Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориялуулук | 92 ккал | 1684 ккал | 5.5% | 6% | 1830 г |
| белоктор | 3.05 г | 76 г | 4% | 4.3% | 2492 г |
| майлар | 3.08 г | 56 г | 5.5% | 6% | 1818 г |
| Көмүрсуулар | 12.4 г | 219 г | 5.7% | 6.2% | 1766 г |
| Алиментардык була | 0.6 г | 20 г | 3% | 3.3% | 3333 г |
| суу | 80.21 г | 2273 г | 3.5% | 3.8% | 2834 г |
| күл | 0.65 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 22 мкг | 900 мкг | 2.4% | 2.6% | 4091 г |
| Ретинол | 0.021 мг-дан | ~ | |||
| бета Каротин | 0.007 мг-дан | 5 мг-дан | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| бета-криптоксантин | 1 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 13 мкг | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.048 мг-дан | 1.5 мг-дан | 3.2% | 3.5% | 3125 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.12 мг-дан | 1.8 мг-дан | 6.7% | 7.3% | 1500 г |
| В4 витамини, холин | 13.4 мг-дан | 500 мг-дан | 2.7% | 2.9% | 3731 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.333 мг-дан | 5 мг-дан | 6.7% | 7.3% | 1502 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.036 мг-дан | 2 мг-дан | 1.8% | 2% | 5556 г |
| В9 витамини, фолий | 7 мкг | 400 мкг | 1.8% | 2% | 5714 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.29 мкг | 3 мкг | 9.7% | 10.5% | 1034 г |
| Витамин С, аскорбин | 3.6 мг-дан | 90 мг-дан | 4% | 4.3% | 2500 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.09 мг-дан | 15 мг-дан | 0.6% | 0.7% | 16667 г |
| гамма Токоферол | 0.21 мг-дан | ~ | |||
| К витамини, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.9% | 13333 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.119 мг-дан | 20 мг-дан | 0.6% | 0.7% | 16807 г |
| Betaine | 0.3 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 143 мг-дан | 2500 мг-дан | 5.7% | 6.2% | 1748 г |
| Кальций, Ca | 98 мг-дан | 1000 мг-дан | 9.8% | 10.7% | 1020 г |
| Магний, Mg | 15 мг-дан | 400 мг-дан | 3.8% | 4.1% | 2667 г |
| Натрий, Na | 38 мг-дан | 1300 мг-дан | 2.9% | 3.2% | 3421 г |
| Күкүрт, С. | 30.5 мг-дан | 1000 мг-дан | 3.1% | 3.4% | 3279 г |
| Фосфор, П | 86 мг-дан | 800 мг-дан | 10.8% | 11.7% | 930 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 4.18 мг-дан | 18 мг-дан | 23.2% | 25.2% | 431 г |
| Марганец, Mn | 0.064 мг-дан | 2 мг-дан | 3.2% | 3.5% | 3125 г |
| Жез, Cu | 31 мкг | 1000 мкг | 3.1% | 3.4% | 3226 г |
| Селен, Се | 2.4 мкг | 55 мкг | 4.4% | 4.8% | 2292 г |
| Фтор, Ф. | 9.4 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 42553 г |
| Цинк, Zn | 0.54 мг-дан | 12 мг-дан | 4.5% | 4.9% | 2222 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 11.46 г | максималдуу 100 г | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 10 мг-дан | макс 300 мг | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 1.582 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 4: 0 Майлы | 0.075 г | ~ | |||
| 6: 0 Нейлон | 0.052 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.033 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.073 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.087 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.269 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.73 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.263 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачинич | 0.001 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.001 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 0.74 г | мин 16.8 г | 4.4% | 4.8% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.056 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.683 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| 24: 1 Нервдик, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 0.405 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 3.6% | 3.9% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.146 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.259 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.259 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 28.8% | 31.3% | |
| Омега-6 май кислоталары | 0.146 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 3.1% | 3.4% |
Энергетикалык баалуулугу 92 ккал.
Балдар тамак-ашы, йогурт, майлуу сүт, мөмө-жемиш менен, жарма менен, экст. без витаминдер менен минералдарга бай: темир - 23,2%
- темир ар кандай функциядагы белоктордун, анын ичинде ферменттердин бөлүгү. Электрондорду, кычкылтекти ташууга катышып, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларынын жүрүүсүн жана пероксиддешүүнү активдештирүүнү камсыз кылат. Жетишсиз керектөө гипохромдук аз кандуулукка, скелет булчуңдарынын миоглобин жетишсиз атониясына, чарчоонун күчөшүнө, миокардиопатияга, атрофиялык гастритке алып келет.
Tags: калориялуулугу 92 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдык заттар, балдар тамагы үчүн пайдалуу нерсе, айран, таза сүт, мөмө-жемиштер менен, дан эгиндери менен, экст. темир, калория, пайдалуу заттар, пайдалуу касиеттери Балдар тамагы, Йогурт, таза сүт, жемиштер менен, дан эгиндери менен, экст. без