Эт – бул аздар көптүн эсебинен жеген тамак. Эт алуу үчүн адамдын тамак-ашына керектүү дан малга берилет. АКШнын Айыл чарба министрлигинин маалыматы боюнча, Америкада өндүрүлгөн дандын 90%дан ашыгы мал жана канаттууларды тоюттандыруу үчүн колдонулат.
Америка Кошмо Штаттарынын айыл чарба департаментинин статистикасы муну көрсөтүп турат бир килограмм эт алуу учун малга 16 килограмм дан беруу керек.
Төмөнкү цифраны карап көрөлү: 1 гектар соядан 1124 килограмм баалуу протеин алынат; 1 гектар шалы 938 килограммдан түшүм берет. Жүгөрү үчүн бул көрсөткүч 1009. Буудай үчүн 1043. Эми муну карап көрөлү: 1 гектар төө буурчак: жүгөрү, күрүч же буудай 125 фунт протеинди гана камсыз кыла турган жылкыны багып турган! Бул бизди өкүнүчтүү тыянакка алып келет: парадоксалдуу түрдө биздин планетадагы ачкачылык эт жегенге байланыштуу. |
Франс Мур Лаппе өзүнүн «Кичинекей планета үчүн диета» деген китебинде мындай деп жазат: «Сизди бир табак стейктин алдындагы бөлмөдө отурганыңызды элестетиңиз. Эми элестетип көрүңүзчү, бир бөлмөдө 20 адам отурат, алардын ар биринин алдында бош тарелка бар. Бир стейкке сарпталган дан бул 20 адамдын табактарын ботко менен толтурууга жетиштүү болмок.
Эт жеген Европанын же Американын тургуну Индия, Колумбия же Нигериянын жашоочуларына караганда орточо эсеп менен 5 эсе көп тамак-аш ресурстарын керектейт. Анын үстүнө европалыктар жана америкалыктар өздөрүнүн продукциясын гана колдонбостон, кедей өлкөлөрдө дан жана жержаңгактарды (белоктуулугу боюнча эттен кем калышпайт) сатып алышат – бул азыктардын 90% малды бордоп семиртүү үчүн колдонулат.
Мындай фактылар дүйнөдө ачарчылык проблемасы жасалма жол менен түзүлгөн деп ырастоого негиз берет. Мындан тышкары, вегетариандык тамак бир топ арзан.
Анын тургундарынын вегетариандык диетага өтүүсү өлкөнүн экономикасы үчүн кандай оң натыйжа берерин элестетүү кыйын эмес. Бул миллиондогон гривнаны үнөмдөйт.