мазмуну
Мындан бир нече ондогон жылдар мурда, жетишсиздик доорунда адамдар азыркыдай молчулукту кыялданган да эмес. Консерваланган балык же буурчак, бир таяк колбаса майрамдык дасторкондун чыныгы сыймыгы болду. Азыр дүкөндөр ар кандай табитке жана бюджетке ылайыктуу товарларга толгон. Бирок бул молчулукта фейкке кирип кетүү коркунучу чоң. Товарларды сатып алууда эл жарактуулук мөөнөтү жана баасына көңүл бурат. Кээ бирлери композицияны окушат. Бирок бул да сизди жасалма сатып алуудан куткара албайт. Жасалма буюмдарды сатып алуу менен сиз акчаңызды гана жоготпостон, ден соолугуңузга да зыян келтиресиз. Биз сиз үчүн көбүнчө жасалмаланган 10 продукциянын тизмесин түздүк.
10 жумуртка
Таң калыштуусу, жумурткаларды да жасалмалоо мүмкүн, муну кытайлар ийгиликтүү кылып жатышат. Сырткы көрүнүшү боюнча, мындай продукт оригиналдуу айырмаланбайт. Анын курамы толугу менен химиялык болуп саналат. Кабык кальций карбонаты, гипс жана парафиндин аралашмасынан жасалган. Кальций альгинаты, желатин жана боечу пигменттер белоктун жана сарысынын компоненттери болуп саналат. Мындай жумуртка пайдалуу заттарды камтыбайт, мындан тышкары, үзгүлтүксүз колдонуу менен, ал нерв системасына терс таасирин тийгизет. Тилекке каршы, аны дүкөндөгү чыныгыдан айырмалоо иштебейт. Бирок үйдө сиз жумуртканын аныктыгын текшере аласыз. Катуу кайнатылган сарысы муздаткычта бир нече саат сакталгандан кийин көк түскө айланат. Бул жасалма менен болбойт. Бир нече убакыт өткөндөн кийин, жасалма протеин менен сарысы бир массага биригет, анткени аларды өндүрүү үчүн ошол эле материал колдонулган. Бул абдан пайдалуу бизнес, бир жасалма жумуртка чыныгы баанын 25% азыраак турат. Кытайлар ушуну ойлонушсун деп ойлосоңуз керек, бирок Россияда мындай продукция бар.
9. бал
Балды кайдан сатып алсаң да маанилүү эмес, алар балды жасалмалоону эбак эле үйрөнүшкөн. Аны балчыдан сатып алса да, анын аныктыгына толук ишенүүгө болбойт. Продукт кымбат, акча үчүн көптөр баарына даяр. Көбүнчө кымбатыраак балга арзан сорттор же жүгөрү сиропу жана кант сыяктуу башка азыктар кошулат. Балды ысытып, суюлтулуп, былтыркы бал жаңы болуп чыгарылат. Бирок бул эң жаманы эмес. Мындай бал синтетикалык балдан айырмаланып, организмге зыян келтирбейт. Жасалмаларды таанууга мүмкүндүк берүүчү көптөгөн сырлар бар, бирок алардын көбү үй жасалгасы үчүн. Дүкөндө же базарда сиз өз билимиңизге гана таяна аласыз. Ошондуктан, сатып алардан мурун, бир аз убакыт бөлүп, тигил же бул бал кандай болушу керек экенин окуп чыгыңыз.
8. Зайтун майы
Зайтун майы көбүнчө жасалма болуп саналат, ал кымбат жана жасалманы айырмалоо өтө кыйын. Бул абийирсиз өндүрүүчүлөр тарабынан колдонулат. Кымбат майга арзан аралаштырып, соя же жержаңгак майы кошулат. Майдын курамында ароматизаторлор жана боёктор бар болсо, андан да жаманы. Химиялык курамы, албетте, эч кандай пайда алып келбейт. Продукцияны фальсификациялоо үчүн текшерүү кыйын; бардык эксперттер көз менен анын аныктыгын аныктай албайт. Үй шартында бөтөлкөнү муздаткычка салып койсоңуз болот. Бир нече убакыт өткөндөн кийин буюмдун коюулугу анын сапаты жөнүндө айтып турат. Мындан тышкары, май 240 градустан жогору температурада күйөт. Сатып алууда баасына көңүл буруңуз, зайтун майы арзан болушу мүмкүн эмес.
7. Консерваланган азыктар
Консерваларды жасалмалоо оңой, өндүрүүчү муну билет жана аны көп колдонот. Ал сатып алуучу кымбат балыктын арзан балыгын, айрыкча консерваланган түрүн тааный албайт деп ишенет. Мындан тышкары, стандарттар кандайдыр бир сорттоого мүмкүндүк берет. Көбүнчө алар арзан ингредиенттерди коюшат: дан эгиндери, жашылчалар. Менсинбе жана ысырап кылба. этикеткалоо жогорку сапаттагы консерваларды тандоого жардам берет. Ар бир балыктын өзүнүн ассортимент коду бар. Чыныгы буюмда маркировка ичине, жасалмасына сыртына рельефтүү түшүрүлөт.
6. каймак
Көбүнчө дүкөн текчелеринде даамы жана жыты боюнча каймакка окшош зат бар. Жаныбарлардын майлары өсүмдүк майлары менен алмаштырылат, бирок мындай продукт каймак менен эч кандай байланышы жок. Эгерде анын курамында кургак сүт же калыбына келтирилген каймак болсо, анда ал чыныгы каймак эмес. Базарда суюлтулган продуктуну сатып алуу, айран же башка арзан сүт азыктарын кошуу коркунучу бар. Каймактын тыгыздыгы үчүн крахмал же зыяндуу химиялык заттар колдонулат. Мындай продукт аллергия жана тамак сиңирүү мүмкүн эмес. Бир стакан кайнак сууга бир кашык каймак салыңыз. Эгерде ал толугу менен эрип кетсе, продукт табигый болот. Жасалма эрибейт, чөкмө калат.
5. Crab таяктары
Краб таякчаларынын составында краб жок экени баарына белгилүү. Бирок ал жакта да балык жок экенин көпчүлүк биле бербейт. Алар 10% гана балык камтыган фарштан жасалат. Калганы эч кимге белгисиз калдыктар жана заттар. Композициянын башка компоненттери крахмал, боектор, консерванттар. Краб таякчалары соядан, куйруктан жана таразадан да жасалат. E450, E420 сыяктуу кошумчалар аллергия жана өнөкөт ооруларга өбөлгө түзөт. Ошондуктан, жогорку сапаттагы краб таякчаларын кантип тандоо керектиги жөнүндө ойлонуунун да кереги жок, алар жөн эле жок. Эгерде сиз ден соолук жөнүндө ойлонуп жатсаңыз, аларды диетаңыздан алып салыңыз.
4. минералдык суу
Жасалма минералдык суу орус рыногунун жалпы үлүшүнүн бештен бирин ээлейт. Ставрополь маркалары көбүнчө жасалма болуп саналат. Булар Эссентуки, Смирновская, Славяновская. Суу жөн эле арзаныраак, кээде крандагы суу менен суюлтулган. Андан кийин, химиялык заттарды кошуу менен, каалаган даамга жетишилет. Минералдык суунун аныктыгын анын компоненттерин талдоо менен гана аныктоого болот. Бирок сапаттуу продуктуну сатып алуу үчүн, сиз бир нече шарттарды аткарышыңыз керек. Биринчиден, ишенимдүү дүкөндөрдө гана сатып алуу. Экинчиден, булагы, колдонуу үчүн көрсөткүчтөр, башкача айтканда, бардык зарыл болгон маалымат бөтөлкөдө көрсөтүлүшү керек. Үчүнчүдөн, этикетка тегиз болушу керек, тыгыны бекем буратылган.
3. икра
Икра көп учурда жасалма болуп саналат. Кымбат, ал эми фейктин даамын айырмалоо оңой эмес. Ошондуктан, көп учурда арзан балыктын икрасы тонировкаланып, кымбат болуп өтүп кетет. Сатып алуучу кара түстүн ордуна шортандын икрасын, учуучу балыктын ордуна капелин икрасын алат. Кызыл икра желатинден жасалган. Ага өсүмдүк майы, боёктор, балыктын сорпосу кошулат. Балырлар икраны тууроо үчүн колдонулат, аны чыныгы катары да өткөрүп берүүгө болот. Чыныгы икраны таануу үчүн жумурткаларды сыгып алуу жетиштүү. Чынында алар жарылып кетет, жасалмасында алар күмөн санашат. Сиз ошондой эле сырткы көрүнүшү боюнча жасалма аныктай алат, бирок бул жөнөкөй сатып алуучунун бийлигинде болушу күмөн.
2. Камчы каймак
Камкаймак кокос майы, жүгөрү сиропу, ар кандай даам жана түстөрдүн аралашмасы менен алмаштырылат. Ингредиенттерди окуп жатканда сак болуңуз. Эгерде анда өсүмдүк майлары көрсөтүлгөн болсо, анда аларда сүт да, каймак да жок. Ошол эле учурда транс майлар организм үчүн өтө кооптуу. Адатта, каймак өндүрүүчүлөр аталышында "каймакты" көрсөтүшөт. Сатып алуучу пакеттеги сүрөттү карап, сөздөргө көңүл бурбайт. Табигый продуктуну сатып алууну кааласаңыз, абайлаңыз.
1. Тамекиленген азыктар
Тамеки тартуу - бул узак процесс, ал кандайдыр бир тажрыйбаны жана чеберчиликти талап кылат. Көптөгөн өндүрүүчүлөр "суюк түтүн" колдонушат. Бул канцероген буга чейин дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүндө тыюу салынган. Эгер сиз аны менен чектен чыксаңыз же сапатсыз алмаштыруучу заттарды колдонсоңуз, ууланып калышы мүмкүн. сапаттуу продукт тандоо үчүн, кылдаттык менен текшерип. Чыныгы ышталган эттер төмөнкүдөй өзгөчөлүктөргө ээ: тактары жок бирдей түстүү, кургак бети. Дүкөндө балык же эт кесүүгө мүмкүнчүлүк болсо, аны сөзсүз колдонуңуз. Контексттеги фейк майлуу болуп чыкпайт. Ошондуктан, мындай сатып алуудан баш тартуу жакшы.