 3.2% | 4000 г |
| Магний, Mg | 13 мг-дан | 400 мг-дан | 3.3% | 4.3% | 3077 г |
| Натрий, Na | 14 мг-дан | 1300 мг-дан | 1.1% | 1.4% | 9286 г |
| Күкүрт, С. | 5 мг-дан | 1000 мг-дан | 0.5% | 0.6% | 20000 г |
| Фосфор, П | 109 мг-дан | 800 мг-дан | 13.6% | 17.7% | 734 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.2 мг-дан | 18 мг-дан | 1.1% | 1.4% | 9000 г |
| Жез, Cu | 30 мкг | 1000 мкг | 3% | 3.9% | 3333 г |
| Селен, Се | 0.8 мкг | 55 мкг | 1.5% | 1.9% | 6875 г |
| Цинк, Zn | 0.14 мг-дан | 12 мг-дан | 1.2% | 1.6% | 8571 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 13.62 г | максималдуу 100 г | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 4 мг-дан | макс 300 мг | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 0.452 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 4: 0 Майлы | 0.022 г | ~ | |||
| 6: 0 Нейлон | 0.015 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.009 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.019 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.024 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.073 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.192 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.069 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 0.192 г | мин 16.8 г | 1.1% | 1.4% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.015 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.159 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 0.019 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 0.2% | 0.3% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.013 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.007 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.007 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 0.8% | 1% | |
| Омега-6 май кислоталары | 0.013 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 0.3% | 0.4% |
Энергетикалык баалуулугу 77 ккал.
- аш кашык = 15 г (11.6 ккал)
- банк Heinz Strained-2 (4 унция) = 113 г (87 ккал)
- кумура NFS = 113 г (87 ккал)
Балдар тамак-ашы, Десерт, черники йогурт, картошка пюреси витаминдер менен минералдарга бай: В6 витамини - 20%, В12 витамини - 14,3%, С витамини - 13,8%, К витамини - 11,1%, фосфор - 13,6%
- баги B6 иммундук жоопту кармоого, борбордук нерв системасындагы ингибирлөө жана дүүлүгүү процесстерине, аминокислоталардын конверсиясына, триптофан, липиддер жана нуклеин кислоталарынын алмашуусуна катышат, эритроциттердин нормалдуу пайда болушуна, нормалдуу деңгээлде болушуна шарт түзөт кандагы гомоцистеиндин В6 витаминин жетишсиз кабыл алуу табиттин төмөндөшү, теринин абалын бузуу, гомоцистеинемия, аз кандуулук менен коштолот.
- баги B12 аминокислоталардын метаболизминде жана конверсиясында маанилүү ролду ойнойт. Фолат жана В12 витамини өз ара байланышкан витаминдер жана кан түзүүгө катышышат. В12 витамининин жетишсиздиги жарым-жартылай же экинчи фолий жетишсиздигинин, ошондой эле аз кандуулуктун, лейкопениянын, тромбоцитопениянын өнүгүшүнө алып келет.
- витамин C иммундук системанын иштеши, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, темирдин сиңишине шарт түзөт. Жетишпегендиктен, кан капиллярларынын өткөрүмдүүлүгү жана морттугу жогорулагандыктан, тиштин бошоп, канаганына, мурундан кан агат.
- витамин K кандын уюшун жөнгө салат. К витамининин жетишсиздиги кандын уюшунун көбөйүшүнө, кандагы протромбиндин төмөндөшүнө алып келет.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
Tags: калориясы 77 ккал, химиялык составы, аш болумдуу баалуулугу, витаминдер, минералдар, балдар тамак-ашына эмне пайдалуу, десерт, черники йогурт, картошка пюреси, калория, пайдалуу заттар, пайдалуу касиеттери Балдар тамак-ашы, десерт, көк бөрү йогурт, картошка пюреси
2021-02-18