Жай тамак - бул фаст-фуддун антитезасы болгон жай тамактын тутуму. Эгерде сиз шашылууга жана ылдамдыкка каршы болсоңуз - бул принциптер сиз үчүн пайдалуу; жай тамак дүйнө жүзүндө илгертен популярдуу болгонуна карабастан, бул тамактануу тутуму биздин өлкөдө күч алган.
Жай тамак концепциясы 1986-жылы Италияда пайда болгон, ал жерде италиялык гурмандардын ыргагына шайкеш келип, тамактын ар бир тишинен ырахат алууну артык көрүшөт.
Милан шаарында ачылганда, өлкөнүн архитектуралык эстелиги болгон эски сарайды ээлеп алган италиялыктар бул көрүнүшкө аябай ачууланышат. Алар ден-соолукка байланыштуу көйгөйлөрдүн бир булагы жана тез тамактануу тутумун бойкоттоого чакырык менен Манифести жарыялашты.
Жаңы кыймылдын колдоочулары Италиянын улуттук ашканасынын каада-салтын сактап, пайдалуу тамак-ашка инвестициялай башташты. Бүгүн дүйнө жүзү боюнча жай тамактануучу ресторандар ачылууда.
Жай тамактын негизи жай тамактануу идеясы болот, ал көңүлдүү жана ден-соолукка пайдалуу болушу керек. Бул дагы бир маанини билдирет - жолдо эч кандай жеңил тамак жок, тынч чөйрөдө тамактанууну, тамакты жакшылап чайнап жегенди жана ар бир тиштен ырахат алууну жактырат.
Эгерде сиз дасторкондо жакшы маанайда отурсаңыз жана тамактануу учурунда телефонду, телевизорду жана башка бөтөн нерселерди көрүп, алаксыбай, биз жеген нерсеге гана көңүл топтосоңуз жакшы болмок.
Тамак-ашты сүйүү жана жакшы ниет менен, жай, эң жакшы сапаттагы ингредиенттерден даярдаңыз. Продукциялардын айлана-чөйрөгө жана адам организмине зыяны жок табигый жана органикалык болушу абзел. Адамдардын генетикалык ыктуулугу бар, анткени резиденция аймагында өскөн продукцияга көңүл бурулат.
Эмне үчүн акырындык менен тамактануу керек
Тойуу сезими дароо эмес, тамактангандан кийин 20 мүнөттөн кийин пайда болору көптөн бери белгилүү. Ошондуктан жай тамак адамдарга ашыкча тамак жебөөгө жана ашыкча салмак кошпоого жардам берет. Азыртадан эле тамак жеп жатканда, биз калория ала баштайбыз, кандагы глюкозанын деңгээли жогорулап, мээ организм толук деп түшүнөт. Ошондуктан ачкачылык сезими басаңдайт.
Тамакты жакшылап чайнап алсаңыз, бардык тамак-ашты жетиштүү шилекейи менен дарылап, майдалап, майда бөлүктөрү кызыл өңгөч аркылуу жылат. Тамак сиңирүү органдарына жүктөө азайып, ден-соолукту чыңдайт. Тамак канчалык оңой сиңсе, ошончолук аш болумдуу заттар чөгүп кетет.
Адамдар тамактануу темпин басаңдатканда, алар идиштердин сапатына жана даамына көңүл бура башташат — ден соолукка пайдалуу табигый азыктарга суроо-талап көбөйөт. Аң-сезимдүү тамактануу менен даам сезгичтеринин сезгичтиги күчөйт жана ар кандай толуктоолор ырахат алуу жолунда гана болот.
Фаст-фуддун арасында дагы, алар жөнүндө биз мурун жазган оңой снэк бар.