Эмне үчүн кадимки тамактар коркунучтуу?
Даамдуу креветкалар жана дени сак күрүч - биз абдан дени сак деп эсептеген көптөгөн азыктар бар, бирок алар денебизге реалдуу зыян келтириши мүмкүн. Биз сизге эмнени айтабыз.
Креветкалар оор металлдарды топтоого жөндөмдүү. Ушул себептен улам, алардын кайда кармалганын билүү абдан маанилүү. Деңиз азыктарынын ичинен креветкалардын курамында холестерол бар (бул өт жолдорунда жана өт баштыгында пайда болгон таштардын бир бөлүгү болгон зат). Эгерде алар өтө көп жесе, анда анын кандагы деңгээлинин жогорулашына алып келиши мүмкүн. Организмге холестеринди кетирүү жана башка тобокелчиликтерди азайтуу үчүн жашылчалар менен креветка жеш сунушталат.
Пластмассадан жасалган сырдын кесимдерин жеп коюу зыяндуу. Бардык пластикалык барактар бул назиктикке түсүн жана даамын берген көптөгөн химиялык кошулмалар менен өндүрүлгөн. Башкача айтканда, биз сырды эмес, пластикти жейбиз. Ошондуктан, таңгактын жанындагы кесимди кесүү сунушталат.
Мындай сырдын Рокфорт, Дорблю, Камемберт жана Бри сыяктуу бир катар пайдалуу касиеттери бар: алар кальцийдин сиңишин жакшыртат, ультрафиолет нурларынын терс таасирин төмөндөтөт, организмди белок менен байытат, дисбиоздун алдын алат жана гормоналдык абалды жакшыртат. жүрөк -кан тамыр системасы. Пенициллин сериясындагы атайын кычыткы канды суюлтат жана кан айланууну жакшыртат. Бирок, бул сырды күнүнө 50 г ашпоого тийиш. Болбосо, ашказаныңыздын микрофлорасы ошол эле грибок менен бузулуп, денеңиз антибиотиктерге көнүп калат. Мындан тышкары, көк курамында аллергия жаратуучу ферменттер бар, .
Күрүч суу каптаган талааларда өстүрүлөт жана топурактан жуулуучу органикалык эмес мышьяк менен байытылат. Эгерде сиз дайыма күрүч жесеңиз, анда кант диабети, өнүгүүнүн кечеңдеши, нерв системасынын оорулары, ал тургай өпкө менен табарсык рагынын өнүгүү ыктымалдыгын жогорулатасыз. Белфаст университетинин окумуштуулары күрүч бышыруу боюнча эксперимент жасап, аны зыянсыз кылуунун жолун табышты. Эгерде сиз күрүчтү сууга бир түнөп койсоңуз, мышьяктын концентрациясы 80 пайызга азаят.
Супермаркеттин йогуртунда консерванттар, коюуланткычтар, даамдар жана башка "дени сак" ингредиенттер бар. Алар лактобациллус сүтүнөн жасалган классикалык йогуртка да окшошпойт. Бирок алардын башкы коркунучу - кант жана сүттүн майы. Күнүнө 6 чай кашыктан ашык эмес шекер жеш сунушталат жана бул продукттун 100 г курамында 3 чай кашык болушу мүмкүн! Мүмкүн болгон терс таасирлерге семирүү, кант диабети жана уйку безинин оорулары кирет. Орточо алганда, йогурт абдан майлуу (2,5%дан баштап) жана холестериндин деңгээлин жогорулатат, бул инфарктка же инсультка алып келиши мүмкүн. Ал эми табигый йогурт ден соолукка пайдалуу жана аны өзүңүз жасоо оңой, бир гана сүттү жана кургак ачыткыны колдонуп, кааласаңыз жемиш менен балды кошуңуз.
Эгерде дүкөндөгү колбасанын курамында 50% эт болсо, өзүңүздү бактылуумун деп эсептеңиз. Адатта аларда 10-15% гана эт бар, калганы сөөктөрдөн, тарамыштардан, териден, жашылчалардан, жаныбарлардын майларынан, крахмалдан, соя протеининен жана туздан турат. Ошол эле учурда, бул генетикалык жактан өзгөртүлгөн соябы же жокпу билүү мүмкүн эмес. Адатта боектор, консерванттар жана даам күчөткүчтөр бар. Бул кошулмалар денебизде топтолуп, иммундук системаны бузуп, аллергияны жана уйку бези жана эмчек рагы сыяктуу олуттуу ооруларды пайда кылат. Колбаса жана колбаса балдар үчүн зыяндуу: алардын сиңирүү системасы мындай татаал химиялык кошулмаларды сиңире албайт.
Бул эң популярдуу печенье жана бир кемчилиги бар: шоколаддын ордуна кондитердик май менен капталган. Эгерде сиз дайыма бул "шоколад" печеньесин жесеңиз, анда абдан айыгып кетесиз. Бул азыктар транс майлар менен байытылган, бул жүрөк оорусуна алып келет.
Сизди эскерте турган биринчи нерсе - жарактуулук мөөнөтү. Торт жана кондитер азыктарын бузбай 5 айга чейин сактоого болот. Аларга эч нерсе болбойт, анткени майлар менен консерванттардын эбегейсиз чоң дозалары бул десертти ууга айландырды.
Джорджия университетинин окумуштуулары бир катар эксперименттерди өткөрүп, тамак -аш өнөр жайында популярдуу болгон эмульгаторлор менен түз ичегинин рагынын ортосунда байланыш түзүштү. Коюулатуучу жана эмульгаторлор (полисорбат 80 жана карбоксиметил целлюлоза) бирге колдонулганда ашказандын микрофлорасында олуттуу өзгөрүүлөрдү пайда кылат, бул сезгенүүнүн жана рактын өнүгүшүнө өбөлгө түзөт. Полисорбат 80 балмуздакка жакшыраак текстура жана эрүүсүнүн алдын алуу үчүн кошулат. Карбоксиметил целлюлоза коюу жана стабилизатор катары колдонулат. Мындан тышкары, бул жерде сүт майы да колдонулат, бул балмуздакты денебиз үчүн май бомбасына айландырат.