Квас тууралуу 7 кызыктуу факт
Квас - бул славян салты, бөтөн организм үчүн стресс жана жөн эле абдан даамдуу суусундук. Биз байыркы орус содасы тууралуу эң кызыктуу жети фактыны чогулттук.
Кереметтүү орус кулинардык ачылышы миң жыл мурун болгон. Дагы бир аз көбүрөөк - суусундук князь Владимирдин күндөрүндө пайда болгон. Ал тууралуу биринчи жазуу 988 -жылга таандык. Жүз жылдан кийин княздыктын бардык айылдарында квас даярдалган.
Бирок, рецепт дайыма өзгөрүп турган. Башында квас дан эгиндерине гана негизделген, андан кийин ага бал, жемиштер жана татымалдар кошулган. Квасты сүйүүчүлөрдүн армиясы өсүп, аны дыйкандардын үйүндө да, падышалык сарайларда да ичишти. Ал эми kvassnik кесиби Россияда эң кадырлуу кесиптердин бири болгон. Анткени квас - бул…
Россияда квас демдөө, өзгөчө балдар үчүн чыныгы майрам болчу. Жок, анткени балдар биринчи жаңы суусундукту татып көрүүгө укук алышты, жок. Квас даярдалган бышырылган дан, балдар үчүн абдан таттуу жана алмаштырылган конфет болчу. Эх, бул биздин азыркы балдар менен иштебейт!
Өскөн данга негизделген салттуу рецепт боюнча даярдалган квас чаңкоону гана эмес, пайдасын да берет. Анткени, анын курамында бардык витаминдер жана пайдалуу микроэлементтер сакталат. Алар дал ушул суусундуктун аркасы менен Россиядагы карапайым калк ачка кышта аман калганын айтышат.
Азыр соданын ондогон түрлөрү бар: герцогиния, эстрагон, кызгылтым лимонад. Бирок квас салкыныраак. Сортторду бир жагынан санап отуруу жарабайт. 500 -кылымга чейин бул ичимдиктин XNUMXтен ашык сорттору болгон. Алардын арасында алмурут жана хрен, мейиз кошулган квас жана жалбыз, таттуу жана калемпир, жана башка көптөгөн кызыктуу комбинациялар бар.
Квастын негизи үй косметологиясында көптөн бери ийгиликтүү колдонулуп келе жатат, андан бет маскалары, чачтарды чайкоо жана ваннадан көбүк жасоо. Салттуу медицина ичимдиктин антисептикалык касиети менен шартталган безеткилерди дарылоодо да колдонууну сунуштайт.
Алар минтип даярдашат. Жөнөкөй нан күкүмдөрү бөлмө температурасында кайнатылган суу менен куюлат. Банк даки менен жабылып, караңгы жерге коюлушу керек. Базага эки күн тундурулат. Андан кийин кычкыл чыпкаланып, ага сууга аралаштырылган ачыткы жана бир стакан шекер кошулушу керек. Андан кийин биз квасты бир күн ачытуу үчүн калтырабыз. Воила, косметика үчүн база даяр.
... үй -бүлөлүк бакыттын ачкычы
Көптөгөн ритуалдык учурлар Россияда квас менен байланыштуу. Белгилүү болгондой, мурда жаштарды нан жана туз менен эмес, квас жана нан менен тосуп алышкан. Квас үйдөгү бакубаттуулукту жана бакубатчылыкты билдирет, конокко квас менен мамиле кылуу анын түшүмдүүлүгүн каалоону билдирет.
Үйлөнүү үлпөтүнүн алдында келин, албетте, "ачытылган рух" менен мончого барды жана алар марттык менен мешти суусундук менен сугарышты.
Ал ошондой эле өрттү өчүрүү үчүн колдонулган, эгерде чагылган чагылган болсо - нан квас тумар катары эсептелген. Адамдар эгер мындай өрт суу менен өчүрүлсө, анда кудайлар ачууланып, башка коркунучтуу кырсык менен жазаланат деп ишенишкен.
Азыр биз салттарга ылайык даярдалган, үйдө жасалган квас жөнүндө гана айтып жатабыз. Аны пайдалуу ичимдик деп атоого болот, анткени анын курамында пайдалуу заттардын кампасы бар: микро жана макроэлементтер, В, С, Е, Н, РР топторундагы витаминдер, органикалык кислоталар, моно- жана дисахариддер, крахмал ж.
Бул дененин жалпы тонусун жогорулатат жана сезондук витамин жетишсиздиги үчүн алмаштырылгыс экенин билдирет.
Kvass кош бойлуу аялдар үчүн да пайдалуу, анткени бул компоненттердин курамы. Бирок, квастын калориялуулугу анын сүйүүчүлөрүнө зыян келтириши мүмкүн.
... Депрессиядан кутулуу
Нан суусундугу эң жакшы чаңкоо үчүн гана эмес, блюздун биринчи класстагы дабасы болуп эсептелет. Квас нерв системасын тең салмакка салган мээнин ишин жакшыртат. Андыктан квас ичкиле, эч кандай кыйынчылыктар жинди кылбайт.