Негизи, ар кандай “шыктандыруучулар” сиздин иммундук системаңыздын иштебей калышына себеп болот – анын ордуна ал сезгенүү реакцияларынын үзгүлтүксүз агымын бошотуп, бүт денеге жайылып, клеткалар менен ткандарга зыян келтирет. Бостондогу Brigham and Womens компаниясынын кардиологу Кристофер Кэннон: «Үнсүз» сезгенүүнү өлүмгө дуушар кылган нерсе, ал жүрөк оорусу же инсульт болуп көрүнгүчө бир нече жылдар бою унчукпай жүрө бериши», - дейт Бостондогу Бригам жана Аялдардын кардиологу жана Сезгенүүгө каршы журналдын автору. Diet Guide.
Медициналык коомчулук өнөкөт сезгенүүнү канчалык көп изилдесе, анын кант диабети, остеопороз, артрит, Альцгеймер жана лупус сыяктуу аутоиммундук оорулар менен тыгыз байланышы бар. Өткөн жылы Journal of Epidemiology журналында жарыяланган докладда изилдөөчүлөр изилденген 80ден ашуун адамдын ичинен рак оорусуна чалдыккандар кандагы C-реактивдүү протеиндин, сезгенүүнүн бар экенин көрсөткөн кошулмалардын бир кыйла жогору экенин аныкташкан. оорудан эркин кесиптештерине караганда. Чөп ысытмасы, тери аллергиясы, безетки жана астма да өнөкөт сезгенүү менен байланышкан.
Бул сезгенүүнү эмне күчөтөт?
Бир нече факторлор, анын ичинде карылык, салмак кошуу жана стресс. "Бирок негизги оюнчу сезгенүүгө каршы караганда көбүрөөк про-сезгенүүгө каршы диета болуп саналат", Monika Reinagel, The Inflamation-Free Diet автору дейт. Сиз аны сезгенүүгө каршы тамак-аштар менен ашыкча колдонсоңуз, иммундук системаңыз сезгенүүгө каршы кошулмалардын өндүрүшүн көбөйтөт. «Сезгенүү - бул иммундук системанын куралдарынын бири, бирок мык кагуу керек болгондо балка пайдалуу болгону менен, аны үйдү тегеректеп басып жүрүү пайдага караганда көбүрөөк зыян алып келиши мүмкүн», - дейт Рейнгел.
Жаш курак сыяктуу факторлорду өзгөртө албасак да, азык-түлүк куржунубузга эмне салганыбыз жөнүндө акылдуу чечимдерди кабыл алуу менен отту муздата алабыз. "Сиздин күнүмдүк тамактануу - сезгенүү менен күрөшүүнүн эң натыйжалуу жолдорунун бири" дейт Кэннон.
Майамидеги диетолог Трейси Вилчек каныккан майлар, тазаланган дандар жана кошумча шекерден турган өсүмдүккө негизделген, бүтүндөй тамак-аш диетасына оптимисттик көз карашта. "Мөмө-жемиштердин, жашылчалардын, дан өсүмдүктөрүнүн, буурчак өсүмдүктөрүнүн жана башка бүтүндөй тамак-аштын сезгенүүгө каршы таасирлери, кыязы, алардын аш болумдуу элементтеринин синергетикасынын натыйжасы жана алардын диетадагы сезгенүүгө каршы, кайра иштетилген тамак-аштарды тез-тез алмаштыруусунун натыйжасы" дейт ал.
Өсүмдүктүн тамагы
Өсүмдүк азыктарына бай жана зайтун майы менен татытылган мактана турган Жер ортолук деңиз диетасы бул сүрөттөөгө дал келген пайдалуу модель. 2010-жылы Proceedings of Nutrition Society журналында жарыяланган изилдөө Жер ортолук деңиз диетасын карманган катышуучулардын сезгенүү деңгээли төмөн экенин көрсөткөн.
Сезгенүүгө каршы таасирдин бир бөлүгү өсүмдүк азыктарынын, өзгөчө түстүү мөмө-жемиштердин жана жашылчалардын антиоксиданттык курамынын жогору болушуна байланыштуу болушу мүмкүн. "Антиоксиданттар денени кыдырып эркин радикалдар менен шартталган сезгенүү менен шартталган кычкылдануу зыянды азайтышы мүмкүн", Reinagel дейт. 2010-жылы жарыяланган грек изилдөөсүндө антиоксиданттарга бай диета кандагы сезгенүүгө каршы адипонектиндин деңгээлин жогорулатат.
Төмөн калориялуу, аш болумдуу табияты өсүмдүк диетасы көбүнчө арыктоого алып келет, бул да сезгенүүнү басууга жардам берет. "Май клеткалары цитокиндер сыяктуу сезгенүүнү пайда кылуучу кошулмаларды өндүрөт, бул Америкада сезгенүү эмне үчүн кеңири таралган көйгөй экенинин чоң фактору", - деп белгилейт Кэннон. Ушул себептен улам, ашыкча салмак болгондо дээрлик бардык өнөкөт оорулардын пайда болуу коркунучу жогорулашы таң калыштуу эмес. "Дени сак тамактануу жана көнүгүү айкалышы аркылуу ашыкча салмактан 5-10% га чейин жоготуу сезгенүүнү азайтууга чоң таасирин тийгизет" дейт Кэннон.
Май балансы
Каныккан же транс майларына бай диета жана омега-6 жана омега-3 катышы сезгенүүгө салым кошот деп эсептелет. Организм простагландиндерди, сезгенүүнү контролдоочу гормондорду өндүрүү үчүн май кислоталарын колдонот. «Омега-6 үй-бүлөсүнөн алынган май кислоталары сезгенүү простагландиндерине айланат, ал эми омега-3 үй-бүлөсүнөн алынган май кислоталары сезгенүүгө каршы колдонулат. Демек, сиз омега-3 майларына салыштырмалуу омега-6 майын аз жесеңиз, денеде сезгенүүнү пайда кылуу коркунучу бар, - дейт Вилчек.
Байыркы адамдар омега-6 жана омега-3 майларынын дээрлик тең салмактуу катышын колдонушкан. Бирок бүгүнкү күндө адамдар омега-10тарга караганда омега-20ны 6-3 эсе көп алышат. Неге? Биринчиден, омега-6га бай арзан өсүмдүк майларынын көптүгү, негизинен соя жана жүгөрү майлары таңгакталган кайра иштетилген тамак-аштарга жана ресторан ашканаларына кирип кетти. "Таң калычтуусу, сары май сыяктуу каныккан майларды өсүмдүк майлары сыяктуу тойбогон майларга алмаштыруу боюнча жакшы кеңеш көбүнчө омега-6 алууну көбөйтөт", - дейт Рейнгел.
Сезимттүүлүгүңдү байка
Глютенге, лактозага же башка заттарга чыдамсыздык же сезгичтикти этибар албай коюу да өнөкөт сезгенүүнү күчөтүшү мүмкүн. "Организм бул элементтерди душман катары тааныганда, иммундук система ишке кирип, сезгенүү кошулмаларынын айлануусун күчөтөт" дейт Рейнгел. Ал кошумчалайт, бир адам үчүн сезгенүүгө каршы тамак-аш азыктары башка адамдар үчүн жакшы, атүгүл сезгенүүгө каршы болушу мүмкүн: «Мисалы, помидор жана калемпир сыяктуу түнкү үй-бүлөдөгү өсүмдүктөр антиоксиданттын көптүгүнөн улам сезгенүүгө каршы деп эсептелет. . Бирок соланинге (түнкү алкалоид) сезгичтиги бар адамдарда алар сезгенүүнү жана муундарды оорутушу мүмкүн».
Эгер сиз глютен же лактоза сыяктуу белгилүү бир затка сезгичсиз деп шектенсеңиз, анда ичтин ашынышы, диарея жана чарчоо сыяктуу симптомдордун айырмасын байкаш үчүн, жок дегенде эки жума бою аны диетаңыздан алып салууга аракет кылыңыз.
Азыраак тазаланган жана тазаланган
Такталган дан, крахмал жана кандагы кантты тез көтөрүүчү таттуулар да сезгенүүнү пайда кылышы мүмкүн. "Майлуу эттен качкан, бирок менюсунда кайра иштетилген тамактар жана бышырылган тамактар бар вегетариандык сезгенүү үчүн ички чөйрөнү түзүшү мүмкүн" дейт Вилчек.
Тазаланган дандарды жогорку клетчаткалуу дандарга алмаштырып, сиңирүү процессин жайлатыш үчүн зайтун майы сыяктуу дени сак майлар жана тофу сыяктуу белоктор менен жеп баштаңыз.