мазмуну
Авокадо – ден соолугуна кам көргөн жана тамактануусун сактагандар үчүн сүйүктүү азыктардын бири. Бул үй-бүлөнүн жашыл дарагынын мөмөсү Орусия өсүмдүк майларына, С, А, Е жана В витаминдерине бай. Курамында көп каныктырылбаган май кислоталары, атап айтканда, олеин кислотасы (Омега-9) бул жемишке өзгөчө маани берет.
Даамдуу авокадону кантип бышырууга болот? Бул суроо көпчүлүктү кызыктырат. Биз буга чейин бир нече адаттан тыш жана даамдуу авокадо рецепттерин жарыялаганбыз. Бирок макаланы жаңы рецепттер жана жаңы даамдар менен толуктоону чечтик.
Дүйнө экиге бөлүндү: авокадону сүйгөндөр жана аны жек көргөндөр. Акыркысы, кыязы, жөн гана даамдуу жана бышкан авокадолорду сынап көргөн эмес же аларды кантип даярдоону билбейт. Бышкан жемиштин массасы нейтралдуу май-жаңгак даамы, жагымдуу жумшак структурасы бар. Бышкан авокадону вилка менен оңой эзип, нанга сүйкөсө болот, бычак менен кескенде формасын сактап калат. жемиш таттуу жана туздуу тамактарды даярдоо үчүн ылайыктуу болуп саналат, ал авокадо өзгөртүү даамын жана текстура жылытуу кийин да, жылуулук менен мамиле болот. Авокадо өзүн-өзү жетиштүү продукту болуп саналат жана аны туз жана калемпир себелеп жесе болот; туздуу тамактарда авокадо деңиз азыктары, лимон, капер, быштак жана жумуртка менен, ал эми банан жана шоколад кошулган таттууларда жакшы болот.
Теориядан практикага өтүп, 5 жөнөкөй, бирок даамдуу авокадо тамактарын даярдайлы.
Рецепт 1. Авокадо кошулган тортилла
Тортилла - жүгөрү же буудай унунан жасалган мексикалык тортилла. Бул тамак үчүн, эң оңой жолу - дүкөндөн даяр сатып алуу. Мексикада салмасы бар тортилья улуттук тамак болуп эсептелет; ал бардык жерде жана бардык жерде даярдалган жана көбүнчө сиз менен алып кетүүгө ыңгайлуу болгон бүктөлгөн. Биз эртең мененки тамакка же закуска үчүн эң сонун ачык авокадо тортильясын даярдайбыз.
Авокадо тортилласынын курамы:
- Буудай тортилла - 1 даана.
- Авокадо - 1 даана.
- Алча помидору - 50 гр.
- Пармезан - 20 гр.
- Базилик - 2 гр.
- Каймак сыр - 3 аш кашык
- Лимон ширеси - 1/2 аш кашык
- Майдаланган калемпир - 1/4 чай кашык
- Сарымсак (татымына жараша) – 1 тиш
- Туз (татымына жараша) - 1/2 чай кашык
Авокадо тортилласын кантип жасоого болот:
Биринчи кадам - толтурууну даярдоо. Алчаны майдалап туурап, пармезанды теркадан өткөрүп, райханды чайкап, чоң бутактары менен сабактарын алып салыңыз. Эми авокадо жөнүндө кам көрөлү: аны кесип, ташты алып, целлюлозаны терең идишке өткөрүп берүү керек. Бул рецепт үчүн авокадо абдан бышкан болушу керек, антпесе аны паста кылып жууруй албайсыз жана ал ачуу даам алат. Авокадону вилка менен лимон ширеси, калемпир жана туз кошулган паста кылып эзип алыңыз. Кааласаңыз, сарымсакты эзип же майдалап туурап кошуңуз.
Тортиллеге жука катмарлуу сыр сырын, андан кийин авокадо пастасын, андан соң алча менен райханды жайып, пармезан менен себелейбиз. Болду, тортилла даяр! Эгерде аны үстүңкү экинчи нан менен жаап, пицца сыяктуу кессеңиз, анда сиз жумушка же пикникке алып барууга мүмкүн болгон жабык тортилланы аласыз.
Авокадо Tortilla үчүн биздин этап-этабыбыз менен сүрөт рецебин караңыз.
Рецепт 2. Авокадо салаты креветкалары менен
Бул салат майрамдык дасторкондо кооз жана жаркыраган көрүнөт, коноктор сөзсүз түрдө өтпөйт! Бул салатты порцияга бөлүп берип, ингредиенттерди кылдаттык менен жайгаштырган жакшы, бышкан авокадо оңой бузулат. Кошумча, сиз жапырт жана азыраак калория кошуу үчүн салат жалбырактарын кошо аласыз.
Креветка Авокадо Салаты үчүн ингредиенттер:
- Авокадо - 1 даана.
- Асшаян - 100 гр.
- Болгар калемпири - 1 даана.
- Лимон ширеси - 1 аш кашык
- Зайтун майы - 1 аш кашык
- Майдаланган кара мурч - 1/4 чай кашык
- Туз (татымына жараша) - 1/4 чай кашык
Шаян авокадо салатын кантип жасоого болот:
Болгар калемпирин духовкада 200 градуста 5-10 мүнөт бышырыш керек, андан кийин терини андан оңой эле арылтып алууга болот, негизгиси калемпирди жылуу кезинде сыйрып алуу керек. Андан кийин креветканы кайнак суу менен күйгүзүп, тазалап алыңыз. Авокадону экиге бөлүңүз, сөөктү жана терини сыйрып алыңыз, чоң бөлүктөргө бөлүңүз. Муздатылган болгар калемпирин дагы ушундай эле жол менен кесип алыңыз. Кийим үчүн май, калемпир жана лимон ширесин аралаштырыңыз. Бардык ингредиенттерди салат идишине салып, идиштин үстүнө куюңуз. Кааласаңыз, бир аз туз кошсоңуз болот.
Бул салатты бир жолу татып көргөндөн кийин, аны бат-баттан бышырасыз! Бул жөнөкөй даамдуу жана даамы боюнча тең салмактуу. Бышкан авокадо жумшак креветкалар менен болгар калемпиринин целлюлозасы менен жакшы айкалышат, ал эми зайтун майы менен лимон ширесине негизделген таңгак бардык ингредиенттердин даамын жакшыртат.
Авокадо жана чабак салатынын кадамдык сүрөт рецебин караңыз.
Рецепт 3. Авокадодагы куурулган жумуртка
Бул рецепт YouTube жана Instagram социалдык тармактарында чоң ызы-чууну жаратты. Көпчүлүк авокадо бышырылган жумуртканы эң сонун эртең мененки тамак деп эсептешет жана көпчүлүгү бышырылган авокадонун даамын жактырышпайт. Кандай болгон күндө дагы, кайсы категорияга таандык экениңизди билүү үчүн, бир жолу аракет жасап, тамак жасашыңыз керек. Эми муну кантип жасаш керектигин кенен айтып беребиз.
Авокадодагы куурулган жумуртканын курамы:
- Авокадо - 1 даана.
- Бөдөнөнүн жумурткасы - 2 шт.
- Майдаланган кара мурч - 1/4 чай кашык
- Кургак сарымсак - 1/2 чай кашык
- Зайтун майы - 1/2 чай кашык
- Пармезан сыры - 20 гр.
- Туз (татымына жараша) - 1/2 чай кашык
Бышырылган жумурткаларды авокадо түрүндө кантип бышыруу керек:
Бул тамакты даярдоодо бир нече нюанстар бар:
- Авокадо бышкан болушу керек, болбосо бышыргандан кийин ачуу даам сезиши мүмкүн.
- Кургак сарымсакты колдонсоңуз жакшы болот. Жаңы сарымсак калган даамдарды басып калат.
- Бөдөнөнүн жумурткасын алган жакшы, анткени орто чоңдуктагы тооктун жумурткасы сөөктөн чыккан оюкка туура келбейт жана белоктун жарымы сыртка агып чыгат. Же болбосо, жумуртка үчүн көбүрөөк орун болушу үчүн эттин бир бөлүгүн алып салыңыз.
Баштайлы: алгач авокадону чайкап, экиге бөлүңүз. Сөөктү этияттык менен бычак менен алып салыңыз. Авокадонун жарымына май куюп, мурч, туз жана кургак сарымсак чачыңыз. Бөдөнөнүн жумурткасын сөөктөн чуңкурга бөлүңүз. Үстүнө майдаланган сырды себелеп, духовкага 10-15 мүнөт 180 градуста коюңуз. Даяр тамактын консистенциясы көбүнчө авокадонун көлөмүнө жана бышкандыгына жараша болот. Эгерде сиз идишти духовкада 10 мүнөттөй кармасаңыз, анда куурулган жумурткалардагыдай суюк сарысын аласыз. Ал эми аны узагыраак кармасаңыз, анда сарысы бышып, жумуртка бышырылган жумурткадай болот. Кандай болгон күндө дагы даамдуу болуп чыгат.
Авокадодагы сыр менен куурулган жумурткалардын этап-этабы менен сүрөт рецебин көрүңүз.
Рецепт 4. Авокадо кошулган шоколаддуу мусс
Көпчүлүк үчүн таттуу тамактардагы авокадо күтүлбөгөн нерсе болушу мүмкүн. Бирок, чындыгында, авокадо десерт жасоого сонун. Бышкан авокадонун целлюлозасы кремдерди жана муселерди жумшак, үлпүлдөк жана жылмакай кылат.
Шоколаддуу Авокадо Мусасынын курамы:
- Авокадо - 1/2 даана.
- Банан - 1 даана.
- Какао - 1 аш кашык
- Бал - 1 чай кашык
Кантип шоколаддуу авокадо мусасын жасоого болот:
Бул тамакты даярдоо бардык ингредиенттерди блендерде камчы менен сүртүп же сууга батыруучу аралаштыргыч менен эзип алуу керек болгонго чейин кайнайт. Албетте, блендерге салуудан мурун авокадо менен бананды тазалап, майдалап кесүү керек. Сизде каймак массасы болушу керек. Авокадо шоколад көбүгүн көз карандысыз идиш катары идиштерге салып, печенье менен жайнап, үстүнө колдонсо болот, же торт креми катары колдонсо болот же жөн эле нанга жайса болот. Бул абдан даамдуу, аба жана назик. Аллергия менен жабыркагандар үчүн балды башка ар кандай таттуу заттын ордуна, мисалы, клен сиропу же эритритол менен алмаштырса болот.
Шоколаддуу Авокадо Мусасынын этап-этабы менен сүрөт рецебин караңыз.
Рецепт 5. Авокадо смузи
Акыры келгиле, смузи ичимдигин жасайбыз. Бул сонун жүрөктүн закускасы. Авокадо банан менен айкалышкан укмуштай назик бир тектүү текстураны берет, суусундук орточо таттуу жана абдан даамдуу болуп чыгат.
Авокадо смузиинин курамы:
- Авокадо - 1/2 даана.
- Банан - 1 даана.
- Каймак 10% - 50 мл.
- Бал - 1 чай кашык
Кантип авокадо смузиин жасоого болот:
Банандын кабыгын тазалап, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Эгер сизде күчтүү блендер болсо жана муздак суусундук ичүүнү кааласаңыз, анда бананды камчы бастыра электе тоңдурсаңыз болот. Авокадону сыйрып, чуңкурду алып, чоң бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Жемиштерди блендерге өткөрүп, ага каймак жана бал кошобуз. Жылмакай болгончо жогорку ылдамдыкта сүртүп алыңыз. Кайсы смузи жакканыңызга, коюу же жакпагандыгына жараша, каймактын өлчөмүн каалаганыңызга жараша өзгөртүңүз. Эгерде бул аба суусундукту калыптарга куюп, тоңдуруп койсоңуз, анда сиз ысык жайга эң сонун калориялуу балмуздак аласыз!
Авокадо банан смутунун этап-этабы менен сүрөт рецебин көрүңүз.
Булардын бардыгы YouTube каналындагы видеодогу рецепттер:
Кээде адамдар авокадо тамактарын бышырышпайт, анткени бышкан жана жакшы тамактарды сатып алуу кыйынга турат. Авокадолорду сактоо жана тандоо боюнча бир нече жөнөкөй кеңештер.
Авокадолорду кантип тандоо жана сактоо керек
Дүкөндөн авокадо тандоодо сөзсүз түрдө кабыгынын түсүнө көңүл буруңуз, ал ар түрдүүлүгүнө жараша таксыз жана чириген караңгылыксыз ачык же кочкул жашыл түстө болушу керек. Авокадонун куйругун акырын артка артып койсоңуз, эти ачык сары түскө боёлгонун көрөсүз. Эң оңой жолу - авокадону манжаңыз менен басуу, аны оңой сыгып, анан баштапкы формасын алуу керек.
Жөн гана манжаңыздын учу менен баспаңыз, бул авокадону бузат, манжаңыздын башы менен акырын басыңыз.
Эгер быша элек авокадо сатып алган болсоңуз, аны банандын же помидордун жанындагы табакка коюңуз, ал бир нече күндүн ичинде бышат. Эгерде сиз жашыл авокадону кессеңиз, анда эки бөлүгүн кайрадан бириктирип, кагазга ороп, банан табагына таштаңыз. Микротолкундуу меш дагы авокадону жумшак жана жегенге жардам берет. Кесилген жашыл авокадону микротолкундуу мешке жарым мүнөткө койсоңуз, ал жумшарып, бирок даамы бир аз башкача болот.
Авокадо карарып кетпеши үчүн, ага лимондун ширесин сээп, муздаткычка салып, кийинки тамакты бышырганга чейин сактап коюңуз.
Бүткөн бышып жетилген авокадолор бузулуп же чирип кетпеши үчүн муздаткычтагы кагаз пакетте сактаган оң.
Авокадо кабыгы жөнүндө бир аз эле ойлошсо болот, бирок Calorizator алардын жебей тургандыгын эскертет. Камтыйт Перси - Бул уулуу зат, анча-мынча өлчөмдө адамдар үчүн кооптуу эмес, бирок кээ бир учурларда ал жүрөк айлануу, кусуу, баш айлануу жана аллергиялык реакцияларды жаратышы мүмкүн.