Терезенин сыртындагы термометрдеги жогорку температура азыктандыруучу, ысык жана оор нерсе жегиси келбейт. Ар кандай өлкөлөрдөн келген адамдарды өтө ысыкта куткаруу үчүн кандай шорполор колдонулат?
Армениянын тургундары жайкы аптапта шорпону үнөмдөөчү спа даярдашат. Ошондой эле, бул шорпо сасык тумоонун симптомдорун, тамак сиңирүүнү жана асманы кетирүүдө эң сонун жардамчы. Спа - мезгилге жараша ысык жана муздак тамак. Ал күрүч, арпа же буудай боткосу кошулган кычкыл сүт мацун же йогурттун негизинде даярдалат.
Болгарлар да кычкыл сүттөн шорпо жешет - таратор. Шорпо рецеби - кычкыл сүт, суу, бадыраң, карагай же жаңгак жана сарымсак кошулган укроп. Жеңил жана жыпар жыттуу, бул бир аз окрошканы эске салат, улуттук гана.
Грузияда шекаманды салттуу түрдө бышырышат, ага ит, сарымсак жана туз кирет. Кээде ит жыгачын алча менен алмаштырышат. Ысыктан куткаруунун дагы бир грузин версиясы - алча же карагаттан жасалган chrianteli мөмө -жемиш шорпосу. Жашыл пияз, кинза жана сарымсак мөмөлөрдүн ширесине кошулат, эң аягында - жаңы бадыраң майдаланган.
Француз жайкы шорпосу - vichyssoise. Бул пияз, каймак, картошка жана петрушканын чоң өлчөмүн кошуу менен сорподо даярдалат. Вичизоиз кызмат кылардан мурун кошумча түрдө муздатылат.
Латвияда алар жайкы шорпо вазара же aukstā zupa - биринчи аты "жай" деп которулат, экинчиси - "муздак шорпо". Шорпо майонез, бадыраң, жумуртка, колбаса кошулган маринаддалган кызылчага негизделген.
Литвада да, Польшада да ушуга окшош бир нерсе жешет - кызылчадан, кызылчанын чокуларынан жана кызылча квасынан жасалган муздак идиш. Ошондой эле ага кефир, бадыраң, эт, жумуртка кирет.
Жай бою жыл бою Африкада, алар өздөрүн йогурт негизделген шорпо, цуккини, ак шарап, бадыраң жана чөптөр менен сактап калышат. Бул өлкөнүн дагы бир улуттук шорпосу арахис майынан, помидордон, жашылча сорпосунан, кызыл калемпирден, сарымсактан жана күрүчтөн жасалат.
Испандык газпачонун шорпосу бүткүл дүйнөгө белгилүү. Ал чийки жашылча-жемиштер менен даярдалат, ал тургай, мөмө-жемиштердин варианты бар. Классикалык рецепт - помидор, бадыраң, ак нан жана ар кандай татымал. Ингредиенттер жылмакай болгонго чейин эзилип, муз менен аралаштырылат жана крекер менен берилет.
Италиялык шорпо да помидордун даамына ээ жана Pappa al pomodoro деп аталат. Шорпонун курамында помидор, ачуу сыр, эскирген нан жана зайтун майы бар.
Беларуссиялыктар 19-кылымдын башынан бери белгилүү болгон салттуу шорпо - нан түрмөсүн камтыйт. Тюря квас, кара нан, пияз, сарымсак, укроп, туздан турат жана каймак менен берилет.