Момордика

Момордика келбети менен таң калтырат. Бул экзотикалык альпинизм өсүмдүк Ашкабак үй -бүлөсүнө таандык жана адаттан тыш жемиштерди берет. Бул жашылча же мөмө экенин айтуу кыйын. Мөмө өзү жашылчага окшош, анын ичинде мөмө деп аталган кабыкчасындагы уруктар бар. Momordica Австралияда, Африкада, Индияда, Азияда, Японияда өсөт, ал Крымда да бар. Алар аны башкача аташат:

• ачуу казан
• индиялык анар
• пияз бадыраң
• кытай коону
• сары бадыраң
• бадыраң крокодил
• бальзамдык алмурут
• жинди коон

Момордиканын сабагы лиана сыяктуу ичке жана тармал, бийиктиги 2 метрге чейин жетет, жалбырактары кооз, кесилген, ачык жашыл. Өсүмдүк гетеросексуалдык сары гүлдөр менен гүлдөйт, ал эми ургаачылары кыска педикелдер менен кичинекей. Гүлдөө эркек гүлдөрдөн башталып, жасминдин жытындай жыттанат. Сабактарында чалкан сыяктуу чагып, мөмөсү толук бышканга чейин сакталып калган түкчөлөр бар, андан кийин алар түшөт.

Териси безетилген мөмөлөр крокодилге окшош, узундугу 10-25 см, диаметри 6 смге чейин өсөт. Өсүү жана жетилүү мезгилинде алар түсүн жашылдан кызгылт сарыга өзгөртүшөт. Мөмөнүн ичинде 30га чейин чоң үрөн, жакут түстүү тыгыз кабыгы бар, курма сыяктуу даамга ээ. Momordica бышкан кезде, ал үч эттүү жалбыракка ачылат жана уруктар түшөт. Толук бышкан мөмөлөрдүн ачуу даамы бар жана көбүнчө түсү дээрлик сары болгондо бышпай жыйналат. Momordica жарык салкын бөлмөдө жетилет.

Ачуу коондун 100 г калориясы 19 ккал гана.

Күчтүү биологиялык таасири бар өтө баалуу биологиялык активдүү бирикмелер болгондуктан, бул өсүмдүк дүйнө жүзүндө элдик медицинада ар кандай оор патологияларды, негизинен кант диабетин, ошондой эле сезгенүү процесстерине жана зат алмашуу бузулушуна байланыштуу рак жана башка ооруларды дарылоодо колдонулат. Бул өсүмдүк чыгыш медицинасында негизги орундардын бирин ээлейт жана анын компоненттери дүйнө жүзү боюнча сертификатталган көптөгөн дары-дармектерге кирет. Заманбап медицина өсүмдүктүн грибокко каршы, бактерияга каршы, антипаразиттик, вируска каршы, антипертилдүү, антитумордук, гипогликемиялык жана антикарциногендик касиетке ээ экендигин тастыктайт.

Момордика диабетке каршы альтернативдүү дары-дармектер үчүн дүйнөдө эң көп колдонулган чөп болуп саналат, анткени өсүмдүктүн курамында инсулинге окшош полипептид-р же р-инсулин деп аталган зат табигый жол менен кандагы канттын деңгээлин көзөмөлдөйт.

Тамак-аш кошулмаларын (капсула, таблетка жана таблетка) ичүүнүн салттуу түрлөрү менен катар, ачуу коондун пайдасы суусундуктарда анын пайдалуу касиеттеринин кемчиликсиз сакталып калышында. Момордика ширесине башка даам-жемиштер кошулуп, даамын жакшыртат. Ачуу казан чайы Японияда жана кээ бир башка Азия өлкөлөрүндө абдан популярдуу дары ичимдик.

Түрлөрү жана түрлөрү

Момордиканын даамы жана мөмөсүнүн көлөмү боюнча айырмаланган 20га жакын түрү бар. Эң популярдуу сорттору:

• кепилдик - өсүмдүк бадалына 50 мөмөгө чейин жакшы түшүм берет. Алар сүйрү форма формасында, узундугу 15 смге чейин өсөт жана үстүнөн папиллярдык проекциялар менен капталган. Толугу менен бышкан, кызгылт сары түстөгү жемиш;
• бальзамик - дары-дармек түрлөрүнүн бири, кызгылт сары түстөгү кичинекей жемиштери менен;
• ири мөмөлүү - тоголок жана ири апельсин жемиштери;
• узун жемиштүү - кабыгында көп сандаган туберкулез бар жемиштер, узундугу 20 см чейин өсөт;
• Тайвань Ак - ак мөмө-жемиштер, алар бышканда таптакыр ачуу болбойт, бирок сорттун түшүмдүүлүгү төмөн;
• Japan Long - бай даамы бар жемиштер, хурмага абдан окшош, мындай жемиштердин салмагы 400 гга жетет. Өсүмдүк жогорку түшүм берет;
• Orange Peke - бул терисинде аз бүдүрчөлөр бар, ачык саргыч түстөгү абдан таттуу жемиш.
• Азыктык баалуулук

100 г жемиште калориялар өтө аз, болгону 15. Момордика C, A, E, B, PP, F витаминдерине бай, микроэлементтерди жана адам денеси үчүн маанилүү заттарды камтыйт:

• диетикалык була - 2 г.
• углеводдор - 4.32 г.
• белоктор - 0.84 г.
• лютеин - 1323 мкг
• бета-каротин - 68 мкг
• аскорбин кислотасы - 33 мг
• фолий кислотасы - 51 мг
• темир - 0.38 мг
• кальций - 9 мг
• калий - 319 мкг
• фосфор - 36 мг
• цинк - 0.77 мг
• магний - 16 мг

Пайдалуу касиеттери жана зыяны

Momordica - иммундук системаны жана көрүүнү күчөтүүчү, токсиндерди жана токсиндерди денеден чыгаруучу өтө пайдалуу жемиш. Үрөн кабыгында каротинге бай майлуу май бар; адам денесинде бул зат А витаминине айланат. Үрөндөрдө ачуу гликозид момордицин жана кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүүчү заттар бар, ликопен жакшы антиоксидант жана жүрөк -кан тамыр ооруларынын жакшы алдын алуу кызматын аткарат. Арыктаганда жемиштер абдан эффективдүү жана метаболизмди тездетүүгө жардам берет.

Момордиканын тамырларында ревматизмди дарылоодо колдонулган заттар бар - тритерпен сапониндер. Заманбап изилдөөлөр көрсөткөндөй, мөмөнүн курамындагы кошулмалардын айрым түрлөрү вируска каршы жана антибактериалдык активдүүлүктөн улам гепатитти жана ВИЧти дарылоодо колдонулушу мүмкүн. Америкалык окумуштуулар Момордика ширесиндеги заттар рак клеткаларынын өсүшүн гана токтотпостон, аларды жок кыларын да аныкташты.

Кээ бир учурларда мөмө-жемиштерди жана үрөндөрдү жеш сунушталбайт:

• кош бойлуулук жана лактация мезгили, Момордика курамындагы заттар жаңы төрөлгөн баланын эрте төрөлүшүнө жана коликке алып келиши мүмкүн;
• организмдин аллергиялык реакциясы;
• курчушу учурунда ашказан жана ичегилердин оорулары;
• калкан сымал бездин оорулары.
• Жемиштин уруктарын ууланбоо үчүн белгилүү өлчөмдө жеш керек. Момордика менен биринчи жолу кездешкенде, жемиштин кичинекей бөлүгүн байкап көрүңүз, эгерде тамак-ашка болгон чыдамдуулуктун белгилери байкалбаса, анда аны ырахаттанып жесеңиз болот.

Медицинада колдонуу

Momordica экстракты саркоманы, меланоманы жана лейкемияны дарылоодо ийгиликтүү колдонулат, сөөктөр шишикти кетирет, дене табынын көтөрүлүшү жана сезгенүү процесстеринде колдонулат. Ичеги-карын ооруларынын алгачкы стадияларында Момордика кайнатмалары антибиотиктердин кызматын аткарышат. Илгертен бери өсүмдүктүн компоненттеринен дары-дармек кайнатмалары жана настойкалар даярдалып келген.

Момордика, анын уруктары, тамырлары жана жалбырактары ар кандай ооруларга жардам берет:

• анемия
• жогорку кан басымы
• суук
• жөтөл
• боор оорусу
• рд =
• бетке чыккан ысык
• псориаз
• фурункулоз
• Өсүмдүктүн экстракттары косметологияда колдонулат, продуктылар бырыштарды кетирет жана теринин ийкемдүүлүгүн жогорулатат.

Суук тийгенде жемиштердин тундурмасы

Момордиканы майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз, уруктарын алып салыңыз. Жемиштерди 3 литрлик идишке тыгыз салып, 500 мл арак куюңуз. Контейнерди капкагы менен жаап, караңгы жерде 2 жумага таштаңыз.

Настойканы күнүнө 3 маал, тамактын алдында 1 чай кашыктан ичишет. Гриппке, суук тийгендерге жана иммундук системаны чыңдоочу эффективдүү каражат.

Уруктун кайнатмасы

20 урукту эмаль идишке салып, бир стакан кайнак суу куюңуз. 10 мүнөттө отто кармаңыз, мештен чыгарып, 1 саат демдеңиз, аккан суу.

Күнүнө 3-4 маал, 50 мл ысытма абалда кабыл алыңыз.

Тамак-аш бышыруу

Азияда момордика салттуу ашканада колдонулат. Шорпо, закуска жана салат жемиштерден, бүчүрлөрдөн жана жаш жалбырактардан даярдалат. Мөмөлөр бышып, бир аз быша элек түрүндө жешет. Даамдуу куурулган жана туздалган момордика. Мөмө-жемиштер эт жана жашылчалардан жасалган идиштерге, ошондой эле бышыруу үчүн консерваланат. Момордика - улуттук индия карриинин негизги ингредиенттеринин бири. Жемиштерден даамдуу кыямдар, вино, ликер жана ликерлер даярдалат. Уруктар кондитердик азыктарга кошулат, алар өзгөчө жаңгак-тропикалык даамга ээ.

Momordica салаты

Курамы:

Ачууну кетирүү үчүн уруксуз момордиканы туздуу сууга 30 мүнөт чылап коюңуз.
Пиязды жарым шакекче, калемпирди шакекче кылып, момордиканы суудан акырын сыгып, тилимдерге бөлүңүз.
Пиязды майга кууруп, туз салып, ага момордика жана калемпир кошуп аралаштырыңыз. Бардык ингредиенттер бүткөнчө кууруп алабыз.
Кызылчанын жалбырактарын майдалап, табакка салыңыз, үстүнө орто бөлүктөргө кесилген помидорду салыңыз.
Ингредиенттерди табакка аз-аздан татымдап, куурулган жашылчалардын үстүнө жаап коюңуз. Калган майды салаттын үстүнө куюңуз, момордиканын жаш жалбырактары менен кооздоңуз.

Үйдө чоңойуу

Барган сайын адамдар момордиканы өстүрүшүп, анын даамдуу жана пайдалуу жемиштеринин жардамы менен кооздук өсүмдүгү сыяктуу болушат.

Үрөндөн өстүрүү ар дайым 100% натыйжа берет, айырмаланып, бир нече этаптан турат:

• кочкул түстөгү уруктарды тандаңыз, ачык түстөрү жетиле элек деп эсептелет жана отургузууга ылайыксыз;
• уруктарды бөлмө температурасында 30 мүнөт калий перманганатынын алсыз эритмесине жайгаштырыңыз;
• 1 чай кашык табигый балды бир стакан жылуу сууга аралаштырып, чүпүрөк салфетканы ушул суюктукка чылап, үрөндөрдү ороп коюңуз. Үрөндөрдү жылуу жерге өнүү үчүн 2 жумага коюңуз, батарейканын жанында болот. Салфетканы кургатып жатканда нымдап алыңыз;
• бир нече чым чыны чөйчөгүн алып, гумустун жана бакча топурагынын аралашмасын 3төн 1ге чейин толтуруңуз;
• мүмкүн болгон спораларды жана зыянкечтердин личинкаларын жок кылуу үчүн, даярдалган топурак субстратын 1 саат духовкага жылытыңыз;
• өнүп чыккан уруктарды кыртышка 2 см тереңдикке чейин басып, кальциленген кум жана суу чачыңыз;
• көз айнекти тунук баштыктарга салыңыз же ортосунан кесилген желим бөтөлкөлөр менен жабыңыз. Бул керектүү нымдуулук деңгээлин камсыз кылат. Бөлмө температурасын 20 градуста кармаңыз. Өркүндөр 2 жуманын ичинде пайда болушу керек;
• өнүп бүткөндө, капкагын алып, чачыратуучу бөтөлкө менен топуракты нымдап алыңыз. Өсүмдүктү жаркыраган жерге жайгаштырыңыз. Батыш же чыгыш тарабында жайгашкан терезе текчеси абдан ылайыктуу. Өркүндөр күн нуруна тийбеши керек;
• биринчи жалбырактар ​​пайда болгондо, өнүп чыккандарды калий сульфатынын жана суперфосфаттын алсыз эритмеси менен азыктандырыңыз, бөлмөдө температура 16-18 градус болушу керек. Булуттуу күндөрү өсүмдүктү жарык менен камсыз кылып, долбоорлордон коргоңуз;
• Биринчи уруктануудан 2 жума өткөндөн кийин, топуракка органикалык жер семирткичтерди кошуп, дагы 2 жумадан кийин - минералдык жер семирткичтерди. Өсүмдүктү үзгүлтүксүз, бирок ченеми менен сугарыңыз, топурак кургап калбашы керек. Жылуу күндөрү катуулануу үчүн ачык асманга чыгыңыз;
• бүчүр 25 см өскөндө, үшүк коркунучу болбосо, аны чоңураак идишке же күнөсканага көчүрүңүз. Момордика тамыр системасы трансплантацияга жол бербегендиктен, отургузуу түздөн-түз чөйчөктөрдө жүргүзүлөт.
• Мормодиканы үйдүн ичинде өсүш үчүн калтырсаңыз, аны чаңдаштырыңыз. Theетканы колдонуп, алгач эркек гүлдөрдүн үстүнөн, андан кийин ургаачы гүлдөрдүн үстүн тазалап, чаңчаларды өткөрүп бериңиз.