мазмуну
1. Жашылчалар иммунитетти көтөрүп, карылыктын алдын алат
Узак убакыт бою жашылча -жемиштердин негизги пайдалары витаминдер деп ишенишкен. Чынында эле, күн сайын 5-6 порция жашылча же жемиш бизге, мисалы, 200 мг С витаминин берет. Бирок С витаминин мультивитаминдүү таблеткадан да алса болот, бирок флавоноиддер жок. Жашылчаларда флавоноиддер көп, аларсыз жакшы жашоо мүмкүн эмес.
Флавоноиддер - ар кандай касиеттери жана функциялары бар заттар тобу; бизди бир нерсе кызыктырат: алар антиоксидант жана иммуностимуляциялоочу касиетке ээ. Көптөгөн изилдөөлөргө ылайык, алар рактын алдын алууда, жүрөк-кан тамыр системасынын ден-соолугунда, аллергияга каршы күрөшүүдө жана теринин жаштыгы үчүн алмаштыргыс нерсе.
Мындан тышкары, кызыл, сары жана апельсин жашылчалары каротиноиддерге бай жана бул заттар дененин картаюусуна жана рактын өнүгүшүнө күнөөлүү болгон эркин радикалдардын активдүүлүгүн ийгиликтүү басат.
Ушул "жашылча ингредиенттеринин" бардыгы "Жер Ортолук деңиз диетасы" сергек жашоо образы үчүн эмне үчүн сунушталаарын жана жаңы жашылча-жемиштер, мөмө-жемиштер жана жашыл салаттар жетишсиз тамактануу рак оорусун көбөйтүп жаткандыгын түшүндүрөт.
2. Жашылчалар холестеролду көзөмөлдөп, рактын алдын алат
Жашылчалар жипчеге бай жана эрибейт. Бир караганда, алардын ортосундагы айырмачылык эң аз, бирок чындыгында бул эки башка жипче эки башка фронтко урунган.
Эрий турган була ачкачылыкты жеңүүгө жардам берет, кандагы шекердин каалагандай секирип кетишине жол бербейт, салмакты көзөмөлдөөгө жана холестеролду «көзөмөлдөп» турат.
Эритилбеген була ичегинин үзгүлтүксүз иштеши, ректальный рактын алдын алуу жана кан басымын бир калыпта кармоо үчүн керек.
Жашылчалар буланын эки түрүнүн бирден -бир булагы эмес: экөө тең дан эгиндеринде, буурчак өсүмдүктөрүндө жана дан эгиндеринде кездешет. Ал эми күнүнө бир нече порция жашылчаларды жегенде керектүү өлчөмдөгү клетчатканы жеп, кошумча калорияларды албоого болот.
Жашылчалардын курамындагы азык заттардын курамы (мг / 100 г)
| Flavonoids* | Carotenoids | Эрүүчү була | Эрибес була | |
| брокколи | 10 | 3 | 15 | 14 |
| сельдерей | 10 | 2 | 13 | 15 |
| Фриз салаты | 2 | 2 | 10 | 13 |
| Brussels өстүрөт | 6,5 | 1,8 | 6 | 14 |
| түстүү капуста | 0,3 | 0,3 | 12 | 13 |
| бадыраң | 0,2 | 2 | 7 | 10 |
| Цикорий | 29 | 1,3 | 9 | 12 |
| шпинат | 0,1 | 15 | 8 | 13 |
| Кылдуу буурчак | 7 | 3 | 13 | 17 |
| лук | 35 | 0,3 | 12 | 10 |
| турп | 0,6 | 0,2 | 11 | 16 |
- Кверцетин деконгестант, аллергенге каршы, сезгенүүгө каршы таасир берет.
- Каемпферол рак жана жүрөк-кан тамыр ооруларынын алдын алууда натыйжалуу.
- Апигенин - бир катар изилдөөлөргө ылайык, рактын алдын алууда натыйжалуу экендиги далилденген антиоксидант.
- Лютеолин антиоксидант, сезгенүүгө каршы, антиаллергендик, антитумордук жана иммуномодулярдык таасир берет.
3. Жашылчалар май менен айкалышкан "алдап" ачкачылык
Эгерде жашылчалар жаратылышта жок болсо, анда алардын салмагын көзөмөлдөгөн адамдар ойлоп табышы керек. Алар үч ыңгайлуу касиетти айкалыштырат: калориясы төмөн, көлөмү салыштырмалуу жогору жана клетчатканын курамы жакшы. Натыйжада, жашылчалар ашказанды толтуруп, жалган токчулук сезимин жаратат. Жана аны узартуу үчүн жашылчаларга бир нече тамчы өсүмдүк майын кошууну эрежеге айландырыңыз.