Бул италиялык тамак дүйнөнү багындырды! Жөнөкөй, даамдуу жана арзан, бирок ошол эле учурда фигураңызга абдан пайдалуу жана пайдалуу. Бул популярдуу тамак жөнүндө эмнелерди билбешиңиз мүмкүн?
- Макароны бышырууну биринчилерден болуп италиялыктар баштаган эмес. Макарон Кытайда б.з.ч. 5000 жыл мурун белгилүү болгон. Бирок италиялыктар дүйнөдөгү эң популярдуу тамак болгон макарон азыктарын жасашкан.
- "Макарон" деген сөз италиялык "камыр" деген сөздөн келип чыккан. Бирок "макарон" сөзүнүн келип чыгышы жөнүндөгү окуя ушунчалык чектелген эмес. Грек сөзү пасторлорго "туз себилген" дегенди билдирет жана сиз билгендей, макарон туздуу сууга кайнатылат.
- Бүгүнкү күндө биз жеген макарон азыктары мындай боло бербейт. Башында ал ун менен суунун аралашмасынан жылдырылып, күнгө кургатылган.
- Дүйнө жүзүндө курамы жана формасы боюнча ар кандай макарон түрлөрүнүн 600дөн ашык түрү бар.
- Макарондун эң кеңири тараган формасы - спагетти. Италияда бул сөз "ичке жиптер" дегенди билдирет.
- 18-кылымга чейин макарон жөнөкөй адамдардын дасторконунда гана болуп, анын колун жеп келген. Ак сөөктөрдүн арасында макарон азыктары, мисалы, вилка сыяктуу ашкана буюмдарын ойлоп табуу менен популярдуу болду.
- Ар түрдүү түстөгү макарон табигый ингредиенттерди берет, мисалы, шпинат, помидор, сабиз же ашкабак ж. Мындай макарондор кальмардагы суюктуктун кошулушу менен даярдалат.
- Италиянын орточо жашоочусу бир жылда болжол менен 26 фунт макарон азыктарын керектейт жана айтмакчы, оңолбойт.
- Илгертен бери Италиядагы макарон азыктарынын сапаты Рим Папасын байкап келген. 13-кылымдан бери бул ардактуу миссия ушул тамакка байланыштуу сапат стандарттарын жана ар кандай эрежелерди белгилеген башкаруучу дин кызматкерине жүктөлгөн.
- Биринчи макарон кайнатылбай, бышырылган. Бүгүнкү күндө, катуу буудайдан алынган макарон жарым-жартылай бышканга чейин кайнатуу адатка айланган - al dente.