Польшада белгилүү болгон бул деликатес дүйнөнүн башка бөлүктөрүндө да популярдуу боло баштады. Туздалган бадыраң сэндвичтерге, кечки тамакка, салатка же спирт ичимдигине кошумча болуп саналат. Көрсө, биз аларды бир гана даамы үчүн эмес, ден соолук касиеттери үчүн да баалашыбыз керек экен. Байыркы убакта эле белгилүү болгон, алардын уникалдуу эффекти – Юлий Цезарь колдонгон туздалган ширени жакшыртуу үчүн концентрацияны, Аристотель эсептеген бул каражат үчүн потенции.
- булак Vitamins – бадыраңдын ширеси акыл-эс жөндөмүн жакшыртаары чын. Ошондуктан, ал похмельное үчүн да, ошондой эле, мисалы, тесттер жана экзамендердин алдында концентрациясын жакшыртуу үчүн сунуш кылынат. Мындан тышкары, ачытуу процессинде ракка каршы касиетке ээ изотиоцианиндер пайда болот. Ширенин башка касиеттери жөтөлдүн симптомдорун дарылоодо, баш оору жана шакый менен күрөшүүдө, сезгенүүгө каршы таасирлерден, кан басымын төмөндөтүүдө, майларды, углеводдорду жана белокторду иштетүүгө жардам берет. Мындан тышкары, ал заара айдагыч жана муундардын оорусун басат. Бул башкалардын арасында, анткени анын курамында көптөгөн баалуу витаминдер бар: В тобу (теринин, тырмактын жана чачтын көрүнүшүнө таасир этет), С, А, Е, К. Анын курамында минералдар, башкача айтканда, темир, фосфор, цинк, магний, калий, кальций.
- Иммунитетти көтөрөт – бадыраңдын ден соолук касиеттери биринчи кезекте сүт кислотасы пайда болгон туздоо процессине байланыштуу. Мунун аркасында шире табигый пробиотик болуп саналат, ал организмдин иммунитетин бекемдейт жана кислота-база балансын жакшыртат. Ошондуктан бадыраңдын ширесин күз-кыш мезгилинде ичүү сунушталат, бул вирустук инфекциялардын алдын алууга жардам берет.
- Лактоза чыдамсыздык үчүн сунушталат – пробиотикалык бактериялардын болушуна байланыштуу, лактозаны көтөрө албаган адамдарга сунушталат. Мындан тышкары, организмди грибоктук инфекциялардан коргойт, жара менен күрөшүүдө организмди колдойт, кандагы липиддердин концентрациясын жогорулатат.
- Паразиттер менен күрөшөт - бул анын эң белгилүү касиеттеринин бири. Бадыраңдын туздалган ширесин кандидоз, башкача айтканда ачыткы инфекциясы менен ооруган балдарга жана чоңдорго ичүү сунушталат. Бул ширенин таасири эчак эле белгилүү болгон жана атайын дегельминтизациялоочу аралашма даярдалган, ага туздалган бадыраңдын ширеси жана 10 баш сарымсак кошулган. Майдаланган баштар кислотага кошулуп, андан кийин банкага жабылып, көлөкө жерге 10 күн калтырылат. Бул убакыт өткөндөн кийин, бир ай бою күн сайын аралашма 10 мл ичип.
- Ашыкча салмак менен күрөшүүдө пайдалуу – курамындагы сүт кислотасынын аркасында ашказан кислоталарынын секрециясын колдойт жана ичегилердеги бактериялык флорага жакшы таасирин тийгизет. Бул зат алмашууну тездетет жана арыктоо диетасына жардам берген тамак-аштын сиңирилишин жогорулатат. Курамында сүт кислотасы бар бардык азыктар зат алмашууну андан ары жакшыртуучу клетчаткага бай. Бадыраңдын ширеси ошондой эле денедеги суудан арылууга, шишиктерди азайтууга, зыяндуу токсиндерди жана суюктуктун токтоп калышына жардам берет. Андан тышкары, туздалган жашылчалар чийки абалына караганда азыраак калорияга ээ.